Pakastetut kastanjat Coles
Kuvaus
Tekniset parametrit
Irtotavarana IQF-kastanjatarvikkeita tarjoilupalveluille, leipomoille ja teolliseen jalostukseen
IQF-jäädytetyt kuoritut kastanjat, joiden lukumäärä, koko määrä ja erä-COA
Toimitamme IQF-pakastettuja kuorittuja kastanjoita maahantuojille, pakaste{0}}elintarvikkeiden jakelijoille, leipomo- ja jälkiruokien valmistajille, valmis-ruokatehtaille, ravitsemisalan toimijoille, keskuskeittiöille, vähittäiskaupan pakastemerkeille ja kastanjanjalostajille. Päätarjouksemme ovat kokonaiset kuoritut kiinalaiset kastanjansydämet, joita tukevat lukumäärä-/-kilogramma, fyysinen-vikaaikataulu, mikrobiologiset rajat, kontaminanttien hallinta, vientipakkaus ja pakastetut lähetystiedot.
Kastanjan tarjouksessa on yksilöitävä laji, alkuperä, sato, jalostusaste, jyvän koko, kokonainen tai rikkoutunut laatu, sisäinen-ihon sietokyky, hyönteisvauriot, tummat tai palaneet palaset, home, kokkareet, koostumus lämmityksen jälkeen, pakkaus ja kohde-markkinoiden testivaatimukset. Sijoitamme nämä ehdot hyväksyttyyn spesifikaatioon, joten näytteenotto, aitoustodistusten tarkistus ja toistetut tilaukset käyttävät yhtä mitattavaa standardia.
Kokonaiset kuoritut ytimet osoittavat luonnollista koon vaihtelua, vaaleankeltaista väriä ja puhdasta pintaa, jotka on arvioitu koko{0}}laadun osalta.
Mitä tarjouspyyntösi tulisi määrittää
Aloita valmiista sovelluksesta. Näkyvään tarjoilu- tai vähittäiskäyttöön tarkoitettu kokonainen ytime tarvitsee pienemmän rikkoutumisnopeuden ja tiukemman laskenta-alueen kuin täytteeseen, soseeseen tai jatkojauhamiseen käytettävät kastanjanpalat. Paahdettu pakastettu projekti vaatii myös erilaisen väri- ja makustandardin kuin tavalliset höyrytetyt ja kuoritut IQF-ytimet.
- Tuote:kokonaisina kuorittuina, kuutioina, rikottuina, jalostuslaatuina tai projekti{0}}paahdettuina.
- Koko:100–130, 130–160 tai 160–190 ydintä/kg; vaihtoehtoinen laskenta tilauksesta.
- Koko hinta:hyväksyttävä rikkoutuneiden ja epämuodostuneiden prosenttiosuus valitulle arvosanalle.
- Pinta:kalvojäämät, hyönteisvauriot, home, mustat täplät ja ulkoinen palaminen.
- Suorituskyky:vapaasti-virtaava pakastettu kunto, jauhoinen/herkkä rakenne ja veden vapautuminen lämmityksen jälkeen.
- Turvallisuus:mikrobiologia, aflatoksiini, metallit, torjunta-ainepaneeli ja kohde{0}}markkinamerkit.
- Toimittaa:irtotavara, tarjoilupakkaus tai vähittäismyyntipakkaus, MOQ, lava, asiakirjat ja kohdesatama.
Hankintojen riskit ja Grönlannin{0}}elintarvikkeiden valvonta
Kastanjan laatu voi epäonnistua ytimen sisällä, vaikka ulkopuoli näyttää aluksi hyväksyttävältä. Yhdistämme raaka--materiaalitarkastuksen, kuorimisen tarkastelun, koko-määrän lajittelun, pakastetuotenäytteen-ja laboratoriokriteerit, joten tilausta ei arvioida vain yleisen tuotekuvauksen perusteella.
| Koskea | Tilausriski | Meidän valvontamme | Tulos |
|---|---|---|---|
| Sekakokoinen ydin | Epätasainen esitys, annoskustannukset ja lämmön tunkeutuminen | Nimeämme lukumäärän/kg-alueen ja tarkastamme punnitun näytteen. | Toistettava kaupallinen kokoluokka. |
| Korkea rikkinopeus | Kokonaiset-arvosanatilaukset saapuvat paloina tai vääristyneinä ytiminä | Erottelemme kokonaiset, kuutioidut ja rikkoutuneet lajikkeet ja ilmoittamme rikkoutuneiden/virheellisten osien enimmäismäärän. | Ulkonäkö ja hinta sopivat sovellukseen. |
| Ihon sisäpuoli ja tummat alueet | Karvaat nuotit, tummia pilkkuja ja huono visuaalinen hyväksyntä | Tarkastamme kalvon, joka on suurempi tai yhtä suuri kuin 3 × 3 mm, ulkoinen palaminen, mustat täplät ja epänormaalit värimuutokset. | Määrä- ja paino{0}}pohjainen pintastandardi. |
| Hyönteis- tai homevaurio | Sisäiset viat, rappeutuminen ja mykotoksiinihuoli | Hylkäämme näkyvän hajoamisen, luokittelemme hyönteisten{0}}vaurioituneet ytimet ja järjestämme aflatoksiinitestauksen, jos ne sisältyvät tilaukseen. | Fyysinen tarkastus sekä raportoitava kemiallinen kriteeri. |
| Möykkyjä ja pakastinvaurioita | Vaikea annostelu, liiallinen huurre ja vaurioitunut rakenne | Tarkastamme IQF-erotuksen, tuotteen lämpötilan, pintajään, pussin sinetin ja laatikon kunnon. | Vapaasti-virtaavat pakastetut ytimet vakaan kylmäketjun alla. |
| Väärä etiketti tai allergeeniilmoitus | Vähittäiskaupan viive tai ei--yhteensopiva "Sisältää"-lauseke | Tarkistamme ainesosien sanamuodot, kohdesäännöt, ristiin{0}}yhteystiedot, viivakoodin ja pakollisen säilytystekstin. | Markkinoi-erityistä taidetta kopioidun yleisen tunnisteen sijaan. |
| Esitäytetty tai epämääräinen COA | Tavoiterajoja pidetään virheellisesti erätestin tuloksilla | Erotamme määrittelyrajan todellisesta tuloksesta ja tunnistamme testatun tuotantoerän. | Erä{0}}linkitetty laadunvarmistustiedosto hyväksyntää ja toistamista varten. |
Tuotelomakkeet ja kaupalliset arvosanat
Pidämme jokaisen lomakkeen erillään, koska koko-hintavaatimus, hinta, tarkastusmenetelmä ja loppukäyttö ovat erilaisia. Saatavuus seuraa syys-lokakuun satoa, jäädytettyä varastosuunnitelmaa ja määrättyä tuotantoaikataulua.
Koko kuorittu laatu
Luonnolliset kokonaiset ytimet näkyvälle tarjoilulle, kausivalmisteluille, vähittäismyyntipakkauksille, leipomokoristeille ja korkealuokkaisille pakasteaineille. Koko eheys ja kudosten hallinta ovat tärkeitä.
