Paistetut perunat pakastettuina
Kuvaus
Tekniset parametrit
IQF jäädytetyt ranskalaiset perunat B2B-toimitukseen
Jäädytetyt ranskalaiset perunat ja pakasteperunatangot tarjoilu-, vähittäismyynti- ja omien merkkien tilauksiin
Grönlanti{0}}elintarvikkeitaIQF jäädytetyt ranskalaiset perunat, pakasteperunatangot ja esipaistetut pakasteperunat maahantuojille, ravintoloiden jakelijoille, pikaruokaketjuille, ravintolatoimittajille, hotellien catering-ryhmille, vähittäiskaupan pakastetuotteille ja omien merkkien asiakkaille.
Vakiopakastetut ranskanperunamme valmistetaan valituista perunoista, pestään, kuoritaan, leikataan, blanšoidaan, kuivataan, esipaistetaan, pakastetaan yksitellen, tarkastetaan ja pakataan vientikylmä{1}}ketjutoimitusta varten. Ennen tarjousta vahvistamme leikkauskoon, pituusjakauman, öljytyypin, pinnoitetarpeen, värin paistamisen jälkeen, rikkoutumisnopeuden, pakkausmuodon ja asiakirjan laajuuden.
Saatavilla olevat tekniset tiedot sisältävät6x6mm, 7x7mm, 9x9mm, 10x10mm, 12x12mmja14x14mm. Suora leikkaus, nyöri, pihvi leikattu, ryppyinen leikkaus, päällystetty tai -pinnoittamaton vaihtoehdot tarkistetaan tilausvaatimuksen ja tuotannon toteutettavuuden mukaan.
Suoraan leikatut pakasteperunatangot auttavat ostajia varmistamaan ulkonäön, värin ja leikkauskoon ja{0}}koon yhdenmukaisuuden ennen tilaamista.
Saatavilla olevat leikkaukset ja määritysvaihtoehdot
Pakastettujen ranskalaisten perunoiden osto päätetään leikkauskoon, pituuden, pinnan kunnon, kypsennystavan, pakkauksen ja kanavan mukaan. Erottelemme päätyylit, jotta tiimisi voi pyytää selkeää tarjousstandardia pelkän tuotteen nimen vertailun sijaan.
Yleiset koot: 6x6mm, 7x7mm, 9x9mm, 10x10mm, 12x12mm ja 14x14mm. Käytetään pikaruokaan, ravintoloihin, hotelleihin, vähittäismyyntipakkauksiin ja tarjoilujen jakeluun.
Tyypilliset 6x6mm tai 7x7mm perunat pika-palveluravintoloihin, välipalamenuihin, pienempiin annoksiin ja vähittäismyyntipakkauksiin.
9x9mm ja 10x10mm ovat yleisiä ravintoloissa, pitopalveluissa, kahviloissa, keskuskeittiöissä ja jakelijoiden tarjoilupakkauksissa.
12 x 12 mm, 14 x 14 mm tai 10 x 20 mm, jos saatavilla, tarkistettu hotelliruokailun, pihviravintolan menujen, pubiruokien ja suurempien lisukkeiden-annoksina.
Rypytetyistä tuotteista voidaan keskustella tuotantosuunnitelman, laitteiden saatavuuden, kohdemarkkinoiden ja vahvistetun pakkausvaatimuksen mukaan.
Päällystämättömät perunat ovat tavallisia tarjoilu- ja vähittäismyyntitilauksia. Päällystettyjä perunoita voidaan tarkastella, kun ostajat tarvitsevat pidempää säilytysaikaa tai vahvempaa rapeutta.
Tuotekuvat auttavat varmistamaan suoran leikkauksen, pinnan värin ja jäätyneen vapaan{0}}kunnon.
Bulkkipakastetut ranskalaiset perunat voidaan yhdistää tarjoilupakkauksiin ja yksityisiin-tarrapakkaussuunnitelmiin.
Tuotteen tiedot
Seuraavassa taulukossa on hankintaviite. Lopulliset parametrit tulee vahvistaa näytteen, tilausmäärän, kohdemarkkinoiden, kypsennystavan, pakkaussuunnitelman ja kohdeasiakirjan vaatimusten avulla.
