Jäädytetyt kuutioporkkanat
Kuvaus
Tekniset parametrit
IQF vihannesten tarjonta · Vientimääritykset
Pakastetut kuutioporkkanat elintarviketeollisuudelle, tarjoilupalveluille ja omalle tuotemerkille
Toimitamme yksitellen pakastettuja porkkanakuutioita, joilla on määritellyt kuution mitat, kontrolloitu leikkausjakauma, kirkkaan luonnollinen oranssi väri ja pehmeä, mutta ehjä kypsennetty rakenne. Vakioleikkaukset vaihtelevat välillä 5 × 5 mm - 12 × 12 mm, ja suurempia 15 × 15 mm ja 20 × 20 mm kuutioita on saatavana valituille ohjelmille.
Ostajalle{0}}keskittyneen tuotteen määritelmä
Määritä kuutio, älä koko-juuren painoa
Pakasteporkkanoiden kuutioille hankinnan valvonta alkaa valmiista leikkauksesta. Siksi lainaamme nimellisreunan pituuden, sallitun mittavaihtelun,-kokoprosentin ja pienen-kappalevaran mukaan. Kokonaiset-porkkanat eivät määritä kuutioidun ainesosan suorituskykyä, eikä niitä käytetä tällä sivulla valmiina-tuotteena.
Vakioraaka-aineemme on valmistettu terveistä oransseista porkkanoista. Juuret pestään, kuoritaan ja leikataan ennen leikkaamista. Palat valkaistaan entsyymien säätelemiseksi, pakastetaan nopeasti vapaan-virtauksen tukemiseksi, tarkastetaan, pakataan ja säilytetään jäädytetyissä olosuhteissa. Valmiiden kuutioiden tulee olla puhtaan porkkanamakuisia, luonnollisen oranssinvärisiä, ilman epämiellyttävää hajua ja kypsennetyn purenta, joka on mureaa ilman, että se muuttuu kuituiseksi tai tahmeaksi sovitulla valmistusmenetelmällä.
Jokaisessa kyselyssä tulee ilmoittaa nimellinen leikkaus, loppusovellus, pakkausmuoto, kohdemarkkinat ja mahdolliset asiakaskohtaiset rajat. Tämän jälkeen lisäämme hyväksytyt parametrit myyntieritelmiin, jotta näyte, -ennakkolähetys ja erä-COA arvioidaan saman kaupallisen määritelmän perusteella.
Pakasteporkkanakuutioiden paksuus. Mittanäytteenottoa käytetään ilmoitetun leikkauksen ja leikkausjakauman arvioimiseen.
Leikkaa ohjelma
Pakasteporkkanan kuutiot ja kuutiot
Nimelliskoko määrää kypsennysnopeuden, visuaalisen identiteetin, täytteen jakautumisen ja annoksen koostumuksen. Alla oleva taulukko tarjoaa käytännön lähtökohdan teolliselle formulaatiolle. Lopulliset toleranssit on kirjoitettu sopimuseritelmään.
| Nimellinen leikkaus | Kaupallinen kuvaus | Tyypillisiä sovelluksia | Ohjauspiste |
|---|---|---|---|
| 5 × 5 mm | Hieno porkkanakuutio | Täytetyt pasta, paistettu riisi, nyytien täytteet, hienoksi annostetut ateriakomponentit | Hienojakoiset ja ylikypsä rakenne vaativat tiukkaa valvontaa. |
| 6 × 6 mm | Pieni yhtenäinen noppa | Riisisekoitukset, keitot, kastikkeet ja annosvalmisteet | Hyödyllinen, kun tarvitaan nopeaa, tasaista lämmitystä. |
| 8 × 8 mm | Keskikokoinen noppa | Kasvissekoituksia, keittoja, ateriasarjoja ja catering-pakkauksia | Tasapainottaa identiteetin, jakelun ja kypsennysnopeuden. |
| 10 × 10 mm | Tavallinen ruokapalvelunoppaa | Keitot, muhennokset, vihannessekoitukset, laitosruokailu | Yhteinen viiteleikkaus; tarkista kaikki kolme ulottuvuutta. |
| 12 × 12 mm | Isot nopat | Runsaat keitot, tarjotinruoat ja näkyvät kasviskomponentit | Pidempää lämmitystä saatetaan tarvita saavuttaaksesi tavoitekeskirakenteen. |
| 15 × 15 tai 20 × 20 mm | Mittatilaustyönä porkkanakuutiot/palat | Paistosekoitukset, muhennosruoat ja suuret{0}}ateriakomponentit | Lainataan mukautetuina kuutioina tavallisten noppien sijaan; raaka--materiaalin halkaisija vaikuttaa geometriaan. |
Suuret pakasteporkkanakuutiot näytetään erikseen. Suuremmat formaatit lainataan omalla kuutiomääritelmällä, toleranssilla ja kypsennysvaatimuksella.
