Luomu pakastemansikoita
Kuvaus
Tekniset parametrit
Orgaaninen on valvottu väite, ei visuaalinen arvosana
Kaupallisessa kuvauksessa kerrotaan muoto ja väite yhdessä: sertifioitu luomu IQF kokonaismansikka, sertifioitu luomu viipaloitu mansikka, sertifioitu luomu mansikka kuutioiksi tai sertifioitu luomu mansikkasose. Punainen väri, puhdas ulkonäkö, "luonnollinen" sanamuoto tai jäämätulos eivät voi korvata sertifiointia. Käytämme sanaa orgaaninen vain soveltuvaan sertifikaattiin, sertifioituun toimintaan ja jäljitettävään erään liittyvässä tilauksessa.
Sertifikaatin laajuuden, operaattorin identiteetin, tuotekategorian, standardin ja voimassaoloajan tulee vastata tilausreittiä.
Makeuttamaton tarjous sisältää vain sertifioitua luomumansikkaa; mikä tahansa käsittelyapuaine tai lisäainesosa muuttaa etiketin tarkistusta.
Perinteiset mansikat pysyvät erikseen tunnistettavissa, eikä niitä voida merkitä uudelleen luomumerkiksi, koska jäännösseula on tyydyttävä.
USDA Organic, EU luomu ja muut merkit noudattavat erilaisia hyväksyntöjä. Tarkistamme taideteokset sertifikaatin ja kohdeohjelman perusteella.
Organic Compliance File Destination Marketille
Yhdysvalloissa yksi{0}}ainesosasertifioitu mansikka voi käyttää luokkaa "100 prosenttia luomu", kun jokainen ainesosa ja valmistuksen apuaine täyttää kyseisen luokan. "Orgaanisena" esitetyn jalostetun tuotteen on sisällettävä vähintään 95 prosenttia luomuainesosia, lukuun ottamatta vettä ja suolaa. Lopullinen etiketti, sertifiointilausunto ja sinetin käyttö edellyttävät edelleen akkreditoidun sertifioijan hyväksyntää.
Euroopan unioniin tapahtuvan tuonnin osalta viejän, valvontaelimen, maahantuojan ja ensimmäisen vastaanottajan tietojen on vastattava lähetystä. EU:hun tuotavista luomutuotteista vaaditaan asianmukainen sähköinen tarkastustodistus tai e-COI. Siksi keräämme vastaanottajan, maahantuojan ja{3}}tarkastuslaitoksen tiedot riittävän aikaisin lähetystiedostoa varten sen sijaan, että käsittelisimme orgaanista paperityötä yleisenä sertifikaatin liitteenä.
Toimija, tila/käsittelijä, jalostustoiminta, tuoteluokka, standardi, sertifioija, todistuksen numero ja voimassaolo.
Orgaanisen raaka-aineen koodi, saantimäärä, tuotannon saanto, pakkausmäärä, säilytys/vapautustila ja lähetysjako.
Tunnistetut varastopaikat, linjan tyhjennys, pakkausvalvonta ja orgaanisen ja tavanomaisen materiaalin erottaminen.
Kohde{0}}orgaaninen tapahtuma- tai tarkastusasiakirja sekä lasku, pakkausluettelo, alkuperä- ja kuljetustiedostot.
Ostajan riskit ja valvontapisteemme
| Ostajan huoli | Tilausriski | Meidän kontrollimme | Vapauta todisteet |
|---|---|---|---|
| Sertifikaatti ei kata tilausreittiä | Ostaja, sertifioija tai maahantuoja voi hylätä luomuväitteen | Vertailemme standardia, operaattoria, tuotelaajuutta, käsittelytoimintaa, voimassaoloa ja kohdetta ennen tarjouksen julkaisemista | Sovellettava nykyinen todistuskopio |
| Luomu- ja tavanomaiset erät sekoitetaan | Orgaanisen eheyden menetys ja väärä massatasapaino | Tunnistamme vastaanoton, varastoinnin, tuotannon, uudelleenkäsittelyn, pakkaus- ja lähetysmäärät tilan ja erän mukaan | Eräkirja ja tuotannon täsmäytys |
| Epätasainen koko{0}}marjan koko | Epäjohdonmukainen vähittäismyyntiesitys, annostelu ja sulamisaika | Luokittelemme sovitun halkaisija-alueen mukaan ja tarkastamme edustavan näytteen | Kokotietue ja hyväksytty viite |
| Valkoiset hartiat, vihreät kärjet tai tummat hedelmät | Heikko väri ja epätasainen maku sulatuksen jälkeen | Lajittelemme kypsyyden ja värin ennen ja jälkeen pakastamisen | Vikamäärä tai painotulos |
| Rikkoutuneita paloja ja sakkoja | Alhaisempi käytettävissä oleva sato näkyville{0}}hedelmäsovelluksille | Määrittelemme rikkoutuneen materiaalin painon mukaan ja sovitamme pakkauksen/käsittelyn kohteeseen | Jäädytetyn näytteen erottelutulos |
| Paakkuuntumista ja liiallista pakkasta | Huono vapaa virtaus ja epätarkka teollisuusannostelu | Hoidamme tyhjennyksen, pakastuksen, pakastuksen käsittelyn ja pussien sulkemisen | Ilmainen-virtaus- ja pakkaustarkastus |
| Epäselvä COA tai sekatestimenetelmät | QA ei voi verrata toistuvia eriä | Sijoitamme määrittelyrajat, menetelmät ja erän Todelliset tulokset erillisiin kenttiin | Erä{0}}linkitetty COA ja raportit |
Kokonaisissa ja puolitetuissa pakastemansikoissa on kaksi näkyvää-hedelmämuotoa ja luonnollinen sisäinen-värivaihtelu, joka on arvioitu tuotteen hyväksymisen yhteydessä.