| Tuotteen nimi | IQF jäädytetyt ranskalaiset / pakasteperunatangot |
|---|---|
| Markkinaehdot | Jäädytetyt ranskalaiset perunat, suoraan leikatut pakasteperunat, pakasteperunat, pakastetut ranskalaiset perunat tarjoilua varten, oma tuotemerkki pakasteperunat |
| Ainesosa | Peruna, kasviöljy; lisäaineita tai pinnoitteita vahvistettujen tuotespesifikaatioiden mukaan tarvittaessa |
| Alkuperä | Manner-Kiina |
| Viljely | Perinteinen peruna |
| Käsittelymenetelmä | Valitut perunat, pestyt, kuoritut, leikatut, valkaistut, kuivatut, esi{0}}paistetut, IQF-pakastetut, tarkastetut, metalli havaittu ja pakattu |
| Tyyli | Pakastettu, IQF, esi{0}}paistettu |
| Saatavilla olevat leikkaukset | Suora leikkaus, kengännauha, vakioleikkaus, paksu leikkaus, ryppyleikkaus, pihvileikkaus ja räätälöidyt leikkaukset tilaussuunnitelman mukaan |
| Yleiset koot | 6x6mm, 7x7mm, 9x9mm, 10x10mm, 12x12mm, 14x14mm, 10x20mm, jos saatavilla |
| Pituus | Yleensä 3-13 cm tai 6-13 cm tuoteluokan, leikkauskoon ja ostajan spesifikaatioiden mukaan |
| Väri paistamisen jälkeen | Vaaleankultaisesta kullankeltaiseen, ostajan vaatimuksen ja keittotestin mukaan |
| Rakenne kypsennyksen jälkeen | Rapea ulkoa ja pehmeä sisältä kunnollisen paistamisen, uunipaistamisen tai ilma{0}}paistokeittimen valmistuksen jälkeen ostajan menetelmällä |
| Öljyn tyyppi | Tuotespesifikaatioiden ja ostajan vaatimusten mukaan |
| Pinnoite | Ei{0}}pinnoitettu vakiona; päällystetty vaihtoehto tarkistetaan, jos se on saatavilla ja vaaditaan |
| Luokka | A-luokka, vakiolaatu tai tarjoiluluokka ostajan toiveiden mukaan |
| Vianhallinta | Hallitse mustia pisteitä, vihreitä paloja, palaneita kappaleita, lyhyitä kappaleita, rikkoutuneita paloja, öljytahroja, liiallista jäätä, vieraita aineita, värimuutoksia ja liiallisia pintavirheitä |
| Pakkaus | Bulkki 10kg/laatikko; ruokapalvelu 4x2,5kg/laatikko, 5x2kg/laatikko, 10x1kg/laatikko; vähittäismyynti 400g, 500g, 750g tai 1kg pussi; yksityinen merkki taideteoksen ja markkinoiden vaatimusten mukaan |
| MOQ | 1x20'FCL tai noin 12 MT. Sekakontista voidaan keskustella tilaussuunnitelman ja varastotilanteen mukaan. |
| Säilyvyys | 24 kuukautta asianmukaisessa pakastesäilytyksessä |
| Varastointilämpötila | -18 astetta tai alle |
| Latauskapasiteetti | Noin 12 MT / 20" kylmäkontti tai 22-24 MT / 40" kylmäkontti pakkausmuodosta riippuen |
| Sadonkorjuukausi | Kesäkuu-Heinä- ja lokakuu-Marraskuu |
| Toimitus | Kylmäsäiliöllä pakkasessa, kylmässä{0}}ketjussa |
| Latausportti | Qingdao, Xiamen, Dalian tai muut Kiinan satamat lähetysjärjestelyn mukaan |
| Toimitusaika | Yleensä 15-21 päivää tilausvahvistuksesta ja talletuksesta riippuen vuodenajasta, määrästä, varastosta ja pakkauksesta |
| Todistukset / Asiakirjat | HACCP, ISO, BRC, KOSHER, HALAL, FDA, ECO CERT tai todellisen tehdas- ja tilausvaatimuksen mukaan; spesifikaatio, aitoustodistus, pakkausluettelo, kauppalasku ja lähetysasiakirjat tilauksesta |
| Vientimarkkinat | USA, Kanada, Eurooppa, Israel ja muut globaalit markkinat |
Miksi ostajat valitsevat Grönlannin jäädytetyt ranskalaiset perunat
Toimitamme pakastettuja ranskalaisia perunoita yleisissä leikkauksissa, kuten 6x6mm, 7x7mm, 9x9mm, 10x10mm, 12x12mm ja 14x14mm, tilausvaatimuksen mukaan tarkistettujen räätälöityjen teknisten tietojen kanssa.
Raaka-aineiden valinta, valkaisu, kuivaus, esi{0}}paistaminen ja IQF-pakastus auttavat säilyttämään hallitun värin, rakenteen ja kypsennyksen.
Tarkastelemme pituuden jakautumista, koon tasaisuutta, lyhyitä ja rikkoutuneita paloja tarjoilu- ja vähittäismyyntitilausstandardeissa.
Autamme yhdistämään perunoita pikaruokaan, ravintoloihin, hotelleihin, catering-palveluihin, kahviloihin, vähittäiskaupan pakastepakkauksiin ja omien merkkien ohjelmiin.
Irtotavarapakkauksia, tarjoilukasseja, vähittäismyyntikasseja, tavallisia pusseja, painettuja pusseja ja kartonkimerkkejä voidaan tarkastella kanava- ja kohdemarkkinoiden mukaan.
Tarjoamme aitoustodistuksen, tuotespesifikaatiot, pakkausluettelot, laskut, todistusasiakirjat ja erätiedot tilauksen ja markkinoiden tarpeiden mukaan.