Suositellut kaupalliset arvosanat
Yksi tarra, kuten "Grade A", ei riitä, ellei numeerisia hyväksymissääntöjä ole liitetty. Tarjoamme seuraavat käytännön ostokehykset. Ostajan-hyväksymä myyntispesifikaatio pysyy hallitsevana asiakirjana.
Näkyville kasvisosille ja tiukoille{0}}yksityismerkkiohjelmille. Kohdekokoiset kappaleet Suurempi tai yhtä suuri kuin 90 painoprosenttia; pieniä paloja ja hienojakoisia kappaleita yhteensä Enintään 8 %; visuaaliset näkövirheet Alle tai yhtä suuri kuin 7 %; klusterit Vähemmän tai yhtä suuri kuin 5 %. Tasainen oranssi ulkonäkö ja kiinteä, pehmeä kypsennetty rakenne.
Yleiseen tarjoilupalveluun ja{0}}valmisruokien tuotantoon. Kohdekokoiset kappaleet Enintään 85 painoprosenttia; pieniä kappaleita ja hienojakoisia kappaleita yhteensä Enintään 12 %; visuaalisia virheitä Vähemmän tai yhtä suuri kuin 10 %; klusterit Alle tai yhtä suuri kuin 10 %. Puhdas väri, ominainen maku ja luotettava käsittelykyky.
Täytteille, keittopohjalle ja tuotteille, joissa näkyvä geometria on vähemmän tärkeä. Hinta perustuu kirjalliseen leikkausjakelu- ja vikaaikatauluun. Tämä ei ole rajoittamaton arvosana: mikrobiologiset, vieraiden materiaalien ja jäljitettävyyden valvonta on edelleen voimassa.
Codex tarjoaa kansainvälisen perustan kokoluokituille{0}}pakastevihanneksille, mukaan lukien vähintään 80 massaprosenttia porkkanoiden kuutioille ilmoitetusta koko- ja vikaluokista. Kaupalliset arvosanamme voidaan kirjoittaa tiukemmin, kun sovellus sitä vaatii.
Tekniset tiedot
Vakiotarjous IQF pakasteporkkanoiden kuutioille
| Tuote | Vakiomääritys | Kuinka raportoimme siitä |
|---|---|---|
| Ainesosa | 100% porkkana (Daucus carota L.); ei lisättyä suolaa, sokeria, kastiketta tai mausteita vakiotuotteessa | Ainesosien ilmoitus ja koostumuksen tarkistus |
| Valmistelu | Pestyt, kuoritut, leikatut, kuutioiksi leikatut, valkaistut ja yksitellen pikapakastetut | Prosessin kuvaus ja tuotespesifikaatio |
| Nimellinen leikkaus | 5 × 5, 6 × 6, 8 × 8, 10 × 10 tai 12 × 12 mm; 15 × 15 ja 20 × 20 mm mukautetut kuutiot | Ilmoitettu kolmiulotteiseksi{0}}leikkaukseksi |
| Leikkaustoleranssi | Nimellismitta ±2 mm 8–12 mm:n vakioleikkauksille; hienoissa 5–6 mm:n leikkauksissa ja suurissa tilauskuutioissa käytetään sovittua seula-/paksujakoa | In-koko prosentteina painosta määritellystä näytteestä |
| -kokoisia kappaleita | Premium A+ Suurempi tai yhtä suuri kuin 90 %; Standardi A Suurempi tai yhtä suuri kuin 85 %; Codex-perustaso kokoluokitellulle-esitykselle, joka on suurempi tai yhtä suuri kuin 80 % | Painoprosentti |
| Väri | Luonnollinen, kohtuullisen tasainen kirkkaan oranssi; ei epänormaalia tummumista; vaalea ydin säädetty sovittuun laatuun | Jäädytetty visuaalinen arviointi hyväksyttyyn näytteeseen verrattuna |
| Maku ja tuoksu | Tyypillinen puhdas porkkanan maku ja tuoksu; vailla katkeruutta, käymistä, eltaantunutta eikä vieraita hajuja | Aistinvarainen arviointi standardoidun kypsennyksen jälkeen |