Saatavilla olevat lomakkeet ja aloituskoot
Lainaamme jokaista lomaketta sen omaa mittausmenetelmää vastaan. Kokonaiset marjat luokitellaan halkaisijan mukaan; viipaleita paksuuden mukaan; noppaa pituuden, leveyden ja korkeuden mukaan; bittiä hiukkasalueen mukaan; Brix-sose, pH, happamuus, seula ja koostumus.
- Koko IQF:15-25 mm, 25-35 mm, sekoitettu 15-35 mm tai supistuva alue.
- Puolikkaat:pitkittäiset puolikkaat sopivista marjoista, suurin murtumien/hienojen sietokyky.
- Viipaletta:6-10 mm paksuus; 8–10 mm on yleinen teollisuuden vaatimus.
- Kuutioiksi leikattu:10 × 10 mm vakio; 6 × 6 mm voidaan keskustella pienempien sulkeumien osalta.
- Palat / murtuvat:edullinen hedelmämateriaali soseen, täytteen, kastikkeen ja sekoittamiseen.
- Sose:siemenet tai siemen{0}}vähennetty, raaka tai pastöroitu pakastettu, toimitetaan erillisen eritelmän mukaan.
Kaupalliset tiedot: Makeuttamattomat IQF kokonaiset mansikat
Alla olevat arvot ovat lähtöhintamme. Ne ovat spesifikaatiorajoja, eivät vaadittuja laboratoriotuloksia valmistamattomalle erälle. Lopullinen allekirjoitettu spesifikaatio voi kiristää tai säätää yksittäisiä kenttiä sovelluksen, alkuperän, laadun, sadon ja kohdeohjelman mukaan.
| Tuote | Aloitusspesifikaatio | Ostajan merkitys |
|---|---|---|
| Tuotteen identiteetti | Sertifioitu luomumansikka, makeuttamaton, IQF kokonaisena | Yksi orgaaninen ainesosa; ei lisättyä vettä, sokeria, siirappia, väriä tai säilöntäainetta vakioohjelmassa |
| Luonnonmukainen ohjelma | USDA NOP, EU Organic tai muu sopimusmarkkinaohjelma | Lainataan vain, kun voimassa oleva sertifikaatti ja kauppareitti ovat saatavilla |
| Kasvitieteellinen nimi | Fragaria × ananassa | Kaupallisesti viljelty mansikka |
| Alkuperä / lajikkeet | Kiina; Sweet Charlie, Hongyan ja sovitut jalostuslajikkeet | Lopullinen lajike seuraa sadon saatavuutta ja järjestystä |
| Koko koko | 15-25 mm, 25-35 mm tai 15-35 mm | Mitattu leveimmästä halkaisijasta sovitun näytteenottosuunnitelman mukaisesti |
| Brix | 7,0–11,0 astetta Bx | Sadon{0}}luonnolliset liukenevat kiinteät aineet mitattuna valmistetusta näytteestä määritetyssä lämpötilassa |
| pH | 3.0–4.0 | Tärkeää juomien, maitotuotteiden, kastikkeiden ja hedelmien-valmistuksessa |
| Väri | Luonnonpunaisesta syvän punaiseen, kypsille hedelmille ominaista | Ei vakavaa ruskehtumista, tummumista tai epänormaalia vaaleaa/vihreää ulkonäköä |
| Maku / tuoksu | Tyypillinen mansikka; ei fermentoitua, ummehtunutta tai muuta outoa | Arvioitu pakastettuna ja valvotun sulatuksen jälkeen |
| Jäätynyt kunto | Vapaasti-virtaava, kiinteä jäässä, ilman liiallista pintajäätä | Tukee annostelua, uudelleen pakkaamista ja annosten hallintaa |
| Säilyvyys / varastointi | 24 kuukautta -18 asteessa tai alle, avaamaton | Jatkuva pakastevarastointi ja -kuljetus vaaditaan |
Koko-, laatu- ja vikarajoitukset
Käytämme ostajan-sopimia kaupallisia rajoituksia sen sijaan, että esittäisimme jokaisen tilauksen virallisena USDA-arvosanana. US-luokkaa A voidaan käyttää viitekehyksenä, kun sopimus sitä vaatii, mutta tilauksessa on ilmoitettava tarkka tyyli, otoskoko, vikojen määritelmät ja hyväksymistapa.