Käsittely ja laadunvalvonta
Ranskalaispaistotilaukset voivat epäonnistua väärän leikkauskoon, epätasaisen pituuden, mustien pisteiden, vihreiden palasten, heikkojen laatikoiden, liiallisen jään, paakkuuntumisen tai epäselvien asiakirjojen vuoksi. Hallitsemme tilausta käsittelyvaiheen ja tarkastuspisteen mukaan.
| Ohjausvaihe | Greenland{0}}ruokatoiminta | Ostajan tulos |
|---|---|---|
| Perunan valinta | Valitsemme perunat sopivalla käsittelyteholla ja poistamme vihreät, mädät, homeiset tai vakavasti vaurioituneet raaka-aineet. | Pienempi mustien pisteiden, vihreiden palasten, epä{0}}hajujen ja epävakaan koostumuksen riski. |
| Pesu ja kuorinta | Pesemme maaperän ja peltojäämien poistamiseksi, sitten kuorimme ja leikkaamme näkyvät viat tuotespesifikaation mukaan. | Puhtaampi ulkonäkö ja vähemmän kuoriutumisjäämiä tai pintavirheitä. |
| Leikkaus ja koon säätö | Leikkaamme haluttuun kokoon, kuten 6x6mm, 9x9mm tai 10x10mm ja tarkastelemme leveyttä, pituusjakaumaa, lyhyitä kappaleita ja epäsäännöllisiä leikkauksia. | Toistettavampi tarjoiluannostelu ja vähittäiskaupan tuotteen ulkonäkö. |
| Blanšointi ja kuivaus | Hoidamme valkaisun ja kuivaamisen ennen paistamista{0}}, jotta voimme hallita väriä, rakennetta ja pinnan kosteutta. | Parempi värin yhtenäisyys ja vähemmän jäätyneitä lohkoja tai pintajääongelmia. |
| paistaminen- | Vahvistamme öljytyypin, paistoparametrit ja kaavatarpeet ostajan spesifikaatioiden ja kohdemerkintäsääntöjen mukaan. | Selkeämpi ainesosien kuvaus ja ennakoitavampi ruoanlaitto. |
| IQF:n jäätyminen | Pakastamme perunat nopeasti ja yksitellen, minkä jälkeen tarkistamme vapaan-virtauksen, paakkuuntumisen ja liiallisen huurteen. | Erilliset tikut ja helpompi annosten hallinta keittiöön ja pakkauslinjoihin. |
| Lopputarkastus | Tarkastamme värin, pituuden, mustat täplät, vihreät palat, palaneet palat, öljytahrat, lyhyet palaset, rikkoutuneet palaset, liiallinen jää ja vieraat aineet. | Tilausstandardi on helpompi vahvistaa ennen toimitusta. |
| Pakkaus ja kylmäsäilytys | Tarkistamme pakkauksen painon, tiivistyksen, pahvijäljet, metallintunnistuksen, pakkasvaraston ja lähetyslämpötilasuunnitelman. | Pienempi vuotojen, tarrojen yhteensopimattomuuden, alipainoisten laatikoiden ja{0}}kylmäketjun valitukset. |
Paistetut pakasteperunat tulee varmistaa öljytyypin, kaavan, pinnan värin ja kypsennystestin perusteella.
Tuotanto- ja tarkastustodisteet voivat auttaa ostajia tarkistamaan leikkauskoon ja pakastetun tilan ennen lähettämistä.
Sovellukset
Yhdistämme pakasteperunoita kaupallisiin kanaviin, emme kotiruokaideoita. Jokainen kanava tarvitsee erilaisen tasapainon leikkauskoon, pituuden, pitokyvyn, pakkauksen, laatikon lujuuden ja asiakirjatuen välillä.
Pika-palveluravintolat, hampurilaiskaupat, paistettu kanaketju ja pikaruokamenut tarvitsevat yleensä vakaan pituuden, kultaisen värin paistamisen jälkeen ja ennustettavan annoshinnan.
Tarjoilupakkaukset voivat palvella ravintoloita, hotelleja, kahviloita, buffetteja, catering-keittiöjä ja keskuskeittiöitä, jotka tarvitsevat helppoa käsittelyä ja laatikkotason{0}}toimitusta.
Vähittäismyyntipakkaukset voidaan järjestää supermarketeille, pakastetuotemerkeille, lähikaupoille ja omien merkkien asiakkaille, jotka tarvitsevat taideteoksia ja etikettiarvosteluja.
Jotkin perunat voidaan sijoittaa uunissa paistamiseen tai ilma{0}}paistokeitin valmistukseen ostajan markkinoiden vaatimusten, tuotespesifikaatioiden ja kypsennysohjeiden vahvistuksen mukaan.
Pakasteperunoita voidaan tarjoilla lisukkeina, välipaloja, yhdistelmäaterioita, pubiruokia ja aterioiden lisukkeita, kun leikkauskoko ja pitovaatimus on vahvistettu.
Tarkistamme vähittäiskaupan pussin koon, ostajan taideteoksen, viivakoodin, laatikon merkit, ainesosien tiedot, kypsennystavan ja kohdemarkkinoiden etiketin tarpeet.