Laske arvosanat
100–130, 130–160 ja 160–190 ytimiä/kg. Laskenta-alue tarkistetaan punnitusta pakastenäytteestä ja asetetaan lainausmerkkiin ja pakkaukseen tarvittaessa.
Kuutiot kastanjat
10 × 10 mm:n kuutiot valvottuun jakeluun leipomon täytteissä, jälkiruokien valmistuksessa, täytteissä, kastikkeissa ja teollisuusseoksissa. Kokotoleranssi määritellään erikseen koko lajista.
Rikkoutunut / käsittelyaste
Luonnolliset palat soseeseen, tahnaan, täytteeseen ja koon pienentämiseen. Kappaleiden jakautuminen, tummat viat ja vieraat esineet vaativat edelleen kirjallisen standardin.
Paahdettu pakastevaihtoehto
Projekti{0}}pohjainen lomake valmisruokia tai vähittäismyyntikonsepteja varten. Paistotaso, väri, kosteus, maku, kokonaismäärä ja ainesosien ilmoitus on hyväksyttävä erityisohjelmaa varten.
In-kuoressa oleva raaka-aine
Kuoret{0}}kastanjat ovat toisiinsa liittyvä raaka--materiaaliluokka, ei sama lopputuote kuin IQF-kuoritut ytimet. Pakkaus-, varastointi-, laskenta- ja tarkastusehdot ilmoitetaan itsenäisesti.
Kuoressa{0}}kastanjat näyttävät lähtöraaka-aineen; valmiit IQF-kuoritut ytimet vaativat kuoren ja sisäisen-kuoren poiston ennen jäädyttämistä.
Käsintarkastus osoittaa ytimen muodon, pinnan ja likimääräisen koon ennen lopullista pakastettua luokittelua.
Sovelluksen sovitus
Valmiista prosessista käytämme lomakkeen ja arvosanan valitsemiseen. Kokeissa tulee toistaa todelliset kuumennus-, sekoitus-, täyttö-, pakastus- ja säilytysolosuhteet, koska kastanjan koostumus voi muuttua jauhoiseksi, mureaksi tai hauraaksi käsittelyajasta ja kosteudelle altistumisesta riippuen.
Ruokapalvelu ja näkyvät puolet
Käytä kokonaista kuorittua laatua, jonka määrä/kg ja pieni rikkoutumisaste. 1 kg:n tai 2,5 kg:n pussi tukee annosvalvontaa pitäen samalla päälaatikon käytännöllisenä pakastejakelussa.
Leipomo- ja jälkiruokien valmistus
Kokonaiset ytimet toimivat näkyvänä koristeena; 10×10 mm noppaa tai murskattu laatu toimii täytteisiin ja inkluusioihin. Makeus, koostumus kuumentamisen jälkeen ja tumma{3}}palan sieto tulee arvioida todellisessa kaavassa.
Sose, tahna ja kastike
Rikkoutunut tai prosessoitu laatu hallitsee ainesosien kustannuksia, kun koko ulkonäkö on tarpeeton. Määritämme edelleen homeen, hyönteisten vaurioiden, ihon, palamisen ja vieraiden aineiden rajat ennen jauhamista.
Valmisruoat ja täytteet
Kokonaiset, kuutioidut tai murskatut ytimet voidaan valita visuaalisen identiteetin ja annostelun mukaan. Käymme läpi lämmitysvaiheen, halutun pureman, kosteusaltistuksen, pakkauskoon ja lopullisen mikrobiologisen valvonnan.
Vähittäiskauppa ja yksityinen merkki
Kokonaiset kuoritut ytimet tai paahdetut projektit voidaan pakata pakastettuihin vähittäismyyntipusseihin. Taideteos vaatii tuotteen tunnisteen, ainesosan, alkuperän, varastoinnin, valmistus-/käsittelytekstin, nettopainon ja määränpää{1}}markkinamerkinnän.
Teollinen uudelleenpakkaus
Irtotavarana 10 kg:n laatikot tukevat jatkolajittelua tai uudelleenpakkausta. Kohdistamme eräkoodauksen, sisävuoren, pahvikotelon lujuuden, COA-kentät ja lavakokoonpanon vastaanottotoiminnon kanssa.
Kaupallinen tuotespesifikaatio
Seuraavat arvot tarjoavat täydellisen tarjouksen perusviivan kiinalaisille IQF-kuorituille kastanjoille. Allekirjoitettu erittely ja myyntisopimus määrittelevät lopullisen tilauksen. Rajaa- ja projekti-arkaluontoiset kohteet kirjoitetaan valittavissa olevina vaihtoehdoina, ei tukemattomina yleisvaatimuksina.
| Ala | Tarjouksen perusta |
|---|---|
| Tuotteen nimi | IQF jäädytetyt kuoritut kastanjat / jäädytetyt kastanjanytimet |
| Kasvitieteellinen nimi | Castanea mollissima Blume kiinalainen kastanja-ohjelma; hyväksytyssä eritelmässä mainitut lajit. |
| Ainesosa | 100 % kastanja tavalliselle IQF-tuotteelle. Kaikki suolat, sokerit, öljyt, aromit tai valmistuksen apuaineet vaativat erillisen hyväksytyn kaavan ja etiketin. |
| Alkuperä ja sato | Fujian, Kiina ohjelma; satokausi syys-lokakuussa. Vaihtoehtoinen alkuperä nimetään, kun se määritetään. |
| Lomakkeet | Kokonainen kuorittu, 10 × 10 mm noppaa, rikottu/käsittelylaatu; paahdettu pakastevaihtoehto projektin mukaan. |
| Kokonaisarvosanat | 100-130, 130-160 tai 160-190 ydintä/kg. Alle tai yhtä suuri kuin 200 ydintä/kg voidaan käyttää laajalle-kuoritukselle. |
| Käsittely | Valinta, pesu, pisteytys, lämpöavusteinen kuorinta-, ihon sisäpuolinen-poisto, tarkastus, IQF-jäädytys, luokittelu, metallin havaitseminen ja pakkaus. |
| Ulkonäkö | Luonnon vaaleankeltaisesta vaalean kullanruskeaan-ruskeaan; tyypillinen muoto; vapaasti virtaava; ei epätavallisia pakkas-, mätä-, haju- tai sulamisvaurioita. |
| Maku ja rakenne | Tyypillinen makea, pähkinäinen kastanjan maku ilman hajua; mureaa ja hieman jauhoista ostajan määrittelemän lämpötestin jälkeen. |
| Koko-luokan fyysiset rajoitukset | Vieraat aineet 0; möhkäleitä 0; muotti 0; kuori Vähemmän tai yhtä suuri kuin 4 kpl/1 000 g; hyönteisten aiheuttama vahinko Vähemmän tai yhtä suuri kuin 2 % w/w; ulkoisesti poltettu Vähemmän tai yhtä suuri kuin 4 % w/w; rikki/virheellinen Alle tai yhtä suuri kuin 5 % w/w. |
| Bulkkipakkaus | 1 × 10 kg elintarvike-luokan PE vuoraus/laatikko; 10×1 kg, 4×2,5 kg tai 5×2 kg/laatikko. |
| Vähittäismyynti / OEM | 300 g, 400 g, 500 g, 750 g tai 1 kg pakastettu pussi; painettu elokuva, johon sovelletaan taidetta ja elokuva MOQ. |
| MOQ | 12 tonnia vakioohjelmalle. Sekasäiliöiden-kelpoisuus riippuu SKU:n MOQ:sta, pakkauksesta ja tuotantoaikataulusta. |
| Ladataan viitettä | 20RF noin 10–12 MT; 40RH noin 22–25 MT. Lopullinen kuorma riippuu laatikosta, kuormalavasta, kontista ja laillisesta hyötykuormasta. |
| Säilyvyys ja varastointi | 24 kuukautta tuotannosta -18 asteessa tai alle jatkuvassa pakastevarastointissa ja -kuljetuksessa. |
| läpimenoaika | Normaalisti 20–30 päivää määrittelyn, pakkauksen, kuvituksen ja tilausvahvistuksen jälkeen; sato ja lähetysaikataulu ovat voimassa. |
| Latausportti | Xiamen tai muu nimetty Kiinan satama määrätyn tehdas- ja lähetyssuunnitelman mukaisesti. |
| Kaupan ehdot | FOB, CFR/CNF tai CIF; sopimuksessa mainitut maksuehdot. |
| Varmenteen tuki | HACCP-, ISO-, BRCGS-, Kosher-, Halal- tai luomu{0}}asiakirjat vain laitoksen laajuuden, tuotteen tilan ja tilaussopimuksen mukaan. |
Koko kuoritun kastanjan vikaaikataulu
Alla oleva perusviiva käyttää 1 000 g:n pakastettua näytettä. Se muuntaa laajat termit, kuten "puhdas", "kokonainen" ja "hyvä väri" laskettavissa oleviksi tai punnittaviksi hyväksymiskriteereiksi. Kuutioiksi leikattu tai käsiteltävä -arvosanatilaus tarvitsee tarkistetun aikataulun.