| Vika | Luokan A kaupallinen aloitusraja | Menetelmä |
|---|---|---|
| Rikkoutuneita palasia | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 5,0 painoprosenttia | Erotetaan ja punnitaan pakastenäytteestä |
| Puristettu / epämuodostunut koko hedelmä | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 3,0 painoprosenttia | Visuaalinen määritelmä sovittu viitteellä |
| Valkoinen lapa / vihreä tai alikypsä alue | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 3,0 painoprosenttia | Jäädytetty{0}}tila visuaalinen lajittelu |
| Selvästi värjäytynyt / hapettunut hedelmä | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 2,0 painoprosenttia | Jäätynyt ja sulanut visuaalinen katsaus |
| Pakkautuneita yksiköitä | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 2,0 painoprosenttia | Yksiköt eivät erotettavissa hellävaraisella käsin painalluksella |
| Home / rappeutuminen | Ei havaittu tarkastusnäytteessä | Eskaloi ja tutki, jos havaitaan |
| Vieras materiaali / hyönteiset / kivet | Poissa | Lajittelu, havaitseminen ja näytteen tarkastus |
Metrinen mittari näyttää koko-marjan halkaisijan ja luonnollisen kokojakauman luokiteltujen IQF-mansikkatilausten yhteydessä.
Mansikkatuotanto{0}}flow kollaasi näyttää raaka-aineen, kuorenpoiston, pesun, valutuksen, pakastuksen, lajittelun, punnituksen ja pakkaamisen. Se ei sinänsä todista luomusertifikaattia.
Raaka-aineiden ja käsittelyn valvonta
Valitsemme kypsiä jalostusmansikoita värin, kypsyyden, kiinteyden, aromin ja virhetilanteen mukaan. Saapuvat erät tarkistetaan jäljitettävyyden, homeen, lahoamisen, käymisen, hyönteisten, maaperän ja muun vieraan materiaalin varalta. Verhiö ja varret poistetaan, ja hedelmät pestään valvotuissa vesi- ja sanitaatiomenetelmissä.
Pesun jälkeen pintavesi vähennetään ennen jäätymistä. Tämä vaihe on tärkeä, koska liiallinen jäänyt vesi voi lisätä huurretta ja paakkuuntumista. Kokonaiset tai leikatut hedelmät läpäisevät sitten asianmukaisen pakastusohjelman. Tavalliset kokonaiset marjat, puolikkaat, viipaleet ja kuutiot pikapakastetaan yksitellen; sose jauhetaan ja käsitellään omalla raaka- tai pastöroidulla prosessillaan.
Pakastetut tuotteet lajitellaan värin, kypsyyden, vapaan-virtauksen, vaurioiden ja vieraiden aineiden mukaan. Tarkistamme painon, sinetin kunnon, koodin, laatikon merkit ja tunnistustarkastukset ennen pakastevarastointia. Tavallisia IQF-mansikoita ei tavallisesti valkaista, mehuteta tai muovata silikonijääpala--kuutioalustoiksi.
Luomuajon osalta tuotantotiedostoon kirjataan myös linjan tyhjennys, tunnistettu raaka--materiaalin ja pakkausten vapautuminen, erottaminen tavanomaisesta tuotteesta, orgaaninen uudelleenkäsittelyn valvonta, valmis saanto ja mahdollinen hävikki. Etiketit ja esipainetut pussit pysyvät hallinnassa, joten tavanomaiseen erään ei lisätä luomumerkkiä.