Pakkaus ja oma etiketti
Greenland{0}}ruoka voi tarjota pakkauksia eri myyntikanaville. Ennen tuotantoa tarkistamme nettopainon, sisäpussin, laatikon vahvuuden, viivakoodin, etiketin kielen, ruoanlaitto-ohjeet, laatikon merkin, lavavaatimuksen ja määränpään{2}}satamasäännöt.
10 kg / laatikko, 20 lb / laatikko tai räätälöity laatikon paino ostajan vaatimuksen ja lastaussuunnitelman mukaan.
4x2,5kg/laatikko, 5x2kg/laatikko, 10x1kg/laatikko, 5kg pussi tai räätälöity tarjoilulaukku.
400g, 500g, 750g, 1kg pussi tai räätälöity kuluttajapakkaus vähittäiskaupan hyllyn ja omien merkkien mukaan.
Tavallinen laukku, painettu laukku, ostajan taideteokset, räätälöity laatikkomerkki, tarran kieli, viivakoodi ja markkina{0}}tarrakohtaiset tiedot.
Pakastetut ranskalaiset perunoita voidaan myös keskustella yhdessä pakasteperunalohkojen, pakasteperunakuutioiden, pakastevihanneksien tai muiden pakastetuotteiden kanssa varaston, tilausmäärän ja sekapakkausmahdollisuuden mukaan.
Todistukset ja vientiasiakirjat
Tarjoamme asiakirjatukea tilauksen, tuotetyypin, todellisen tehtaan pätevyyden ja kohdemarkkinoiden vaatimusten mukaan. Asiakirjan laajuus vahvistetaan ennen toimitusta, jotta maahantuojat, jakelijat ja laadunvarmistusryhmät voivat valmistella selvityksen ja sisäiset tiedostot.
Tuotespesifikaatio, aitoustodistus, pakkausluettelo, kauppalasku, alkuperätodistus, terveystodistus ja erätiedot.
Mikrobiologinen testiraportti, torjunta-ainejäämäraportti, raskasmetalliraportti, paistoväri tai keittotestiraportti voidaan koordinoida ostajan pyynnöstä ja tilaussopimuksella.
HACCP, ISO, BRC, KOSHER, HALAL, FDA, ECO CERT ja muut sertifikaatit tarkistetaan todellisen tehtaan, tuotetyypin ja tilausvaatimuksen mukaan.
Tuotanto-, pakkaus- tai lastauskuvat voidaan toimittaa tarvittaessa ostajan laadunvarmistustiedostoja ja lähetysvahvistusta varten.
Tehdas-/tuotantonäyttö
Seuraavissa kuvissa näkyy Greenland{0}}elintarvikkeiden pakasteruokavalmius. Tietyt pakasteranskanpoikasten tuotantovideot, eräkuvat, pakkaustiedot tai lastaustietueet lähetä tilaustiedot vahvistusta varten.
Tehdaskuva tukee ostajien arvioita pakasteruoan vientimahdollisuuksista.
Käsittelylaitteiston kuva auttaa selittämään pesu-, leikkaus-, pakastus-, tarkastus- ja pakkausominaisuudet.
Sertifikaattikuva tukee keskustelua asiaankuuluvien tilausten ja markkinoiden kelpoisuustiedostoista.
Maailmanlaajuinen asiakastodistus auttaa ostajia ymmärtämään Grönlannin{0}}elintarvikkeiden vientiviestintä- ja toimituskokemusta.
FAQ
Yleisiä kokoja ovat 6x6mm, 7x7mm, 9x9mm, 10x10mm, 12x12mm ja 14x14mm. Muista eritelmistä voidaan keskustella ostajan vaatimusten ja tuotannon toteutettavuuden mukaan.
Ovatko perunat esipaistettu-?Pakastetut ranskalaiset perunat esipaistetaan yleensä ennen IQF-pakastusta. Tarkka käsittely, öljytyyppi, koostumus ja pinnoite vahvistetaan tuotespesifikaatioiden mukaan.
Voitko toimittaa päällystettyjä pakasteranskalaisia?Päällystetyistä perunoista voidaan keskustella, jos niitä on saatavilla. Päällystämättömiä pakastettuja ranskanperunoita on saatavilla myös tavallisiin tarjoilu- ja vähittäismyyntisovelluksiin.
Mitä pakkausvaihtoehtoja on saatavilla?Voimme toimittaa 10 kg irtotavarapakkauksia, 4x2,5 kg laatikoita, 5x2 kg laatikoita, 10x1 kg laatikoita, vähittäismyyntipusseja ja omien merkkien pakkauksia tilaussuunnitelman mukaan.
Mikä on säilyvyysaika?Yleinen säilyvyysaika on 24 kuukautta, kun sitä säilytetään -18 asteessa tai alle oikeissa pakastesäilytys- ja kylmäketjuolosuhteissa.
Mitä laatuvirheitä hallitset?Keskitymme mustiin pisteisiin, vihreisiin palasiin, palaneisiin, lyhyisiin palasiin, rikkoutuneisiin paloihin, öljytahroihin, liialliseen jäähän, värjäytymiseen ja vieraisiin aineisiin.