| Rakenne | Pehmeä ja ehjä sovitun kypsennyksen jälkeen; ei sitkeä, puumainen, kuitumainen tai sitkeä | Keittotesti ilmoitetun ajan ja menetelmän mukaisesti |
| Luonnolliset liukenevat kiinteät aineet | Vakioostoalue 8,0–9,0 astetta Bx 20 asteessa ; määritellylle alkuperälle tai ohjelmalle voidaan tehdä erilainen vähimmäissopimus | Refraktometrin tulos vastaavasta tuotantoerästä |
| Vapaa{0}}virtaus | Kappaleiden tulee erottua helposti; klusterit Vähemmän tai yhtä suuri kuin 5 % Premium A+ tai vähemmän tai yhtä suuri kuin 10 % Standard A painosta | Erotetun klusterin painoprosentti |
| Pieniä paloja / hienojakoisia | Enintään 8 painoprosenttia Premium A+ tai vähemmän tai yhtä suuri kuin 12 painoprosenttia Standard A:ta; vaihtoehtoinen seulan määritelmä saatavilla | Painoprosentti sovitun määritelmän mukaan |
| Täydelliset visuaaliset viat | Enintään 7 % Premium A+ tai alle 10 % Standard A painosta, mukaan lukien alla määritellyt luokat | Lajiteltu vikaprosentti ja luokkatietue |
| Vieraita kasviperäisiä aineita | Enintään 2 kappaletta 1 000 g:ssa; ei kovia tai teräviä vieraita aineita | Laske tarkastusnäytettä kohti |
| Mineraaliset epäpuhtaudet | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,1 % m/m | Testaa tai käsittele{0}}ohjaustietue tarpeen mukaan |
| Ulkomaista materiaalia | Poissa sovitun näytteenottosuunnitelman mukaisesti | Silmämääräinen tarkastus ja havaitsemis{0}}tarkistus |
| Nettopaino | Vähintään ilmoitettu nettopaino sovellettavan näytteenottosäännön mukaisesti | Tarkistusvaaka / pakattu{0}}painotietue |
| Säilyvyys | 24 kuukautta tuotannosta, kun sitä säilytetään jatkuvasti -18 asteessa tai sen alle | Valmistuspäivämäärä, parasta ennen{0}}päiväys ja eräkoodi |
| GMO / allergeenit | Ei--GMO-lausunto ja allergeeniilmoitus saatavilla koostumuksen, laitoksen arvioinnin ja määränpään vaatimusten mukaisesti | Tuoteseloste ja sitä tukevat asiakirjat |
8,0–9,0 astetta Bx 20 asteen kaistalla on kaupallinen luonnollinen -liukoinen-kiintoainespesifikaatio eikä yleinen laillinen arvo. Jos Brix on ostokriteeri, sijoitamme allekirjoitettuun spesifikaatioon vaaditun minimin, testimenetelmän ja näyteehdon.
Irralliset pakastetut porkkanakuutiot visuaalista tarkastelua varten. Ostajien tulee määritellä sekä nimelliskoko että pienien tai epämuodostuneiden kappaleiden sallittu määrä.
Vikakieli, joka mahdollistaa tarkastuksen
Emme luota laajaan sanamuotoon, kuten "hyvä laatu", kun ostaja tarvitsee toistettavaa hyväksyntää. Jokainen vikaluokka määritellään, jotta toimittaja, laboratorio ja vastaanottotiimi voivat luokitella saman kappaleen samalla tavalla.
- Suurin vika:musta, tummanruskea tai muuten näkyvä värimuutos, joka vaikuttaa olennaisesti kappaleen ulkonäköön.
- Pieni naarmu:näkyvä värinmuutos, pinnan jälki tai paikallinen vika, joka on havaittavissa mutta vähemmän vakava.
- Kuorimaton materiaali:säilynyt kuori, joka jää selvästi näkyviin valmiissa kuutiossa.