| Vika | Määritelmä | Raja per 1000 g |
|---|---|---|
| Vieras aine | Kivi, maaperä, hyönteiset, puu, metalli, muovi, lasi tai muu ei-{0}}kasviperäinen materiaali. | 0 |
| Vieras kasviperäinen aines | Myrkytön{0}}kasvimateriaali, joka ei ole peräisin kastanjasta. | 0 |
| Vieras kastanja materiaali | Kastanjasta peräisin oleva kasviaines, ei kuitenkaan syötävää ydintä. | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1 kappale |
| Möykkyjä | Ytimet jäätyneet yhteen, eivätkä ne ole helposti erotettavissa ilman vaurioita. | 0 |
| Home / mätä | Kaikki näkyvä homekasvusto tai hajonnut ydinkudos. | 0 |
| Kiinnitetty pellikeli | Huomattava sisä{0}}ihon pinta-ala on 3 × 3 mm tai suurempi. | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 4 kappaletta |
| Hyönteisten vaurioita | Näkyviä reikiä, kanavia, syöttövaurioita tai vahingoittunutta ydinkudosta. | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 2 % w/w |
| Ulkoinen poltto | Mustaksi palanut pinta-ala 3 × 3 mm tai suurempi. | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 4 % w/w |
| Rikkoutunut / epämuodostunut | Ydin ei ole olennaisesti kokonainen tai olennaisesti epämuodostunut koko laatua varten. | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 5 % w/w |
Kuinka valmistamme IQF-kuorittuja kastanjoita
- Vastaanottaminen:Otamme näytteen saapuvasta sadosta ja poistamme homeiset, hyönteisten{0}}vaurioituneet, itäneet, kuivuneet, pahasti halkeilevat tai epänormaalit pähkinät.
- Pesu ja mitoitus:Puhdistamme kuoren pinnan ja lajittelemme raaka-aineen lämpökäsittelyn ja kuorinnan koostumuksen parantamiseksi.
- Pisteet:Leikkaamme tai uurtelemme kuoren ennen lämpöavusteista{0}}kuorimisvaihetta.
- Kuorinta:Poistamme kovan kuoren ja sisemmän kalvon, minkä jälkeen tarkastamme jäljellä olevan ihon ja vaurioituneen ydinkudoksen.
- Lajittelu:Erottelemme kokonaisia, epämuodostuneita, kuutioiksi paloiteltuja ja rikkoutuneita laatuja ja poistamme palaneet, musta{0}}täplät, homeiset tai hyönteisten{1}}vaurioituneet palat.
- IQF-jäädytys:Pakastamme ytimet yksitellen ja kontrolloimme kokkareita, pinnan huurretta ja tuotteen lämpötilaa.
- Lopputarkastus:Tarkistamme koon/määrän, kokonaismäärän, värin, ihojäämät ja täydellisen fyysisen{0}}vian aikataulun.
- Pakkaus ja vapauttaminen:Tunnistamme metallin, tarkistamme painon ja tiivisteet, käytämme eräkoodausta ja siirrämme laatikoita pakastevarastoon.
Kuljettimessa näkyy kuorittujen kastanjoiden ytimiä liikkuvan veden{0}}käsittelyvaiheen läpi ennen lajittelua ja jäädyttämistä.
Kirkkaat tyhjiöpakkaukset näyttävät vaihtoehtoisen kuoritun{0}}kastanjan esittelyn. Tyhjiöpakkaus mainitaan erillään IQF-pääpussista-ja-pahvilaatikosta.
Tekstuuri-, väri- ja lämpö-testauksen hallinta
Hyväksytty ydin on luonnollisesti vaaleankeltaisesta vaalean kullanruskeaan{0}}. Erottelemme normaalin sadon värin mustasta palamisesta, syvästä värjäytymisestä, homeesta ja sisäisistä hyönteisvaurioista. Kiinnittynyt kalvo mitataan itsenäisesti, koska ytimellä voi olla hyväksyttävä väri, mutta silti siinä on liikaa katkeraa sisäkuorta.
Kastanjat sisältävät runsaasti tärkkelystä, ja niiden rakenne muuttuu lämmön ja kosteuden vaikutuksesta. Tästä syystä hyödyllinen ostotesti nimeää näytemäärän, pakastetun tai sulatetun tilan, lämmitysaineen, ajan, lämpötilan, jäähdytysajan ja arviointipisteen. Tulos voi kuvata arkuutta, jauhoisuutta, halkeilua, veden vapautumista ja kokonaisuutta.
Emme korvaa suorituskyvyn testaamista ravintotaulukolla. Kun formulaatio vaatii kosteuden tai kuiva-aineen hallintaa, parametri, testimenetelmä ja raja lisätään allekirjoitettuun spesifikaatioon ja todellinen erätulos kirjataan aitoustodistukseen.