Voiko perunoita kypsentää ilmakeittimessä tai uunissa?Uunissa leivonnasta tai ilma{0}}paistokeittimestä voidaan keskustella ostajan markkinoiden ja tuotetietojen mukaan. Kypsennysohjeet tulee vahvistaa ennen vähittäismyyntipakkausta.
Mitä asiakirjoja voit toimittaa tuontia varten?Voimme toimittaa eritelmän, aitoustodistuksen, pakkausluettelon, kauppalaskun, alkuperätodistuksen, terveystodistuksen ja muut asiakirjat tilaus- ja kohdemarkkinoiden vaatimusten mukaisesti.
Voidaanko pakasteperunoita sekoittaa muiden pakastetuotteiden kanssa?Sekakonttisuunnitelmia voidaan tarkastella pakasteperunatuotteilla, pakastevihanneksilla, pakastehedelmillä tai sienillä pakkauksen koon, varaston, tilausmäärän ja lastausmahdollisuuden mukaan.
Mitä minun pitäisi lähettää tarjousta varten?Lähetä leikkauskoko, pituusvaatimus, pinnoituspyyntö, öljytyyppi- tai kaavatarpeet, pakkausmuoto, määrä, kohdeportti, asiakirjapyyntö, yksityisten merkkien tarpeet ja tavoitetoimitusaikataulu.
Pyydä tarjous pakasteista ranskalaisista perunoista
Lähetä meille tarvittava leikkauskoko, pituusalue, esipaistettu{0}}paistettu vaatimus, öljytyyppi, pinnoituspyyntö, väri paistamisen jälkeen, pakkausmuoto, määrä, kohdeportti, vähittäismyynti- tai tarjoilusovellus, yksityisen merkkien taideteoksen tila ja asiakirjatarpeet. GreenLand-food tarkistaa tekniset tiedot, pakkausvaihtoehdot, tarjouksen, lastaussuunnitelman ja vientiasiakirjan laajuuden.
Suositut Tagit: jäädytetyt paistetut perunat, Kiina pakasteperunat valmistajat, toimittajat, tehdas
Tekniset tiedot · referenssiaikataulu
Pakastetut paistetut perunat
Tarkistamme valitun muodon, laadun, prosessin ja pakkauksen alla olevan teknisen aikataulun mukaisesti. Julkaistut ja TDS-arvot ovat viittauksia tilausten tarkasteluun. Ulkoiset vertailuarvot ovat voimassa vain niille määritetyssä laajuudessa. Hyväksymistä säätelee allekirjoitettu SKU-spesifikaatio. tunnistetun erän COA raportoi todelliset mitatut tulokset.
01 / Fyysinen ja aistillinen
| Parametri | Tekniset tiedot / viite | Varmistus- ja tilausperusteet |
|---|---|---|
| Alkuperä | Manner-KiinaJulkaistu viite | Täsmätä lähdeilmoitus, vastaanottoerä ja lähetysasiakirjat. |
| Tyyli | Pakastettu, IQF, esi{0}}paistettuJulkaistu viite | Vahvista menetelmä, edustava näyte ja hyväksymisperuste allekirjoitetussa eritelmässä. |
| Saatavilla olevat leikkaukset | Suora leikkaus, kengännauha, vakioleikkaus, paksu leikkaus, ryppyleikkaus, pihvileikkaus ja räätälöidyt leikkaukset tilaussuunnitelman mukaanJulkaistu viite | Mittaa määritetty jäädytetty näyte paksuus- tai kokomittarilla; raportin jakelu ja toleranssi. |
| Yleiset koot | 6 × 6 mm, 7 × 7 mm, 9 × 9 mm, 10 × 10 mm, 12 × 12 mm, 14 × 14 mm, 10 × 20 mm, jos saatavillaJulkaistu viite | Mittaa määritetty jäädytetty näyte paksuus- tai kokomittarilla; raportin jakelu ja toleranssi. |
| Pituus | Yleensä 3-13 cm tai 6-13 cm tuotelaadun, leikkauskoon ja ostajan toiveiden mukaanJulkaistu viite | Mittaa määritetty jäädytetty näyte paksuus- tai kokomittarilla; raportin jakelu ja toleranssi. |
| Väri paistamisen jälkeen | Vaaleankultaisesta kullankeltaiseen, ostajan vaatimuksen ja keittotestin mukaanJulkaistu viite | Vertaa hyväksyttyyn aistinvaraiseen referenssiin käyttämällä ilmoitettua pakastettua/sulatettua/valmistettua tilaa. |
| Rakenne kypsennyksen jälkeen | Rapea ulkoa ja pehmeä sisältä kunnollisen paistamisen, uunipaistamisen tai ilma{0}}paistokeittimen valmistuksen jälkeen ostajan menetelmälläJulkaistu viite | Vertaa hyväksyttyyn aistinvaraiseen referenssiin käyttämällä ilmoitettua pakastettua/sulatettua/valmistettua tilaa. |
| Pinnoite | Ei{0}}pinnoitettu vakiona; päällystetty vaihtoehto tarkistetaan, jos se on saatavilla ja vaaditaanJulkaistu viite | Vahvista menetelmä, edustava näyte ja hyväksymisperuste allekirjoitetussa eritelmässä. |