Mikrobiologinen ja kemiallinen turvallisuusspesifikaatio
Seuraavat mikrobiologiset arvot ovat käytännöllinen aloitusohjelma raa'ille IQF-mansikoille. Pastöroidussa soseessa käytetään erillistä, tiukempaa ohjelmaa. Lopullisessa suunnitelmassa mainitaan laboratoriomenetelmä, näytteenottotiheys, yksikkömäärä ja kohdetarve.
| Parametri | Raaka IQF-aloitusraja | Aitoustodistus / raporttihuomautus |
|---|---|---|
| Aerobinen levymäärä | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 100 000 CFU/g | Numeerinen todellinen tulos eräkohtaisesti, kun mukana |
| Hiivat | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1 000 CFU/g | Ilmoitettu menetelmä ja raportointiraja |
| Muotit | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1 000 CFU/g | Erillään visuaalisesta homevaurioiden tarkastuksesta |
| Koliformit | <100 CFU/g | Kohdemenetelmää sovelletaan |
| E. coli | <10 CFU/g | Numeerinen tulos tai alle raportointirajan |
| Salmonella | Puuttuu 25 grammasta | Patogeenin tulos sidottu erään |
| Listeria monocytogenes | Ei esiinny 25 g:ssa, jos se on supistunut | Viimeinen kriteeri seuraa markkinoita ja käyttötarkoitusta |
| Hepatiitti A -virus | Ei havaittu 25 g:ssa, kun se sisältyy ostajan testisuunnitelmaan | Laadullinen RT-qPCR-tulos ja menetelmä ilmoitettu |
| Norovirus GI / GII | Ei havaittu 25 g:ssa, kun se sisältyy ostajan testisuunnitelmaan | GI- ja GII-tulokset raportoidaan erikseen |
| Lyijy/kadmium | Pb Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,10 mg/kg; Cd Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,030 mg/kg EU:n -suunnilleen | Enimmäisrajat, ei oletettuja erätuloksia |
| Torjunta-ainejäämät | Määränpään MRL-luettelo; EU:n oletusarvo on 0,01 mg/kg, jos erityistä jäämien enimmäismäärää ei ole olemassa | Aktiivinen-ainepaneeli ja satoerä tunnistettu; jäämien enimmäismäärän noudattaminen ei sinänsä vahvista luonnonmukaista asemaa |
Erilliset ominaisuudet pakastemansikkasoseelle
Sose ei saa periä koko-hedelmäkokoa ja -virhetaulukkoa. Mainitsemme sen yhtenä-vahvana ainesosana, jolla on omat fysikaaliset, kemialliset ja mikrobiologiset kontrollit. Tyypillinen pastöroitu pakastettu käynnistysohjelma on esitetty alla.
| Ala | Pastöroidun soseen lähtöselvitys | Sovelluksen ohjaus |
|---|---|---|
| Ainesosa | 100% mansikka; valmistuksen apuaine, jos sitä käytetään | Ei piilotettua sokeria tai vettä |
| Brix / pH | Suurempi tai yhtä suuri kuin 6,0 astetta Bx; pH 3,0-4,0 | Tukee kaavan ja happamuuden tarkistusta |
| Titrattava happamuus | 0,50–1,20 % sitruunahappona | Mitattu sovitulla päätepisteellä |
| Näyttö | 0,3-0,6 mm | Säätelee siementen/kuitujen rakennetta |
| Levyjen kokonaismäärä | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 300 CFU/ml | Vain pastöroitu ohjelma |
| Hiiva / home | Hiiva Vähemmän tai yhtä suuri kuin 100 CFU/ml; hometta Alle tai yhtä suuri kuin 10 CFU/ml | Tiukempi kuin raaka IQF-hedelmä |
| Koliformit /E. coli | Ei kasvua sopimusmenetelmällä | COA:n menetelmä ja raportointiraja |
Mansikan raaka-{0}}materiaalin tarkastus
Yhdistämme kentän tai toimittajan-erän tunnistuksen saapuvaan vastaanottoon, käsittelypäivämäärään ja valmiiseen-tuoteerään. Raakahedelmien tarkastuksessa keskitytään kypsyyteen, luonnolliseen punaiseen väriin, verhiön kuntoon, lahoamiseen, homeeseen, vieraisiin aineisiin ja prosessointiin.
Kuvassa yleiset mansikan vastaanotto- ja lajittelutodisteet. Se tukee raaka--materiaaliohjausmoduulia, mutta sitä ei esitetä valokuvana jokaisesta tilauksesta tai kyseisen erän tarkastustietueen korvikkeena.
Varsinaiset mansikat näkyvät ruostumattomasta -teräksestä valmistetussa pesujärjestelmässä. tyhjennys, lajittelu, jäädytys ja vieraiden aineiden torjunta-se noudattavat tätä vaihetta.