Mikrobiologiset ja kemialliset kriteerit
Ellei tilausta ole erityisesti validoitu ja vapautettu syötäväksi, IQF-kuoritut kastanjat toimitetaan ainesosana jatkokeittämiseen tai prosessointiin. Alla oleva perusviiva antaa tarkat yksiköt tarjousta ja aitoustodistusta varten; kohdelaki tai tiukemmat allekirjoitetut asiakasstandardit ovat etusijalla.
| Parametri | Tarjousraja | COA-hoito |
|---|---|---|
| Elinkelpoisten kokonaismäärä | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 100 000 CFU/g | Erän todellinen tulos |
| Koliformit | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1 000 CFU/g | Erän todellinen tulos |
| E. coli | <10 CFU/g | Todellinen tulos tai alle raportointirajan |
| Hiivat | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 10 000 CFU/g | Erän todellinen tulos |
| Muotit | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 10 000 CFU/g | Erän todellinen tulos |
| Listeria monocytogenes | <100 CFU/g for the ready-to-cook baseline | Todellinen tulos tai alle raportointirajan |
| Salmonella | Puuttuu 25 grammasta | Havaittu / ei havaittu |
| Aflatoksiini B1, EU:n lopullisen-käytön viite | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 2,0 µg/kg | Todellinen erätulos, kun se sisältyy |
| Aflatoksiinien kokonaismäärä B1+B2+G1+G2, EU:n lopullisen-käytön viite | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 4,0 µg/kg | Todellinen erätulos, kun se sisältyy |
| Kadmium, EU-puu-pähkinäviite | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,20 mg/kg märkäpainoa | Todellinen erätulos, kun se sisältyy |
| Nikkeli, EU:n kastanjaviittaus | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 10 mg/kg syötävää osaa | Todellinen erätulos, kun se sisältyy |
| Torjunta-ainejäämät | Markkinoi kastanjoille kohde{0}}jäämien enimmäismäärien rajoissa | Analysoi-by-analysoi todelliset tulokset sovitussa raportissa |
Aitoustodistusrakenne: Rajat eivät ole erätuloksia
Aitoustodistus yksilöi tuotteen muodon, laskentaluokan, eräkoodin, valmistuspäivämäärän, parasta{0}}ennen -päivämäärän ja testatun erän. Specification-sarakkeessa ilmoitetaan hyväksymiskriteeri. Todellinen tulos -sarake tallentaa vastaavan mitatun arvon, määrän, painon tai havaitun/ei havaittu{3}}tuloksen.
| COA-tuote | Specification Limit | Todellinen tulos |
|---|---|---|
| Laske arvosana | Esimerkki: 100–130 ydintä/kg | Näytteenottoerän määrä mitattuna |
| Rikkoutunut/virheellinen | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 5 % w/w | Mitattu prosenttiosuus 1000 g:n näytteestä |
| Ihon jäännös | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 4 kappaletta, joiden pinta-ala on suurempi tai yhtä suuri kuin 3 × 3 mm / 1 000 g | Eränäytteestä löytynyt määrä |
| Mikrobiologia | Nimetty CFU/g tai poissa{0}}in-25-g kriteerit | Vastaavat laboratorioarvot |
| Aflatoksiinit | B1 Vähemmän tai yhtä suuri kuin 2,0 µg/kg; kokonaismäärä Alle tai yhtä suuri kuin 4,0 µg/kg, kun EU:n loppukäytön rajoituksia sovelletaan | Mitattu B1 ja kokonaisarvot |
| Metallit/torjunta-ainejäämät | Nimetyt markkina- ja analyyttirajat | Todellinen tulos jokaisesta tilatusta analyytistä |
Kastanjan ainesosien ja allergeenien merkintäarvostelu
Kastanjan on mainittava ainesosaluettelossa sen yleisellä nimellä. Kohde-markkinoiden tärkeimmät-allergeenit vaativat erillisen oikeudellisen tarkastuksen, eikä sitä saa kopioida manteleiden, saksanpähkinöiden tai muiden nimettyjen pähkinöiden etiketeistä.
Yhdysvallat:FDA:n vuoden 2025 elintarvikeallergeenien Q&A -ohjeissa poistettiin kastanja pähkinöistä, joita käsiteltiin tärkeimpinä ruoka-allergeenina. Kastanjaa ei siksi tule laittaa vapaaehtoiseen "Sisältää"-ilmoitukseen pelkästään tärkeimpänä puu-pähkinäallergeenina, vaikka se säilyy ainesosaluettelossa.
Euroopan unioni:kastanja ei ole yksi asetuksen (EU) N:o 1169/2011 liitteessä II erikseen luetelluista pähkinöistä. Ainesosa tarvitsee edelleen sen normaalin ainesosailmoituksen, ja mahdollisen varovaisen-yhteyshenkilön sanamuodon on vastattava todellista laitoksen arviointia.
Tarkistamme jokaisen markkina-alueen täydellisen kaavan, jaetut -rivitiedot, paikallisen terminologian, maahantuojan ohjeet ja nykyisen taideteoksen sen sijaan, että esittäisimme "allergeenivapaata" väitettä.
Pakkaus, metallintunnistus ja eräkoodaus
Valitsemme pakkauskoon kanavakohtaisesti. Teollisuusostajat käyttävät yleensä 10 kg:n laineria/laatikkoa, kun taas tarjoiluohjelmat käyttävät 1 kg:n tai 2,5 kg:n sisäpusseja. Vähittäiskaupan pussit edellyttävät kalvon, kuvituksen, viivakoodin, päivämääräkoodin, etiketin kielen, pahvimerkintöjen ja pää{5}}pakkauksen vahvuuden hyväksymistä ennen tuotantoa.
Eräkoodi linkittää sisäpussin ja ulkopakkauksen valmistuspäivämäärään, vuoroon tai linjaan, tarkastusasiakirjoihin, metallin-havaintotietueeseen, kylmävaraston siirtoon-ja lähetykseen. Tarkistamme nettopainon, sinetin eheyden, pussin kunnon, laatikon kunnon ja koodin luettavuuden pakkaamisen aikana.
Lavasuunnitelma lasketaan sen jälkeen, kun laatikon mitat ja määränpään käsittely on tiedossa. Lavoilla ja lattialla{1}}kuormatuilla konteilla on eri laatikoiden määrä, ilmavirta ja hyötykuorma.
Kuvassa on valmis{0}}tuotteen pakkausalue pussikuljettimella ja metallin{1}}ilmaisulaitteistolla. julkaisutiedot ovat paljon erityisiä.
Bulkki-, tarjoilu-, vähittäismyynti- ja sek{0}}säiliövaihtoehdot
Teollinen irtotavara
1×10 kg PE-vuori/laatikko. Vahvista vuoraus, suljin, nettopaino, laatikon mitat, koko laatu, eräkoodi, lava ja aitoustodistuskentät.
Ruokapalvelu
10×1 kg, 4×2,5 kg tai 5×2 kg/laatikko. Nämä muodot tasapainottavat annostelun-päälaatikon käsittelyn kanssa.
Yksityinen merkki
300 g - 1 kg pakastepussi. Tarkistamme tuotteen nimeämisen, ainesosan, väittämät, valmistus-/käsittelytekstit, viivakoodit ja kohde{3}}markkinamerkinnät.
Sekoitettu säiliö
Kastanjat voidaan suunnitella yhteensopivilla pakastetuilla SKU:illa, kun kunkin tuotteen MOQ, tehdasaikataulu, laatikot, asiakirjat ja latausjärjestys ovat toimivia.