| Luokka | A-luokka, vakiolaatu tai tarjoiluluokka ostajan toiveiden mukaanJulkaistu viite | Vahvista menetelmä, edustava näyte ja hyväksymisperuste allekirjoitetussa eritelmässä. |
| Koodiviite: nauhan poikki-vähintään | Suurempi tai yhtä suuri kuin 4 mmUlkoinen viittaus Codex | Mittaa poikkileikkauksen{0}}mitat jäädytetyssä tilassa. Vain valitut pika-pakastetut ranskalaiset-perunanauhat, jotka on leikattu kaikilta neljältä sivulta ja joissa on vahvistettu paisto- tai esikypsennysreitti. Koskee suoraa tai ryppyistä leikkausta; raaka-, kuutio-, pala- ja pallo SKU:t eivät sisälly. Vahvista reitti epäselvillä sivuilla. Mainittu Codex-standardi ei sisällä tuotteita, jotka on tarkoitettu jatkokäsittelyyn. |
| Poikkileikkaus- ja pituusjakauma- | Raportoi poikkileikkaus-, pituusosuudet ja lyhyt materiaali erikseen valitusta nauhalaadusta. | Mittaa molemmat poikki{0}}akselit ja lajittele edustava jäädytetty näyte sovittujen pituuksien mukaan. |
| Sensorinen hyväksyntä | Ilmoitetun tuotteen ominainen väri, maku ja rakenne; ei epätavallista hajua tai näkyvästi kulunutta materiaalia.Ulkoinen viittaus Codex | Vertaa tunnistettua pakastettua näytettä hyväksyttyyn laatu- ja vikataulukkoon. Ulkoinen tekninen referenssi; vahvistaa SKU:n ja markkinoiden soveltuvuuden. |
02 / Fysikaaliset ja kemialliset aineet ja jäämät
| Parametri | Tekniset tiedot / viite | Varmistus- ja tilausperusteet |
|---|---|---|
| Codex-viittaus: kosteus kengännauhalle, keskipaksut ja{0}}leikatut nauhat | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 76 % m/mUlkoinen viittaus Codex | Koko-tuotteen kosteus asianmukaisella CXS 234-1999 -menetelmällä; extra-suurilla ja muilla tyyleillä on erillinen 78 % m/m maksimi. Vain valitut paistetut tai esikeitetyt pika-pakastetut ranskalaispaistetut perunanauhat, jotka on luokiteltu kengännauhaksi, keskikokoiseksi tai paksuksi leikatuksi (4–16 mm). Raakakaistaleet ja muut leikkaukset ovat tämän viittauksen ulkopuolella. Vahvista reitti ja koko. Mainittu Codex-standardi ei sisällä tuotteita, jotka on tarkoitettu jatkokäsittelyyn. |
| Akryyliamidi-ohjelman laajuus | Sovella määränpään lieventämis- ja seurantavaatimuksia perunatuotteeseen ja viimeistelytilaan.EU:n lähde | Käytä ilmoitettua valmistusprotokollaa ja validoitua laboratoriomenetelmää; valmis-syömään-vertailu ei ole jäädytetty-eräraja. |
| Torjunta-ainejäämien aikataulu | Kohdemarkkinoille valitaan nimetyt vaikuttavat aineet ja{0}}tuotekohtaiset rajat.EU:n lähde | Yhdistä maatilan ruiskutushistoria, laboratorion LOQ ja erätulos määränpään jäämien enimmäismäärään. EU-tietokanta on yksi markkinaviittauksista; soveltaa todellista määränpääsääntöä. |
| Lyijyä, kadmiumia ja muita epäpuhtauksia | Käytä rajaa tarkalle hyödykkeelle ja jalostetulle lomakkeelle kohdemarkkinoilla.EU:n lähde | Ilmoita analyytti, valmistusperuste, menetelmä, LOQ ja erätulos. Älä siirrä uutta-hyödykerajaa käsiteltyyn lomakkeeseen ilman vaadittua arviointia. |
03 / Mikrobiologiset kriteerit
| Parametri | Tekniset tiedot / viite | Varmistus- ja tilausperusteet |
|---|---|---|
| Hygienia{0}}ilmaisinpaneeli | Valitse aerobinen määrä ja asiaankuuluvat Enterobacteriaceae-, coli- tai E. coli -indikaattorit ilmoitettua prosessia ja käyttötarkoitusta varten.Codex | Ilmoita jokainen kvantitatiivinen tulos CFU/g, menetelmä/raportointiraja, näytesuunnitelma ja erän tunnistetiedot. |
| Patogeenien hyväksymisohjelma | Määritä Salmonella- ja Listeria-kriteerit, jos ne ovat sovellettavissa määränpäähän, valmis-syömään-tila ja ostajaohjelma.Codex | Ilmoita analyyttinen osa, näyte{0}}yksikkösuunnitelma, menetelmä ja havaittu/ei{1}}havaittu raportointi; tunnistaa hoidon ja vapauttamisen perusteet. |