Erätodistus ja jäljitettävyystiedosto
Valmistelemme erän COA allekirjoitetun eritelmän mukaisesti. Erittelysarake näyttää hyväksymisrajan; Todellinen tulos -sarake näyttää vastaavan tuotanto-erän mittauksen. Jos numeerinen tulos on olemassa, se ilmoitetaan numerona tai laboratorion raportointirajan alapuolella -ei kopioitu enimmäisrajasta.
Tuotteen muoto, koko/leikkaus, eränumero, valmistuspäivä, parasta ennen{0}}päiväys, alkuperä ja pakkaus.
Väri, maku, vapaa virtaus, viat, Brix, pH ja supistuneet fyysiset kentät.
Mikrobiologia sekä ajoitetut jäämä-,{0}}raskasmetalli- tai muut markkina-spesifiset testit.
Sovellettava todistus, lähdeerä, saannin ja tuoton täsmäytys, erottelutietueet, etiketin luovutus ja kohdetapahtuma tai tarkastusasiakirja.
Pakkausluettelo, lasku, alkuperätodistus, terveys- tai kasvinsuojeluasiakirja tarvittaessa, konossementti ja lämpötilatiedot.
Yrityksen yleinen sertifiointinäyttö. Sitä ei esitetä luomusertifikaattina tai erän COA:na; voimassa olevat asiakirjat toimitetaan tarjottua tilausta varten.
Pakkaus, MOQ ja viennin suunnittelu
| Kaupallinen ala | Tarjonnan peruste |
|---|---|
| Bulkkipakkaus | 1 × 10 kg PE-vuori/laatikko; 4 × 2,5 kg; 10 × 1 kg |
| Vähittäiskauppa / ruokapalvelu | 20 × 500 g, 10 × 1 kg, 4 × 2,5 kg tai yksityisen -etiketin projektipakkaus |
| MOQ | 10 tonnia tavallista irtotavaraa varten; normaalisti 15 tonnia räätälöityjä painettuja pakkauksia varten |
| Sekalataus | 3–5 tonnia per yhteensopiva pakaste{2}}hedelmien SKU, pakkaus- ja tuotantosuunnitelman mukaan |
| 20-jalkainen jääkaappi | Noin 10-12 tonnia |
| 40 -jalan korkea kuutiojäähdytin | Noin 20-24 tonnia |
| läpimenoaika | Normaalisti 15–25 päivää määrityksen jälkeen, pakkaus ja tilausaikataulu sovitaan |
| Satama / kauppaehdot | Qingdao tai Kiinan satama; FOB, CFR tai CIF |
Sovelluksen sovitus
Käytä kokonaisina, puolikkaina tai kuutioina, kun hedelmäpalat tulevat tehosekoittimeen. käytä sosetta pumpattavaan annostukseen. Brix, pH, siementen/kuitumäärä ja pakkauskoko ovat tärkeämpiä kuin visuaalinen kokonaisuus-marja.
Valitse viipaleet tai puolikkaat näkyväksi täytteeksi, kuutioiksi inkluusioiksi ja palasiksi/soseeksi täytteiksi. Määrittele paksuus, rikkoutumisnopeus, tippahäviö ja väri asiakkaan lämpöprosessin jälkeen.
Kuutiot, palat ja sose tukevat jogurttia, jäätelöä ja viljeltyjä{0}}tuotelinjoja. Järjestyksen tulee määrittää siemenen rakenne, happamuus, pastöroinnin tila ja loppuvaihe.
Kokonaiset 15–25 mm tai 25–35 mm hedelmät antavat selkeän kuluttaja-muodon. Tarkistamme nettopainon, vapaan virtauksen, pussin kuvituksen, viivakoodin, kielen ja pakkauksen merkit.
500 g, 1 kg ja 2,5 kg pakkaukset vähentävät toistuvaa käsittelyä. Kokonaiset ja puolikkaat palvelevat visuaalisia sovelluksia; palat ja sose tarjoavat taloudellisen tuoton kastikkeille ja pohjalle.
Palat, murenevat, hedelmäpalat tai sose voivat alentaa kustannuksia, jos täydellisellä kokonaisuudella ei ole arvoa. Hallitsemme edelleen väriä, makua, Brixiä, homeriskiä ja vieraita aineita.
Kylmä{0}}ketju ja vastaanottoohjaus
Säilytämme ja toimitamme pakastemansikoita -18 asteessa tai sen alle. Ennen lähettämistä tarkistamme erän erottelun, pakkauksen kunnon, koodin, määrän, jäähdyttimen puhtauden, asetusarvon ja lastausjärjestelyn. Asiakkaan vastaanottavan tiimin tulee tarkistaa sinetti, tuotteen tunniste, pahvikotelon kunto, lämpötilan todisteet ja merkit sulamis-/jäätymisvaurioista.