- Vihreä lapa tai vihreä kudos:vihreä{0}}porkkanakudos kruunun alueelta; ohjataan visuaalisen-vian rajan sisällä.
- Puumainen tai kuitumainen ydin:kovaa, karkeaa tai sitkeää kudosta, joka pysyy sopimattomana määritellyn keittotestin jälkeen.
- Mekaaniset vauriot:halkeilevat, halkeilevat, murskatut tai huonosti leikatut kappaleet, jotka heikentävät kuution eheyttä.
- Pienet palat ja hienot:materiaalia alle sovitun vähimmäismitan tai seulakynnyksen.
- Klusteri:kaksi tai useampi jäätynyt pala on juuttunut yhteen, eikä niitä ole helppo erottaa hellävaraisella käsittelyllä.
- Vieraat kasviaineet:muu vaaraton kasvimateriaali kuin tarkoitettu porkkanakudos, kuten kruunu tai lehtien palaset.
Suosittelemme tarkastuksen vastaanottamista varten ilmoittamaan näytteen massan, jäätyneen tai sulatetun tilan, mittaustyökalun, vikojen määritelmät, hyväksymisnumeron ja päätöksen säännön, jos tulos ei ole vaatimusten mukainen. Tämä estää visuaalista standardia muuttumasta subjektiiviseksi kiistaksi.
Prosessin ohjaus
Porkkanavastaanotosta pakasteerään
Otamme vastaan terveitä oransseja porkkanoita ja tarkastamme yleiskunnon, lahoamisen, värjäytymisen, vihreän olkapään, mekaaniset vauriot ja vieraat aineet.
Poistamme maaperän, kuoren ja kruunukudoksen, sitten leikkaamme vialliset alueet ennen kuin juuret tulevat leikkausvaiheeseen.
Asetamme leikkausjärjestelmän supistetun reunan pituuden mukaan ja seuraamme -kokoisten, alamittojen ja vaurioituneiden kappaleiden jakautumista.
Hallitsemme aikaa ja lämpötilaa entsyymien inaktivoimiseksi samalla kun suojelemme väriä ja haluttua kypsennettyä puremaa.
Jäädytämme palaset nopeasti muodostamaan vapaasti{0}}virtaavan IQF-tuotteen ja rajoittamaan ylimitoitettuja klustereita.
Poistamme näkyvät viat, käytämme{0}}vieraiden materiaalien valvontaa, tarkistamme pakkauksen painon, koodaamme erän ja siirrämme valmiit laatikot pakastevarastoon.
Blanšointi on kontrolloitu prosessivaihe, ei valmis-syötäväksi-väite. Ellei myyntitiedoissa nimenomaisesti toisin mainita, pakastetut porkkanakuutiot toimitetaan tuotteena, joka vaatii kypsennyksen ennen käyttöä. Vähittäismyyntipakkauksen lämmitysohjeiden on vastattava pakkauskokoa, kohdesääntöjä ja validoitua tuotteen valmistelua.
Porkkanaleikkausperhe ja tuoteidentiteetti
Kuution geometriaa ei saa korvata viipaleilla, poimutetuilla leikkauksilla, kukilla tai silpuilla ilman kirjallista lupaa. Vaihtoehtoiset porkkanapalat voidaan ilmoittaa erillisinä SKU:ina sekaohjelmille.
Suuret porkkanakuutiot lautasella, jotka havainnollistavat näkyvää identiteettiä, jota tarvitaan paksun aterian ja muhennosten tekemiseen.
Erillinen muotoiltu{0}}porkkanaesitys bulkkivuoressa. Sen on osoitettu erottavan mukautetut leikkaukset kuutio SKU:sta, ei korvaa kuutioituja porkkanoita.