Tämä on yleinen laitoksen varmenteen näyttö. Se tukee asiakirjan-laajuuden tarkistusta, eikä sitä esitetä kastanjaerätodistuksena.
Yleiset lavojen todisteet osoittavat kartonkien pinoamista, etikettejä ja joustavaa käärettä. Kastanjalavakuvio lasketaan hyväksytystä pakkauksesta ja lähetyksestä.
Asiakirjat, jäljitettävyys ja kylmäketju
Kaupalliset lähetystiedostot:tuotespesifikaatio, erän COA, kauppalasku, pakkausluettelo ja{0}}rahtikirjatiedot. Alkuperätodistus, terveystodistus ja muut määräasiakirjat laaditaan, kun lähetys ja toimivaltainen viranomainen sitä vaativat.
QA-tiedostot sopimuksen mukaan:mikrobiologinen raportti, aflatoksiiniraportti, torjunta-aine-jäämäraportti, raskas-metalli-/nikkeliraportti, GMO-lausunto, laitoksen todistukset ja lähetyksen{2}}ennakkotarkastuspöytäkirja.
Jäljitettävyys:sadon kuitti, tuotantopäivä, käsittelylinja tai vuoro, pakkauserä, jäädytetty{0}}varastoinnin liike ja lähetystietue yhdistä pussin ja laatikon eräkoodiin.
Valmiit tuotteet säilyvät -18 asteessa tai sen alle varastoinnin ja kylmäkuljetuksen aikana. Toistuva sulatus ja pakastaminen voi lisätä paakkuuntumista, pinnan huurtumista, halkeilua ja rakennevaurioita, joten tuotannon vapauttaminen, kylmävarastojen siirto-, konttien varaus ja lastaus suunnitellaan yhdeksi pakasteketjuksi.
IQF Frozen Chestnut UKK
1. Mikä on toimitettu päätuote?
Päätuotteemme on 100 % IQF-jäädytetyt kuoritut kiinalaiset kastanjansydämet jatkokeittämiseen tai käsittelyyn. Tarkistamme myös kuutioiksi leikatut, murskatut ja projisoidut{2}}paahdetut lomakkeet erillisissä määrityksissä.
2. Toimitetaanko nämä kastanjat Coles-tuotemerkillä?
Mitään brändisuhdetta ei ole edustettuna. Toimitamme Grönlannin-elintarvikkeiden B2B pakastekastanja-ohjelmia ja yksityisiä-etikettejä hyväksyttyjen taideteosten perusteella; "Coles" käsitellään vain vähittäiskaupan hakusanana, ei tuoteluokkana tai tuotemerkin valtuutuksena.
3. Mitä kokonaisia kastanjoita on saatavilla?
Kaupalliset määräluokat ovat 100–130, 130–160 ja 160–190 ytimiä/kg. Valittu alue ilmoitetaan tarjouksessa ja tarkistetaan punnitusta pakastenäytteestä.
4. Voitko toimittaa kastanjakuutiota ja rikkoutuneita ytimiä?
Kyllä. Tarkistamme 10 × 10 mm:n kuutiot ja murskatut/käsittelylaadut täytteiden, soseen, tahnan, kastikkeen ja koon pienentämiseen. Jokainen lomake saa oman pala-kokonsa ja virheaikataulunsa.
5. Miten koko arvosana tarkastetaan?
Perustasolla käytetään 1 000 g pakastettua näytettä. Laskemme tai punnitsemme vieraat aineet, möhkäleet, homeen, kiinnittyneen ihon, hyönteisvauriot, ulkoisen palamisen ja rikkoutuneet tai epämuodostuneet ytimet.
6. Mikä on suurin rikkinopeus?
Koko-arvosanan perusviiva on enintään 5 % w/w rikki tai epämuodostuneita ytimiä. Tiukemmat kokonaishinnat voidaan hinnoitella ja ottaa näytteitä erillisenä arvosanana.
7. Miten hiukkasia ja palaneita alueita valvotaan?
Kiinnitetyt ihon sisäiset-alueet, joiden koko on suurempi tai yhtä suuri kuin 3 × 3 mm, on perusviivassa rajoitettu neljään kappaleeseen 1 000 g:ssa. Ulkoisesti palaneet mustat alueet, jotka ovat suurempia tai yhtä suuria kuin 3 × 3 mm, säädetään arvolla Alle tai yhtä suuri kuin 4 % w/w.
8. Voidaanko aflatoksiinit sisällyttää mukaan?
Kyllä. EU:n lopullisen-käytön vertailuarvo on aflatoksiini B1 enintään 2,0 µg/kg ja kokonais-B1+B2+G1+G2 pienempi tai yhtä suuri kuin 4,0 µg/kg. Aitoustodistus tai laboratorioraportti ilmoittaa vastaavan erän todelliset tulokset.
9. Ovatko IQF-kuoritut kastanjat valmiita syötäväksi?
Ei automaattisesti. Vakiosijoituksemme on-valmis-kypsennettävä tai jatkokäsiteltävä-ainesosa. Valmis-syötäväksi-väite vaatii erikseen vahvistetun prosessin, mikrobiologisen suunnitelman ja julkaisumäärityksen.
10. Onko kastanja suuri allergeeni Yhdysvalloissa tai Euroopan unionissa?
FDA:n vuoden 2025 ohjeissa kastanja ei enää sisälly sen tärkeimpien puiden -allergeeneihin, eikä kastanja ole yksi EU:n asetuksen 1169/2011 liitteessä II mainituista pähkinöistä. Kastanja on silti ilmoitettava ainesosana, ja ristiin{5}}yhteyshenkilön sanamuodon on noudatettava todellisia laitos- ja kohdevaatimuksia.
11. Mitä bulkki- ja tarjoilupakkauksia on saatavilla?
Yleiset kokoonpanot ovat 1×10 kg, 10×1 kg, 4×2,5 kg ja 5×2 kg per laatikko. Vahvistamme sisäpussin, sinetin, laatikon lujuuden, eräkoodin, kuormalavan ja lastaussuunnitelman.
12. Voitko valmistaa vähittäismyyntipakkauksia tai yksityisiä -etikettejä?
Tarkastelemme 300 g - 1 kg pakastepusseja kalvon ja kuvituksen MOQ:n alaisena. Etikettiarvostelu kattaa tuotteen nimen, ainesosan, alkuperän, väitteet, varastoinnin, käsittelyn, viivakoodin, päivämääräkoodin ja laatikon merkit.
13. Mitkä ovat MOQ ja läpimenoaika?
Normaali MOQ on 12 tonnia. Normaali toimitusaika on 20–30 päivää spesifikaation, pakkaamisen, kuvituksen ja tilausvahvistuksen jälkeen sadon, tuotannon ja aluksen aikataulun mukaan.
14. Mitkä asiakirjat voivat olla lähetyksen mukana?
Toimitamme sovitun eritelmän, erän COA:n, laskun ja pakkausluettelon. Mikrobiologiset, aflatoksiini-, torjunta-aine-, metalli-, sertifikaatti-, jäljitettävyys- ja tarkastustiedostot on järjestetty tilaus- ja kohdemarkkinoiden mukaan.