| Vastaanottoaikataulu | Valitse testipaneeli ja rajoitukset käyttötarkoituksen (valmis-syötäväksi-tai jatkojalostettavaksi), tuotteen muodon ja määränpään mukaan.EU:n lähde | Tila-organismi, analyysimenetelmä, näytemassa ja n/c-suunnitelma; raportoi todelliset erän tulokset. Kaikille pakastetuotteille ei ole asetettu yleistä APC-, koliform-, salmonella- tai listeriarajaa. |
04 / Jäähdytys- ja kylmäketju
| Parametri | Tekniset tiedot / viite | Varmistus- ja tilausperusteet |
|---|---|---|
| Varastointilämpötila | -18 astetta tai alleJulkaistu viite | Tarkista tuotteen lämpökeskus stabiloinnin jälkeen; säilyttää kylmät{0}}ketjurekisterit. |
| Erottumisen ja irtonaisen{0}}jään arviointi | Pidä luontainen kosteus, löysä jää ja pysyvästi jäätyneet klusterit erillisinä tarkastuskategorioina. | Punnitaan erotetut irtojäät ja hitsatut klusterit alkuperäistä näytemassaa vastaan; erottaa luonnolliset parilliset kappaleet tai lohkot. |
| Tuotteen lämpökeskus | −18 astetta tai kylmempää jäätymisen ja lämpöstabiloinnin jälkeen; säilyttää sovitun jäädytetyn jakelun tilan.Ulkoinen viittaus Codex | Tarkista paksuin edustava pakkaus ja säilytä säilytys-/kuljetuslämpötilatiedot. Codexin pika-jäädytetty viite; valitun tuotteen muoto ja reitti on jäädytettävä. |
| Pakastunut tila lähetyksen yhteydessä | Pakastettu, oikein sinetöity ja koodattu, ilman sulamis-/uudelleenjäätymismerkkejä tai liiallista irtonaista jäätä.Codex | Tarkista pakkauksen eheys, vapaa{0}}virtaus tai lohkon kunto ilmoitetun mukaisesti, laatikon kunto ja latauslämpötila. |
05 / Pakkauskoko ja säilyvyys
| Parametri | Tekniset tiedot / viite | Varmistus- ja tilausperusteet |
|---|---|---|
| Säilyvyys | 24 kuukautta asianmukaisessa pakastesäilytyksessäJulkaistu viite | Tarkista avaamattoman-pakkauksen vahvistus, ilmoitettu säilytystila ja tuotanto/paras{1}}ennen koodausta. |
| Ilmoitettu nettosisältö | Tarkista jokainen valittu pakkausmuoto kuvituksen ja sovellettavan määrän{0}}hallintasäännön mukaisesti.Codex | Kalibroitu tarkistusvaaka tai -vaaka; määritelty näyte ja taara. |
| Säilyvyys{0}} | Merkitty ajanjakso koskee vain sen validoitua pakkausta ja jatkuvaa ilmoitettua säilytystilaa.Codex | Tarkista vakaustutkimus tai hyväksytty säilyvyys-tiedosto ja tuotanto-päivämäärä. |
06 / Prosessin ohjaimet
| Parametri | Tekniset tiedot / viite | Varmistus- ja tilausperusteet |
|---|---|---|
| Käsittelymenetelmä | Valitut perunat, pestyt, kuoritut, leikatut, valkaistut, kuivatut, esi{0}}paistetut, IQF-pakastetut, tarkastetut, metalli havaittu ja pakattuJulkaistu viite | Tarkista hyväksytty tuotevirta, linja-asetukset ja tunnistettu tuotantotietue; vahvistaa numeeriset kriittiset rajat paikan HACCP-suunnitelmassa. |
| Raaka-{0}}materiaalin valmistelutarkastukset | Erottele raa'at/keitetyt kokonaiset{0}}perunat esipaistetuista tai muotoiltuista perunoista. kaava ja reitti säätelevät vapautumista. | Tarkista valittu tuotevirta ja asiaankuuluva leikkaus-, lajittelu- ja esikäsittelytietue. |
| Paista{0}}prosessin johdonmukaisuus | Yhdistä perunoiden pelkistävät sokerit/kiintoaineet, valkaisu, esi-paistoprofiili ja prosessointi-öljyn kunto ilmoitettuun reseptiin ja viimeistelyn-väritavoitteeseen.Codex | Tallenna tuote{0}}kohtaiset linja-asetukset ja öljyn{1}}kunnon tarkistukset; käytä yhtä määritettyä loppu-fry color -protokollaa. |
| Blanšointi / entsyymien inaktivointi | Aika ja lämpötila ovat tuote-- ja leikkaus-kohtaisia; vahvista jäännös-entsyymipäätepiste tarvittaessa.Codex | Tallenna validoidut linjasarja{0}}pisteet ja tuotenäytetesti; arvioida väriä ja rakennetta hoidon jälkeen. Luokittele CCP:ksi vain, kun sivuston HACCP-suunnitelma tunnistaa sen sellaiseksi. |
| Jäähdytys ja vedenpoisto | Ohjaa nopeaa jäähdytystä ja pintaveden{0}poistoa ennen IQF:ää välttääksesi paakkuuntumisen ja irtonaisen jään.Codex | Tarkista linjan aika/lämpötilatietue, tyhjennystarkastus ja jäädytetty erottelu. |