Elintarviketurvallisuus ja erän vapauttaminen
Mikrobiologiset, kemialliset ja fysikaaliset vaatimukset
Vakiojulkaisupuitteemme on tarkoitettu kypsennettäville pakastetuille kasvisainesosille. Kohdelaki, asiakkaan riskinarviointi ja loppukäyttö-määrittävät lopulliset rajat. Tiukempi yksityinen-merkkisuunnitelma voidaan mainita, kun testauksen laajuus ja näytteenottotiheys ilmoitetaan ennen tuotantoa.
| Parametri | Normaali ostoraja | Raportointiperuste |
|---|---|---|
| Levyjen kokonaismäärä | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 100 000 CFU/g | Erätestin tulos |
| Koliformit | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 100 CFU/g | Erätestin tulos |
| Escherichia coli | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 10 CFU/g | Erätestin tulos |
| Hiivat ja homeet | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1 000 CFU/g | Erätestin tulos |
| Salmonella | Puuttuu 25 grammasta | Erätestin tulos |
| Listeria monocytogenes | Puuttuu 25 g:sta vakiotarjoukseen | Erätestin tulos |
| Lyijy (Pb) | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,10 mg/kg | Testaustiheys ohjaussuunnitelman/asiakasohjelman mukaan |
| Kadmium (Cd) | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,05 mg/kg | Testaustiheys ohjaussuunnitelman/asiakasohjelman mukaan |
| Torjunta-ainejäämät | Noudata nimettyjen kohdemarkkinoiden jäämien enimmäisrajoja | Seulonnan laajuus ja raportti sidottu sovittuun ohjelmaan |
| Metallin/vieraiden materiaalien -hallinta | Tunnistimen herkkyys ja haastepalat on ilmoitettu hyväksytyssä ohjaussuunnitelmassa | Tuotannon varmistustietue |
Yllä olevat rajat ovat ostospesifikaatioita, eivät väitteitä, että jokaisella erällä on sama mittausarvo. COA "Todellinen tulos" -kenttä raportoi vastaavalle tuotantoerälle mitatun tuloksen. Kohdelainsäädäntö ja allekirjoitettu asiakkaan erittely ovat etusijalla, jos ne eroavat toisistaan.
Aitoustodistuskentät, joita ostajat voivat käyttää
Tarjoamme paljon{0}}linkitettyä analyysisertifikaattia, kun se sisältyy tilauserittelyyn. Asiakirjassa yksilöidään tuote, nimellisleikkaus, pakkausmuoto, valmistuspäivämäärä, eränumero ja testi- tai tarkastustulokset. Sen ei pitäisi toistaa yleistä määritystä todellisten erätietojen sijasta.
| COA-linja | Erittely | Todellinen tulos |
|---|---|---|
| Leikkaa/{0}}kokoon | Supistettu mm ja minimi % | Vastaavan erän mitattu prosenttiosuus |
| Pieniä paloja/virheitä | Sopimus maksimi | Lajiteltu paino-% vastaavalle erälle |
| Brix, kun sopimus on tehty | Sovittu minimi tai vaihteluväli | Mitattu aste Bx vastaavalle erälle |
| Mikrobiologia | Sovittu CFU/g tai poissaolovaatimus | Laboratoriotulos vastaavalle erälle |
| Päätös vapauttaa | Kaikki luetellut vaatimukset täyttyivät | Hyväksytty/vaatimustenmukainen, valtuutettu ja päivätty |
Lisätietoihin voivat sisältyä allergeeneja koskevat tiedot, GMO-lausunto, ravintoarvotiedot, prosessin kulku, spesifikaatiolomake, todistuskopiot, jäljitettävyyslausunto, pakkausseloste ja kohde{0}}erityiset terveysasiakirjat. Lopullinen asiakirjapaketti mainitaan ostosopimuksessa, koska vaatimukset vaihtelevat markkina- ja maahantuojakohtaisesti.
Dokumentaatiomoduulissa käytetty yleinen yrityksen varmenteen näyttö. Se ei ole porkkana{1}}erän COA; Erätulokset julkaistaan vastaavassa tuotantoasiakirjassa.
Pakkaus, MOQ ja viennin suunnittelu
1 × 10 kg tai 1 × 20 lb elintarvike-luokan sininen tai kirkas PE-vuori vientipakkauksessa. Teollisuuskäyttäjille voidaan arvioida suurempia lainer-/kartonkimuotoja.
4 × 2,5 kg, 5 × 2 kg, 10 × 1 kg tai asiakkaan määrittämät sisäpussit päälaatikossa.
400 g, 500 g, 750 g ja 1 kg tyynypussit riippuvat kalvon rakenteesta, kuvituksesta, etikettien vaatimustenmukaisuudesta ja pakkauslinjan sopivuudesta.