15. Voidaanko kastanjoihin ladata muita pakastetuotteita?
Sekoitettu pakastettu kontti voidaan suunnitella, kun jokainen SKU täyttää MOQ-määränsä ja laitoksen aikataulu, laatikon mitat, dokumentaatio ja latausjärjestys ovat yhteensopivia. Lähetä täydellinen SKU-luettelo ja kohdeportti laskentaa varten.
Lähetä täydellinen IQF Chestnut RFQ
Tarjouksen, näytteen ja teknisten tietojen tarkastelua varten lähetä seuraavat ostotiedot:
- kokonaisena kuorittu, laskettu laatu, kuutio, rikki tai paahdettu vaihtoehto
- ytimien lukumäärä/kg tai kappaleen mitat
- koko määrä ja fyysisten{0}}vikojen rajat
- mikrobiologiset ja aflatoksiinikriteerit
- irtotavarana, tarjoilupakkaus tai vähittäismyyntipakkaus
- tilausmäärä ja sekoitettu -SKU-suunnitelma
- sovellus- ja lämpö{0}}testausvaatimus
- kohdemaa ja satama
- tarve yksityisille-tarroille ja kuormalavoille
- vaaditut todistukset, raportit ja toimituskohde
Suositut Tagit: jäädytetyt kastanjat, Kiina jäädytetyt kastanjakolsit valmistajat, toimittajat, tehdas
Tekniset tiedot · referenssiaikataulu
IQF jäädytetyt kastanjat
Tarkistamme valitun muodon, laadun, prosessin ja pakkauksen alla olevan teknisen aikataulun mukaisesti. Julkaistut ja TDS-arvot ovat viittauksia tilausten tarkasteluun. Ulkoiset vertailuarvot ovat voimassa vain niille määritetyssä laajuudessa. Hyväksymistä säätelee allekirjoitettu SKU-spesifikaatio. tunnistetun erän COA raportoi todelliset mitatut tulokset.
01 / Fyysinen ja aistillinen
| Parametri | Tekniset tiedot / viite | Varmistus- ja tilausperusteet |
|---|---|---|
| Kasvitieteellinen nimi | Castanea mollissima Blume kiinalainen kastanja-ohjelma; hyväksytyssä eritelmässä mainitut lajit.Julkaistu viite | Tarkista raaka--materiaalin tunnistetiedot ja lajike/lähdeilmoitus tilatun ohjelman perusteella. |
| Alkuperä ja sato | Fujian, Kiina ohjelma; satokausi syys-lokakuussa. Vaihtoehtoinen alkuperä nimetään, kun se määritetään.Julkaistu viite | Vahvista menetelmä, edustava näyte ja hyväksymisperuste allekirjoitetussa eritelmässä. |
| Aiheeseen liittyvät lomakevaihtoehdot | Kokonaiset kuoritut, 10 × 10 mm kuutiot, rikottu/käsittelylaatu; paahdettu pakastevaihtoehto projektin mukaan.Julkaistu viite | Yllä oleva valittu lomake ohjaa tätä aikataulua. Muut julkaistut lomakkeet vaativat oman leikkaus-, prosessi- ja hyväksymisspesifikaationsa. |
| Kokonaisarvosanat | 100-130, 130-160 tai 160-190 ydintä/kg. Alle tai yhtä suuri kuin 200 ydintä/kg voidaan käyttää laajalle-kuoritukselle.Julkaistu viite | Vahvista menetelmä, edustava näyte ja hyväksymisperuste allekirjoitetussa eritelmässä. |
| Ulkonäkö | Luonnon vaaleankeltaisesta vaalean kullanruskeaan-ruskeaan; tyypillinen muoto; vapaasti virtaava; ei epätavallisia pakkas-, mätä-, haju- tai sulamisvaurioita.Julkaistu viite | Vertaa hyväksyttyyn aistinvaraiseen referenssiin käyttämällä ilmoitettua pakastettua/sulatettua/valmistettua tilaa. |
| Maku ja rakenne | Tyypillinen makea, pähkinäinen kastanjan maku ilman hajua; mureaa ja hieman jauhoista ostajan määrittelemän lämpötestin jälkeen.Julkaistu viite | Vertaa hyväksyttyyn aistinvaraiseen referenssiin käyttämällä ilmoitettua pakastettua/sulatettua/valmistettua tilaa. |
| Koko-luokan fyysiset rajoitukset | Vieraat aineet 0; möhkäleitä 0; muotti 0; kuori Vähemmän tai yhtä suuri kuin 4 kpl/1 000 g; hyönteisten aiheuttama vahinko Vähemmän tai yhtä suuri kuin 2 % w/w; ulkoisesti poltettu Vähemmän tai yhtä suuri kuin 4 % w/w; rikki/virheellinen Alle tai yhtä suuri kuin 5 % w/w.Julkaistu viite | Vahvista menetelmä, edustava näyte ja hyväksymisperuste allekirjoitetussa eritelmässä. |
| Koko{0}}luokan tarkastus | Käytä valittua halkaisijaa, pituutta, kappaleen massaa tai lukumäärää -per-painoluokka; ilmoittaa alueen ulkopuolella sallittu osuus. | Mittaa nimetty anatominen ulottuvuus; lasketaan ja punnitaan sama edustava näyte. |
| Sensorinen hyväksyntä | Ilmoitetun tuotteen ominainen väri, maku ja rakenne; ei epätavallista hajua tai näkyvästi kulunutta materiaalia.Ulkoinen viittaus Codex | Vertaa tunnistettua pakastettua näytettä hyväksyttyyn laatu- ja vikataulukkoon. Ulkoinen tekninen referenssi; vahvistaa SKU:n ja markkinoiden soveltuvuuden. |
02 / Fysikaaliset ja kemialliset aineet ja jäämät
| Parametri | Tekniset tiedot / viite | Varmistus- ja tilausperusteet |
|---|---|---|
| Kadmium, EU-puu-pähkinäviite | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,20 mg/kg märkäpainoaJulkaistu viite | Käytä tälle matriisille validoitua analyysimenetelmää; raportin näyteperuste, yksikkö, valmistelu ja erän tulos. Julkaistu kaupallinen kohde; tarkista nykyiset kohderajat, syötävien-osien perusteet ja kaikki käsittelytekijät ennen hyväksymistä. |
| Torjunta-ainejäämät | Markkinoi kastanjoille kohde{0}}jäämien enimmäismäärien rajoissaJulkaistu viite | Käytä tälle matriisille validoitua analyysimenetelmää; raportin näyteperuste, yksikkö, valmistelu ja erän tulos. |
| Torjunta-ainejäämien aikataulu | Kohdemarkkinoille valitaan nimetyt vaikuttavat aineet ja{0}}tuotekohtaiset rajat.EU:n lähde | Yhdistä maatilan ruiskutushistoria, laboratorion LOQ ja erätulos määränpään jäämien enimmäismäärään. EU-tietokanta on yksi markkinaviittauksista; soveltaa todellista määränpääsääntöä. |