Toistuva lämpötilan vaihtelu voi lisätä pinnan huurretta, paakkuuntumista, pehmeää rakennetta ja tippahävikkiä. Yksittäinen ilman-lämpötilan lukema avoimen-oven purkamisen aikana ei määritä tuotteen kuntoa sinänsä. vastaanottavassa päätöksessä tulee käyttää tuotteen ydinkunnon, tallentimen historiaa, tarkastusnäytettä ja sovittua toleranssia.
Kääritty vientilava näyttää laatikoiden etiketit, pinoamisen ja lähetyksen käsittelyn. Se on yleinen jäädytettyjen-hedelmien pakkaustodiste, ei todiste luomumansikkaerästä.
Jääkaapin sisällä olevissa lavallisissa laatikoissa on yleinen pakaste{0}}hedelmien lastausjärjestely; kuva ei määritä orgaanista tilaa.
Yksityinen etiketti- ja kuormalavojen suunnittelu
Yksityisen-tarratoimituksen osalta tarkistamme pussin koon, materiaalirakenteen, sinetin leveyden, koodausalueen, ainesosailmoituksen, ravintoarvoperusteen, säilytysohjeet, alkuperämaan, viivakoodin, etiketin kielen ja määränpään väittämät. Orgaaninen sanamuoto, sertifioijan tunniste, käyttäjäkoodi ja sallittu sinetin käyttö tarkistetaan sovellettavassa sertifiointiohjelmassa ennen taideteoksen hyväksyntää ja painetun materiaalin -julkaisua.
Lavojen käyttö muuttaa hyötykuormaa ja ilmavirtaa. Laskemme yhdessä laatikoiden mitat, pinoamiskuvion, lavan korkeuden, bruttopainon ja konttikuorman. Säiliömäärät pysyvät suunnittelualueina, kunnes tarkka pakkaus ja kuljettimen hyötykuorma tiedetään.
Hyväksyntänäyte ja teollinen kokeilusuunnitelma
Käytämme näytteenottoa muuttaaksemme visuaalisen tuotepyynnön toistettavaksi kaupalliseksi standardiksi. Näytteessä tulee olla tuotteen nimi, muoto, koko, eränumero, valmistuspäivämäärä, säilytysvaatimus ja ainesosailmoitus. Näyte edustaa kyseistä erää; se ei poista luonnollista sadon vaihtelua tai korvaa allekirjoitettua eritelmää tulevaa tuotantoa varten.
Hyväksynnän aikana kirjaa ylös sulatusmenetelmä ja tarkastuslämpötila. Kokonaiset mansikat voivat näyttää hyväksyttäviltä jäädytettynä, mutta vapauttavat liikaa nestettä, pehmenevät nopeasti tai paljastavat vaalean sisäisen kudoksen sulatuksen jälkeen. Suosittelemme, että arvioit ensin jäätyneen värin ja vapaan virtauksen, minkä jälkeen tarkistat aromit, maut, sisäväri, rakenne ja tippuminen valvotulla sulatusmenettelyllä. Säilytetty hyväksytty näyte toimii aistinvaraisena referenssinä, kun taas numeeriset rajat ja määritellyt menetelmät ovat edelleen sopimusperusteisena.
Tallenna annostus, sekoitusaika, siementen/kuidun käyttäytyminen, Brix, pH, väri ja laskeutuminen asiakkaan lämpö- tai täyttöprosessin jälkeen. Vertaa kokonaisia hedelmiä, kuutiota ja sosetta käyttökelpoisen tuoton perusteella, eikä pelkästään kilohintaa.
Tallenna viipaleiden tai kuutioiden eheys, veden vapautuminen, värin siirtyminen ja muoto paistamisen, nostatuksen tai jääkaapissa pitämisen jälkeen. Määrittele hyväksyttävät hienojakoiset ja rikkoutuvat materiaalit näkyvälle sovellukselle.
Tarkista happamuuden vuorovaikutus, väri, hiukkasten jakautuminen ja maku viljelyn, pastöroinnin tai pakastetun{0}}jälkiruoan käsittelyn jälkeen. Ilmoita, tarvitseeko hedelmäainesosa validoidun lopetusvaiheen ennen lisäämistä.
Kun teollinen koe on hyväksytty, siirrämme sovitut kentät myynti-eritelmään ja tilaustiedostoon: tuotteen muoto, koko/leikkaus, laatu, Brix, pH, vikatoleranssit, mikrobiologinen ohjelma, pakkaus, etiketti, lavasuunnitelma ja asiakirjat. Tämä vähentää riskiä hyväksyä yksi lomake ja saada toinen kaupallinen arvosana lähetyksen yhteydessä.