Normaali MOQ 12 tonnia leikkausta ja pakkausta kohti. Normaali tuotannon läpimenoaika on 15–20 päivää spesifikaation jälkeen, kuvitus ja tilausehdot ovat kiinteät.
Vertailukuormitus on noin 10–12 tonnia 20 -jalan kylmäaluksella ja 22–24 tonnia 40 jalan korkean kuution kylmäaluksella. Lopullinen määrä riippuu laatikon mitoista, kuormalavojen tarpeesta, laillisesta hyötykuormasta, kohdereitistä ja kuljetusvälineistä. Tarjoamme pakkauslaskelman valitulle muodolle sen sijaan, että käsittelisimme referenssikapasiteettia takuuna.
Yleinen pakaste{0}}kylmäsäilytys ennen vientiä. Tilakuvaa ei esitetä erillisenä varastona.
Yleinen vientilataus, pahvipakkausten käsittely ja lämpötila-tarkistaa pakasteruokalähetysten-tilanteet.
Kylmä-ketju ja vastaanottosäätimet
Säilytämme ja toimitamme pakasteporkkanoita kuutioiksi -18 asteessa tai sen alle. Lämpötilavaatimus koskee varastointia, lastausta, merikuljetuksia ja ostajan pakastevarastoa. Lyhytistä pinnan lämpötilan nousua-käsittelyn aikana ei arvioida erikseen. vastaanottavan tiimin tulee tarkistaa tuotteen kunto, pahvipakkauksen eheys, tiedonkeruulaite, jos se on määritelty, ja yleinen lähetystietue.
Vastaanottohetkellä laatikoiden tulee olla ehjiä, kuivia ja oikein koodattuja. Porkkanakuutioiden tulee pysyä jäähtyneinä ja olennaisesti vapaasti virtaavina ilman merkkejä sulamisesta ja uudelleen jäätymisestä, kuten suurista yhteensulautuneista lohkoista, vakavasta kuivumisesta tai raskaasta sisäisestä jäästä. Jos syntyy erimielisyyttä, säilytä edustavat avaamattomat laatikot, valokuvaa niiden kunto, kirjaa muistiin astioiden ja tuotteiden lämpötilat ja tunnista ongelmallinen erä ennen näytteenottoa.
Pakastevarastointi ei korjaa raaka-{0}}materiaalivirheitä tai korvaa hygienialaitteita. Ohjelmamme yhdistää raaka-porkkanavalinnan, pesun, kuorimisen, valkaisun, pikapakastuksen, tarkastuksen, pakkaamisen ja erän jäljitettävyyden. Jakelun suunnittelussa suosittelemme ensin-vanhentunutta-ensimmäistä-kiertoa ja välttämään toistuvaa oven-avointumista, joka voi lisätä pinnan huurretta ja klusterin muodostumista.
Sovelluksen sovitus
Valitse prosessille leikkaus, ei vain hintaa
10–12 mm:n kuutiot säilyttävät näkyvän porkkanan identiteetin. Ilmoita keittoaika, pitoaika ja onko tuote pakastettu, jäähdytetty vai retortoitu täytön jälkeen.
5–8 mm nopat jakautuvat tasaisemmin ja kuumenevat nopeasti. Tiukka hienosäätö auttaa suojaamaan väritasapainoa ja annosten yhtenäisyyttä.
8–10 mm on käytännöllinen lähtökohta. Testaa koko pakastus-lämpö-pito-sykli, koska kastikkeen, höyryn ja mikroaaltouunin olosuhteet vaikuttavat kiinteyteen.
Yhdistä porkkanan mitat ja tiheys muiden komponenttien kanssa, jotta erottelu, täyttöpaino ja kypsennysteho säilyvät tasapainossa.
10–12 mm antaa vahvan visuaalisen ilmeen. Määritä höyry-pöydän pitoaika, jos värin ja tekstuurin on pysyttävä vakaina huollon aikana.
15–20 mm:n mukautetut kuutiot sopivat paksuihin esityksiin, mutta vaativat sovellustestauksen keskikohdan arkuus ja raaka--materiaaligeometria.
Jäädytettyjen porkkanoiden FAQ
Toimitamme 5 × 5, 6 × 6, 8 × 8, 10 × 10 ja 12 × 12 mm vakioleikkauksia. Voimme myös lainata 15 × 15 ja 20 × 20 mm mukautettuja kuutioita sovelluksiin, joissa tarvitaan suurempi näkyvä kappale. Lainauksessa ilmoitetaan nimellinen kolmiulotteinen leikkaus, toleranssi tai seulamääritelmä, pienin-kokoprosentti ja pieni{18}}kappalevaraus.
