Parhaat pakastevihannekset

Valittaessa parhaita pakastevihanneksia on tarjolla monia vaihtoehtoja. Kaikki pakastevihannekset eivät kuitenkaan ole laadultaan ja ravintoarvoltaan samanarvoisia.

Tässä on joitain parhaita pakastevihanneksia, jotka kannattaa harkita lisäämistä päivittäistavarakauppaan:

Parsakaali– Tämä ristikukkainen vihannes sisältää runsaasti C- ja K-vitamiinia, kuitua ja antioksidantteja. Vaikka parsakaalin kukinnot alkavat pilaantua jo muutaman päivän jääkaapissa olonsa jälkeen, ne säilyttävät ravintoaineensa jäädytettynä.

Herneet– Herneet ovat pieniä vihreitä helmiä, jotka ovat täynnä proteiinia, rautaa, folaattia ja C-vitamiinia. Jäädytettyjä herneitä on helppo heittää keittoihin, kastikkeisiin tai jopa salaatteihin, koska ne ovat yhtä ravitsevia kuin tuoreet vastineensa.

Pinaatti– Tämä lehtivihreä sisältää runsaasti rautaa, kalsiumia, magnesiumia, kaliumia sekä A- ja C-vitamiinia. Pakastettuna se voi säilyttää enemmän folaattia kuin tuore. Myös pakastepinaatin ostaminen on huomattavasti helpompaa kuin vihreän pinaatin puhdistaminen ja leikkaaminen itse.

Kukkakaali– Kukkakaali on loistava vähähiilihydraattinen kasvis, joka on erinomainen C-vitamiinin ja kuidun lähde samalla kun se on vähäkalorinen. Se on niin helppo valmistaa, koska siihen liittyy pikapakastusprosessi.

Maissi– Maissi on yksi niistä vihanneksista, jotka ovat itse asiassa parempia pakastettuina kuin tuoreina. Sokerimaissi on klassisten pakastekasvissekoitusten peruspala. Tuore maissi sisältää 6,26 grammaa sokeria 100 grammassa, kun se pakastettuna on 3,36 grammaa.