Tarkastuksen ja vaatimustodisteiden vastaanottaminen
Tarkastuksen vastaanottajan tulee määräpaikassa käyttää edustavaa näytteenottosuunnitelmaa yhden säiliön ovesta valitun laatikon sijaan. Kirjaa muistiin säiliön numero, sinetti, saapumisaika, jäähdyttimen asetus, lämpötilatiedot, lavan ja laatikon kunto, tuotekoodi ja näytekappaleiden määrä. Valokuvien tulee säilyttää pahvipakkauksen etiketti ja erän tunnistetiedot aina kun mahdollista.
Jäätymisen tarkastus kattaa vapaan virtauksen, kokkareet, huurteen, värin, koon/leikkauksen, rikkoutuneet palaset, pakkausvuodot ja vieraat materiaalit. Hallittu sulatus tukee sitten aromin, maun, koostumuksen, sisäisen värin ja tippumisen arviointia. Jos tulos on sovitun toleranssin ulkopuolella, eristä vahingoittunut erä ja säilytä avaamattomat laatikot, avattu näyte, lämpötilatietue, laboratorioraportti ja päivätyt valokuvat. Tämä todiste on hyödyllisempi kuin yleinen kuvaus, kuten "pehmeät hedelmät" tai "huono laatu".
| Vastaanottopiste | Todisteet säilytettäväksi | Päätöksen arvo |
|---|---|---|
| Lähetyksen tunniste | Kontti, sinetti, konossementti, lava ja eräkoodit | Yhdistää tarkastuksen toimitettuun lähetykseen |
| Jäätynyt kunto | Lämpötilarekisteri, ydintarkastus sovittaessa, pakkas- ja möykkykuvat | Erottelee tuotevirheet kuljetus- tai käsittelytapahtumista |
| Fyysinen vastaavuus | Näytteen paino, kokolukemat, vikojen erottelu ja mittakaavakuvat | Mahdollistaa vertailun sovittuun rajaan ja menetelmään |
| Laboratoriohuoli | Suljettu näyteketju, menetelmä, laboratoriotulos ja jäljelle jäänyt tuote | Tukee eräkohtaista{0}}teknistä tutkimusta |
Toista-järjestyksen ja määrityksen muutoksen hallinta
Mansikan väri, kiinteys ja Brix liikkuvat luonnollisesti lajikkeen, pellon, kypsyyden ja satoajan mukaan. Hallitsemme toistuvia tilauksia kirjallisten toleranssien ja erätietueiden avulla sen sijaan, että lupaamme, että jokainen marja näyttää samalta. Jos alkuperä, lajike, tehdas, prosessi, kokojakauma, pakkausmateriaali tai testimenetelmä muuttuvat, kaupallinen vaikutus tarkistetaan ennen uuden perusteen käyttöä.
Jäljitettävyysketju yhdistää raaka--materiaalilähteen ja vastaanottoerän käsittelypäivämäärään, tuotantovuoroon, pakkauserään, valmiiseen-tuotekoodiin, kylmävarastopaikkaan- ja lähetykseen. Valituksen tai peruuttamisen yhteydessä tämä rakenne tukee raakojen hedelmien ja tuotantotietojen tarkastelua taaksepäin ja valmiin erän vastaanottaneiden lähetysten tunnistamista eteenpäin.
Ostoryhmäsi tulee myös vertailla käyttökelpoisia kokonaiskustannuksia. Halvempi-hintainen sekakokoinen-marja, jossa on 10 % rikkoutunutta materiaalia, voi olla kalliimpi vähittäismyynti- tai näkyvään jälkiruokakäyttöön kuin sovitettu 25–35 mm:n laatu 5 %:n rajalla. Soseessa tai hillossa sama rikkoutunut materiaali voi tarjota taloudellisen tuoton. Siksi sovitamme arvosanan sovelluksen mukaan sen sijaan, että käyttäisimme jokaiseen ohjelmaan kalleinta visuaalista arvosanaa.
Usein kysytyt kysymykset
1. Mikä todistaa, että pakastetut mansikat ovat luomutuotteita?
Voimassa olevan sertifikaatin tulee kattaa asianomainen toimija, toimiala, tuote ja markkinaohjelma, ja lähetyksen on linkitettävä jäljitettävä sertifioitu erä. Ulkonäkö ja jäämien testaus eivät yksin ole orgaanista todistetta.