2. Ovatko kuutioidut porkkanat ja porkkanakuutiot sama tuote?Termit menevät päällekkäin kaupallisessa käytössä, mutta ilmoitetuilla mitoilla on enemmän merkitystä kuin nimellä. Codex kuvaa porkkanakuutiot kuutioiksi, joiden reunat eivät ylitä 12,5 mm. Suuremmat 15 tai 20 mm formaatit kuvataan tarkemmin kuutioiksi tai paloiksi. Ilmoitamme tarkan leikkauksen spesifikaatiossa, pakkauksessa ja aitoustodistuskentässä, jotta tuotteen identiteetti on yksiselitteinen.
3. Kuinka paljon kokovaihtelua sallitaan?Vakioleikkauksille 8–12 mm nimellinen ±2 mm:n mittanauha on käytännöllinen tarjous, jota tukee vähimmäiskokoprosentti. Premium A+ tavoittaa vähintään 90 %-koosta ja Standard A vähintään 85 %. Hienoja noppaa ja suuria mukautettuja kuutioita voidaan hallita paremmin sovitulla näytöllä tai jakelumenetelmällä, koska yksi paksuus ei voi kuvata koko erää.
4. Ovatko porkkanat kuorittu ja vaalennettu ennen pakastamista?Kyllä. Tavanomainen pakasteporkkanamme kuutioiksi pestään, kuoritaan, leikataan, kuutioidaan, blanšoidaan ja pikapakastetaan yksitellen. Pysynyt kuori sisältyy vikaarviointiin. Blanšointi säätelee entsyymejä ja tukee värin ja prosessoinnin vakautta, mutta tuote toimitetaan yleensä ruoanlaittoon eikä syötäväksi -valmiiksi-.
5. Mikä väri ja rakenne IQF-porkkanakuutioiden tulisi olla?Pakastetun tuotteen tulee olla luonnostaan kirkkaan oranssi ja kohtuullisen tasainen, ilman epänormaalia tummumista tai liiallista vaaleaa ydintä. Sovitun keittotestin jälkeen kuutioiden tulee olla pehmeitä ja ehjiä, ei puisia, kuituisia, sitkeitä tai tahmeita. Ostajien, joilla on kriittinen lämpöprosessi, tulee lähettää näytteenottoaika, lämpötila, kastike ja säilytysolosuhteet.
6. Pystytkö ohjaamaan Brixiä makeammille porkkanaohjelmille?Kyllä. Vakioostoalueemme on 8,0–9,0 astetta Bx 20 asteessa. Kun makeus on tärkeää, ostospesifikaatiossa voidaan ilmoittaa erilainen Brix-minimi, testimenetelmä, näytteen kunto ja raportointitiheys. Todellinen COA-tulos näyttää sitten vastaavan tuotanto-erän mitatun arvon tavoitealueen toistamisen sijaan.
7. Mitkä viat ovat hallinnassa jäädytetyissä porkkanakuutioissa?Vikaaikataulumme voi kattaa mustat tai ruskeat viat, pienet värjäytymät, jäänyt kuoret, vihreä lapakudos, puumainen ydin, halkeamat, murskatut tai huonosti leikatut palat, pienet palat, hienot, klusterit ja vieraat kasviaineet. Premium A+ tavoittaa visuaalisten virheiden kokonaismäärän enintään 7 %:iin ja Standard A:n korkeintaan 10 prosenttiin, ja sopimukseen kirjataan tarvittaessa yksittäiset alarajat.
8. Mitkä mikrobiologiset rajat ovat käytettävissä?Vakiohankintapuitteemme on kokonaisverihiutalemäärä Alle tai yhtä suuri kuin 100 000 CFU/g, kolibakteerit pienempi tai yhtä suuri kuin 100 CFU/g,E. coliVähemmän tai yhtä suuri kuin 10 CFU/g, hiivat ja homeet Alle tai yhtä suuri kuin 1 000 CFU/g, ja eiSalmonellajaListeria monocytogenes25 g:ssa. Kohdelaki ja allekirjoitettu asiakkaan erittely ohjaavat lopullista suunnitelmaa.