| Lyijyä, kadmiumia ja muita epäpuhtauksia | Käytä rajaa tarkalle hyödykkeelle ja jalostetulle lomakkeelle kohdemarkkinoilla.EU:n lähde | Ilmoita analyytti, valmistusperuste, menetelmä, LOQ ja erätulos. Älä siirrä uutta-hyödykerajaa käsiteltyyn lomakkeeseen ilman vaadittua arviointia. |
03 / Mikrobiologiset kriteerit
| Parametri | Tekniset tiedot / viite | Varmistus- ja tilausperusteet |
|---|---|---|
| Elinkelpoisten kokonaismäärä | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 100 000 CFU/gJulkaistu viite | Ilmoita nimetty organismi, analyysimenetelmä, näytemassa, näytteenottosuunnitelma ja erätulos; käytä CFU/g laskemiseen ja ilmoitettua massaa havaitsemiseen. |
| Koliformit | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1 000 CFU/gJulkaistu viite | Ilmoita nimetty organismi, analyysimenetelmä, näytemassa, näytteenottosuunnitelma ja erätulos; käytä CFU/g laskemiseen ja ilmoitettua massaa havaitsemiseen. |
| E. coli | <10 CFU/gJulkaistu viite | Ilmoita nimetty organismi, analyysimenetelmä, näytemassa, näytteenottosuunnitelma ja erätulos; käytä CFU/g laskemiseen ja ilmoitettua massaa havaitsemiseen. |
| Hiivat | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 10 000 CFU/gJulkaistu viite | Ilmoita nimetty organismi, analyysimenetelmä, näytemassa, näytteenottosuunnitelma ja erätulos; käytä CFU/g laskemiseen ja ilmoitettua massaa havaitsemiseen. |
| Muotit | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 10 000 CFU/gJulkaistu viite | Ilmoita nimetty organismi, analyysimenetelmä, näytemassa, näytteenottosuunnitelma ja erätulos; käytä CFU/g laskemiseen ja ilmoitettua massaa havaitsemiseen. |
| Listeria monocytogenes | <100 CFU/g for the ready-to-cook baselineJulkaistu viite | Ilmoita nimetty organismi, analyysimenetelmä, näytemassa, näytteenottosuunnitelma ja erätulos; käytä CFU/g laskemiseen ja ilmoitettua massaa havaitsemiseen. |
| Salmonella | Puuttuu 25 grammastaJulkaistu viite | Ilmoita nimetty organismi, analyysimenetelmä, näytemassa, näytteenottosuunnitelma ja erätulos; käytä CFU/g laskemiseen ja ilmoitettua massaa havaitsemiseen. |
| Vastaanottoaikataulu | Valitse testipaneeli ja rajoitukset käyttötarkoituksen (valmis-syötäväksi-tai jatkojalostettavaksi), tuotteen muodon ja määränpään mukaan.EU:n lähde | Tila-organismi, analyysimenetelmä, näytemassa ja n/c-suunnitelma; raportoi todelliset erän tulokset. Kaikille pakastetuotteille ei ole asetettu yleistä APC-, koliform-, salmonella- tai listeriarajaa. |
04 / Jäähdytys- ja kylmäketju
| Parametri | Tekniset tiedot / viite | Varmistus- ja tilausperusteet |
|---|---|---|
| Säilyvyys ja varastointi | 24 kuukautta tuotannosta -18 asteessa tai alle jatkuvassa pakastevarastointissa ja -kuljetuksessa.Julkaistu viite | Tarkista avaamattoman-pakkauksen vahvistus, ilmoitettu säilytystila ja tuotanto/paras{1}}ennen koodausta. |
| Erottumisen ja irtonaisen{0}}jään arviointi | Pidä luontainen kosteus, löysä jää ja pysyvästi jäätyneet klusterit erillisinä tarkastuskategorioina. | Punnitaan erotetut irtojäät ja hitsatut klusterit alkuperäistä näytemassaa vastaan; erottaa luonnolliset parilliset kappaleet tai lohkot. |
| Tuotteen lämpökeskus | −18 astetta tai kylmempää jäätymisen ja lämpöstabiloinnin jälkeen; säilyttää sovitun jäädytetyn jakelun tilan.Ulkoinen viittaus Codex | Tarkista paksuin edustava pakkaus ja säilytä säilytys-/kuljetuslämpötilatiedot. Codexin pika-jäädytetty viite; valitun tuotteen muoto ja reitti on jäädytettävä. |
| Pakastunut tila lähetyksen yhteydessä | Pakastettu, oikein sinetöity ja koodattu, ilman sulamis-/uudelleenjäätymismerkkejä tai liiallista irtonaista jäätä.Codex | Tarkista pakkauksen eheys, vapaa{0}}virtaus tai lohkon kunto ilmoitetun mukaisesti, laatikon kunto ja latauslämpötila. |
05 / Pakkauskoko ja säilyvyys
| Parametri | Tekniset tiedot / viite | Varmistus- ja tilausperusteet |
|---|---|---|
| Bulkkipakkaus | 1 × 10 kg elintarvike-luokan PE vuoraus/laatikko; 10 × 1 kg, 4 × 2,5 kg tai 5 × 2 kg/laatikko.Julkaistu viite | Tarkista hyväksytty pakkauspiirustus, kalibroitu asteikko ja tuotantokirjanpito. |
| Ilmoitettu nettosisältö | Tarkista jokainen valittu pakkausmuoto kuvituksen ja sovellettavan määrän{0}}hallintasäännön mukaisesti.Codex | Kalibroitu tarkistusvaaka tai -vaaka; määritelty näyte ja taara. |
| Säilyvyys{0}} | Merkitty ajanjakso koskee vain sen validoitua pakkausta ja jatkuvaa ilmoitettua säilytystilaa.Codex | Tarkista vakaustutkimus tai hyväksytty säilyvyys-tiedosto ja tuotanto-päivämäärä. |
06 / Prosessin ohjaimet
| Parametri | Tekniset tiedot / viite | Varmistus- ja tilausperusteet |
|---|---|---|
| Käsittely | Valinta, pesu, pisteytys, lämpöavusteinen kuorinta-, ihon sisäpuolinen-poisto, tarkastus, IQF-jäädytys, luokittelu, metallin havaitseminen ja pakkaus.Julkaistu viite | Tarkista hyväksytty tuotevirta, linja-asetukset ja tunnistettu tuotantotietue; vahvistaa numeeriset kriittiset rajat paikan HACCP-suunnitelmassa. |
| Raaka-{0}}materiaalin valmistelutarkastukset | Ilmoita kuorittu/kuorimaton ja raaka/paahdettu/kypsennetty tila; tarkasta sekä kuoren että kalvon poisto. | Tarkista valittu tuotevirta ja asiaankuuluva leikkaus-, lajittelu- ja esikäsittelytietue. |
| CCP:n nimitys | Käytä sivuston -hyväksyttyä HACCP-suunnitelmaa tunnistaaksesi todelliset CCP:t ja niiden validoidut kriittiset rajat.Codex | Tarkista vaara-analyysi-, seuranta-, poikkeamat ja korjaavat{0}}toimenpiteet. Laadunvalvontavaihe-ei ole automaattisesti CCP. |
07 / Ainesosat, lisäaineet ja allergeenit