2. Mitä mansikkamuotoja voit toimittaa?
Toimitamme kokonaisia marjoja, puolikkaita, 6–10 mm:n viipaleita, 10 × 10 mm:n kuutioita, paloja/muruja ja pakastesosetta muodon -erittelyn mukaisesti.
3. Mitä kokonaisia-marjoja on saatavilla?
Yleiset vaihteluvälit ovat 15–25 mm, 25–35 mm ja sekoitettu 15–35 mm. Voimme kirjoittaa tilaukseen toisen alueen, kun sato ja lajittelukyky sen sallivat.
4. Mikä on Brix-alue?
Makeuttamattomat IQF-mansikat käyttävät normaalisti 7–11 astetta Bx-aloitusaluetta. Pakastettu sose alkaa arvosta suurempi tai yhtä suuri kuin 6 astetta Bx, kun taas makeutetut hedelmät vaativat erillisen valmiin Brixin.
5. Voidaanko tuotteessa olla 100-prosenttisesti luomumerkintä?
Yksi-ainesosasertifioitu mansikka voi sopia tähän luokkaan Yhdysvalloissa, kun kaikki ainesosat ja valmistuksen apuaineet ovat vaatimusten mukaisia. Akkreditoidun varmentajan on hyväksyttävä lopullinen etiketin ja sinetin käyttö.
6. Mikä on suurin rikkinopeus?
A-luokan kaupallinen aloitusraja on enintään 5 painoprosenttia rikkoutuneiden kappaleiden osalta. Tiukempi näkyvä-hedelmäohjelma voidaan verrata näytteeseen ja satoon.
7. Edellyttääkö EU:n luonnonmukainen lähetys e-COI:tä?
Kyllä. EU:hun tuotavista luomutuotteista vaaditaan asianmukainen sähköinen tarkastustodistus. Viejän, valvontaelimen, maahantuojan, ensimmäisen vastaanottajan ja lähetystietojen on oltava samat.
8. Mitä pakkausvaihtoehtoja on saatavilla?
Tavalliset pakkaukset sisältävät 1 × 10 kg, 4 × 2,5 kg, 10 × 1 kg ja 20 × 500 g. Valmistamme myös tilattuja tarjoilupakkauksia ja -omien merkkien pakkauksia.
9. Mikä on MOQ?
Tavalliset massatilaukset alkavat 10 tonnista. Räätälöidyt painetut pakkaukset alkavat tavallisesti 15 tonnista, ja pakaste{3}}hedelmien sekakuormauksesta keskustellaan erikseen.
10. Voitko toimittaa erän COA-todistuksen?
Kyllä. Aitoustodistus voi sisältää erän tunnisteen, aistinvaraiset tulokset, Brixin, pH:n ja supistetun mikrobiologian. Todelliset tulokset edustavat vastaavaa tuotantoerää.
11. Voidaanko jäämiä ja raskasmetalleja testata?
Kyllä. Kohdistamme paneelin kohdemarkkinoiden kanssa. EU--suuntautuneita lähtörajoja ovat Pb tai pienempi tai yhtä suuri kuin 0,10 mg/kg ja Cd pienempi tai yhtä suuri kuin 0,030 mg/kg mansikoiden osalta.
12. Miten tuotetta tulee säilyttää ja lähettää?
Säilytä ja kuljeta -18 asteessa tai alle. Vältä toistuvaa sulattamista ja pakastamista, koska se voi lisätä huurtumista, paakkuuntumista, pehmeää rakennetta ja tippumisen hävikkiä.
13. Voinko tilata pakastemansikoita yksityisellä-luomumerkillä?
Kyllä, kun sertifioitu reitti ja MOQ sopivat projektiin. Tarkistamme luonnonmukaisen sanamuodon, sertifiointitiedot, sallitun sinetin, ainesosailmoituksen, viivakoodin, kielen, pakkauksen merkit ja lavasuunnitelman ennen painon julkaisemista.
14. Mitä minun pitäisi sisällyttää tarjouspyyntöön?
Lähetä lomake, koko/leikkaus, laatu, virherajat, Brix, pakkaus, määrä, hakemus, kohdeportti, yksityiset-tarrat, asiakirjat ja toimitusikkuna.
Pyydä tarjous luomupakastemansikoista
Kerro meille kohde luomuohjelma, tuotteen muoto, koko, Brix, virherajat, pakkaus, määrä, kohde, maahantuojan tiedot, yksityisen-etiketin vaatimus, todistus tai tapahtuma-asiakirjapyyntö ja tavoitelähetyspäivä.
Suositut Tagit: jäädytetyt luomumansikat, Kiina luomujäädytettyjen mansikoiden valmistajat, toimittajat, tehdas
Seuraava
Pakastetut mansikat luomu