9. Toimitatko torjunta-aine-jäämiä ja raskasmetalleja koskevia tietoja?Voimme tarjota jäämien{0}}hallintaohjelman, joka on linjassa nimettyjen kohdemarkkinoiden ja asiakkaiden seulontaluettelon kanssa. Tällä sivulla näkyvät vakioostorajat ovat lyijyä enintään 0,10 mg/kg ja kadmiumia enintään 0,05 mg/kg. Testauksen laajuus ja tiheys on kirjoitettu ohjelmaan, koska jäämien enimmäismäärät ja dokumentaatiovaatimukset vaihtelevat markkinakohtaisesti.
10. Mitä tietoja erän aitoustodistuksessa on?Aitoustodistus voi ilmoittaa tuotteen nimen, nimellisleikkauksen, pakkausmuodon, valmistuspäivämäärän, erän numeron, aistinvaraisen tilan, kokotuloksen, virhetuloksen, Brixin, kun se on tehty, sekä julkaisusuunnitelmaan sisältyvät mikrobiologiset tulokset. Jokainen todellinen tulos on vastaavan tuotantoerän mitattu tai tarkastettu arvo. Erittelyrajat ja oloarvot on esitetty erillisissä sarakkeissa.
11. Mitä pakkausmuotoja on saatavilla?Tavallinen irtotavarapakkaus on 1 × 10 kg tai 1 × 20 lb elintarvikelaatuisessa lainerissa ja vientipakkauksessa. Tarjoiluvaihtoehtoja ovat 4 × 2,5 kg, 5 × 2 kg ja 10 × 1 kg. Vähittäiskaupan/yksityisten{13}}etikettien vaihtoehdot sisältävät 400 g, 500 g, 750 g ja 1 kg pussit, jotka edellyttävät kalvon, kuvituksen ja pakkauslinjan{18}}tarkistusta.
12. Mitkä ovat MOQ, läpimenoaika ja jäähdytyskoneen lastausmäärät?Normaali MOQ-määrämme on 12 tonnia leikkaus- ja pakkausspesifikaatiota kohti tai yksi 20 -jalan kylmälaukku lopullisen kartonkisuunnittelun mukaan. Normaali toimitusaika on 15–20 päivää erittelyn ja tilausehtojen vahvistamisesta. Vertailukapasiteetti on 10–12 tonnia 20 jalan kylmälaivassa ja 22–24 tonnia 40 jalan korkeissa kuutioaluksissa.
13. Miten pakastetut kuutioporkkanat tulee säilyttää ja vastaanottaa?Säilytä ja kuljeta tuotetta -18 asteessa tai sen alle. Tarkista vastaanottaessasi laatikon kunnon, eräkoodit, tuotteen lämpötilan, vapaan-virtauksen ja mitkä tahansa määritellyt kirjaimet. Suuret sulatetut kappaleet, märät tai vaurioituneet laatikot, raskas sisäinen jää tai selvät sulamis-/uudelleenjäätymismerkit tulee dokumentoida ennen kuin edustavat laatikot avataan tarkastusta varten.
14. Mitä minun tulee sisällyttää tarjouspyyntöön?Lähetä nimellinen leikkaus, laatu tai numeeriset vikarajat, hakemus, vuosimäärä, tilausmäärä, pakkausmuoto, kohdemaa, merkintäkieli, lavan vaatimus, mikrobiologinen suunnitelma, jäännösmäärä, vaaditut asiakirjat ja tavoitetoimitusikkuna. Jos tuote käy läpi vaativan kypsennys- tai pitojakson, sisällytä tämä prosessi, jotta voimme suositella sopivaa kuution kokoa ja rakennetta.
Lähetä meille pakasteporkkanakuutiotietosi
Rakennamme tarjouksen leikkuukoon, laatuluokan, vikarajojen, mikrobiologisen suunnitelman, pakkausmuodon, määränpään ja vuositarpeen mukaan. Tarkka tiedustelu tuottaa tarkan näytteen ja sopimuseritelmän.
Suositut Tagit: jäädytetyt kuutioporkkanat, Kiina jäädytettyjen porkkanoiden valmistajat, toimittajat, tehdas
Seuraava
Pakastetut kokonaiset porkkanat