| Parametri | Tekniset tiedot / viite | Varmistus- ja tilausperusteet |
|---|---|---|
| Ainesosa | 100 % kastanja tavalliselle IQF-tuotteelle. Kaikki suolat, sokerit, öljyt, aromit tai valmistuksen apuaineet vaativat erillisen hyväksytyn kaavan ja etiketin.Julkaistu viite | Tarkista hyväksytty kaava, toimittajailmoitukset ja linjakohtainen allergeeniarvio{0}. |
| Lisätty lasite/pinnoiteilmoitus | Ilmoita tarkoituksella lisätty vesilasite, siirappi, öljy tai pinnoite ja mittausperuste; löysä jää arvioidaan erikseen. | Tarkista kaava/lisäystietueet; sopia lasinpoisto- tai pinnoitustestistä ja netto{0}}sisällöstä tarvittaessa. |
| Lisäainekäyttö | Ilmoita kaikki värin-suoja-aineet, hapotusaineet tai muut lisäaineet ainesosan ja kohdemarkkinoiden suurimman sallitun käytön mukaan.NHC standardi | Tarkista hyväksytty kaava, todellinen lisäystietue ja markkinoiden -lisäaineluokka. GB 2760-2024 koskee Kiinaa; vientisäännöt tarkistetaan erikseen. |
| Allergeenien ja{0}}kontaktien arviointi | Ilmoita luontaiset allergeenit ja arvioi jaetut -ristikkäiset-kontaktit laitoksen todellisen aikataulun perusteella.FDA | Tarkista viivamatriisi, puhdistuksen validointi ja ostajan etiketin hyväksyntä. Älä vaadi jaetun-linjan allergeenia tai allergeeneista-vapaata asemaa ilman laitoksen todisteita. |
08 / Viat ja vieraat aineet
| Parametri | Tekniset tiedot / viite | Varmistus- ja tilausperusteet |
|---|---|---|
| Vieras aine | 0 (raja per 1 000 g)Julkaistu viite | Tarkastuksen määritelmä: kivi, maaperä, hyönteiset, puu, metalli, muovi, lasi tai muu ei-{0}}kasviperäinen materiaali. Ohjelma: Raja per 1000 g. |
| Vieras kasviperäinen aines | 0 (raja per 1 000 g)Julkaistu viite | Tarkastuksen määritelmä: Myrkytön{0}}kasvimateriaali, joka ei ole peräisin kastanjasta. Ohjelma: Raja per 1000 g. |
| Vieras kastanja materiaali | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1 kpl (raja per 1 000 g)Julkaistu viite | Tarkastuksen määritelmä: Kastanjasta peräisin oleva kasviaines, ei kuitenkaan syötävää ydintä. Ohjelma: Raja per 1000 g. |
| Möykkyjä | 0 (raja per 1 000 g)Julkaistu viite | Tarkastuksen määritelmä: Ytimet jäätyneet yhteen, eivätkä ne ole helposti erotettavissa vahingoittumatta. Ohjelma: Raja per 1000 g. |
| Home / mätä | 0 (raja per 1 000 g)Julkaistu viite | Tarkastuksen määritelmä: Mikä tahansa näkyvä homekasvu tai hajoanut ydinkudos. Ohjelma: Raja per 1000 g. |
| Hyönteisten vaurioita | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 2 % w/w (raja per 1 000 g)Julkaistu viite | Tarkastuksen määritelmä: Näkyviä reikiä, kanavia, ruokintavaurioita tai vahingoittunut ydinkudos. Ohjelma: Raja per 1000 g. |
| Rikkoutunut / epämuodostunut | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 5 % w/w (raja per 1 000 g)Julkaistu viite | Tarkastuksen määritelmä: Ydin ei ole olennaisesti kokonainen tai olennaisesti epämuodostunut koko laadulle. Ohjelma: Raja per 1000 g. |
| Sisäisten vikojen luokitus | Kuori, sisäkuori, home, hyönteistunnelit, eltaantuminen ja liikaa rikkinäisiä ytimiä. | Kirjaa jokainen vikaluokka erikseen lukumäärän tai massan mukaan; ilmoita otoksen koko, nimittäjä ja yhdistetyt{0}}rajoitussäännöt. |
| Vaarallinen vieras aine | Määritellyssä tarkastusnäytteessä ei havaittu vieraita aineita; hylätä ja tutkia kaikki löydöt.Ulkoinen viittaus Codex | Määritä visuaalisen{0}}tarkastuksen näytekoko ja ilmaisimen haaste allekirjoitetussa laatuaikataulussa. "Ei havaittu" on näytteenottolausunto, ei absoluuttinen takuu nollahiukkasista. |
09 / Pakkausmateriaalit ja etiketit
| Parametri | Tekniset tiedot / viite | Varmistus- ja tilausperusteet |
|---|---|---|
| Ruoka-kontaktipaketti | Määritä sisäinen{0}}kontaktimateriaali ja hanki asiaankuuluva elintarvike-kontaktien vaatimustenmukaisuusvakuutus.NHC standardi | Tarkista kalvon rakenne, toimittajan vaatimustenmukaisuustodistus, siirtymätodisteet ja todelliset aiotut olosuhteet. GB 4806 -sarja on Kiina-kohtainen; EU-vienti tarkastaa myös asetukset 1935/2004 ja 10/2011. |
| Pakkauksen ja sinetin eheys | Määritä laatikon pinoamislujuus, pussin tiivistys ja puhkaisukestävyys vahvistetulle nettopainolle ja lavasuunnitelmalle.EU:n lähde | Tarkista pakkauspiirustus, puristus-/tiivistetesti ja lähetyskokoonpano. |
| Tarran vahvistus | Yhdistä tuotteen nimi, ainesosa/allergeenilausunto, nettopaino, erä/päivämäärä, säilyvyys ja säilytysohjeet kohdetaideteoksen kanssa.Codex | Hyväksy taideteos allekirjoitettujen eritelmien ja kohdesääntöjen mukaisesti. |
10 / Havaitseminen ja jäljitettävyys
| Parametri | Tekniset tiedot / viite | Varmistus- ja tilausperusteet |
|---|---|---|
| Vierasruumiin{0}}ilmaisin | Vahvista Fe-, ei--Fe- ja ruostumattomasta-teräksestä valmistetut haastekappaleet varsinaiselle tuotteelle, aukolle, pakkaukselle ja linjalle; tallenna todistettu herkkyys.Codex | Haaste määritellyissä aloitus-, vaihto-, väli- ja loppupisteissä; säilyttää hylkäystiedot. Älä kopioi yleisiä ilmaisimien kokoja laitoksen suorituskykyvaatimuksiin. |
| Erän jäljitettävyys | Linkitä syöttölähdeerä, käsittelyajo, pakkauskoodi, testitietueet, jäädytetty varastointi ja lähetys yhteen valmiiseen erään.Codex | Seuraa yhtä näyteerää eteenpäin ja taaksepäin tallennetussa valekutsussa. Palautusnopeus ilmoitetaan vain, kun sivustolla on vahvistettu kohde ja tietue. |
Pari
EiSeuraava
Kastanjoiden jäätyminen