| CCP:n nimitys | Käytä sivuston -hyväksyttyä HACCP-suunnitelmaa tunnistaaksesi todelliset CCP:t ja niiden validoidut kriittiset rajat.Codex | Tarkista vaara-analyysi-, seuranta-, poikkeamat ja korjaavat{0}}toimenpiteet. Laadunvalvontavaihe-ei ole automaattisesti CCP. |
07 / Ainesosat, lisäaineet ja allergeenit
| Parametri | Tekniset tiedot / viite | Varmistus- ja tilausperusteet |
|---|---|---|
| Ainesosa | Peruna, kasviöljy; lisäaineet tai pinnoite vahvistetun tuotespesifikaation mukaan, jos mahdollistaJulkaistu viite | Tarkista hyväksytty kaava, toimittajailmoitukset ja linjakohtainen allergeeniarvio{0}. |
| Lisätty lasite/pinnoiteilmoitus | Ilmoita tarkoituksella lisätty vesilasite, siirappi, öljy tai pinnoite ja mittausperuste; löysä jää arvioidaan erikseen. | Tarkista kaava/lisäystietueet; sopia lasinpoisto- tai pinnoitustestistä ja netto{0}}sisällöstä tarvittaessa. |
| Lisäainekäyttö | Ilmoita kaikki värin-suoja-aineet, hapotusaineet tai muut lisäaineet ainesosan ja kohdemarkkinoiden suurimman sallitun käytön mukaan.NHC standardi | Tarkista hyväksytty kaava, todellinen lisäystietue ja markkinoiden -lisäaineluokka. GB 2760-2024 koskee Kiinaa; vientisäännöt tarkistetaan erikseen. |
| Allergeenien ja{0}}kontaktien arviointi | Ilmoita luontaiset allergeenit ja arvioi jaetut -ristikkäiset-kontaktit laitoksen todellisen aikataulun perusteella.FDA | Tarkista viivamatriisi, puhdistuksen validointi ja ostajan etiketin hyväksyntä. Älä vaadi jaetun-linjan allergeenia tai allergeeneista-vapaata asemaa ilman laitoksen todisteita. |
08 / Viat ja vieraat aineet
| Parametri | Tekniset tiedot / viite | Varmistus- ja tilausperusteet |
|---|---|---|
| Vianhallinta | Hallitse mustia pisteitä, vihreitä paloja, palaneita kappaleita, lyhyitä kappaleita, rikkoutuneita paloja, öljytahroja, liiallista jäätä, vieraita aineita, värimuutoksia ja liiallisia pintavirheitäJulkaistu viite | Tarkasta määritelty edustava näyte; tietueiden lukumäärä tai massaperuste ja sijoitus. |
| Koodiviite: ulkoisia vikoja 4–16 mm:n nauhan poikkileikkauksessa | vakava Vähemmän tai yhtä suuri kuin 7; vakava + tärkeä Vähemmän tai yhtä suuri kuin 21; vakava + suuri + vähäinen Vähemmän tai yhtä suuri kuin 60 yksikköä / 1 kgUlkoinen viittaus Codex | 1 kg sample; use external-defect definitions in §2.2.2. Only qualifying quick-frozen French-fried strips whose confirmed cross-section is 4–16 mm; do not transfer these counts to strips >16 mm tai muita muotoja. Mainittu Codex-standardi ei sisällä tuotteita, jotka on tarkoitettu jatkokäsittelyyn. |
| Koodiviite: pienet palat ja romut, yhdistetty | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 6 % m/mUlkoinen viittaus Codex | 1 kg näyte; pienet palat ovat<25 mm long; scraps are irregular potato material outside the fries shape. Only qualifying quick-frozen French-fried potato strips, after frying or precooking. Confirm commercial strip SKU and route. The cited Codex standard excludes products indicated for further industrial processing. |
| Sisäisten vikojen luokitus | Vihreä kudos, ituja, silmiä, mustelmia, tummat päät, suikaleet ja epäsäännölliset palaset. | Kirjaa jokainen vikaluokka erikseen lukumäärän tai massan mukaan; ilmoita otoksen koko, nimittäjä ja yhdistetyt{0}}rajoitussäännöt. |
| Vaarallinen vieras aine | Määritellyssä tarkastusnäytteessä ei havaittu vieraita aineita; hylätä ja tutkia kaikki löydöt.Ulkoinen viittaus Codex | Määritä visuaalisen{0}}tarkastuksen näytekoko ja ilmaisimen haaste allekirjoitetussa laatuaikataulussa. "Ei havaittu" on näytteenottolausunto, ei absoluuttinen takuu nollahiukkasista. |
09 / Pakkausmateriaalit ja etiketit
| Parametri | Tekniset tiedot / viite | Varmistus- ja tilausperusteet |
|---|---|---|
| Ruoka-kontaktipaketti | Määritä sisäinen{0}}kontaktimateriaali ja hanki asiaankuuluva elintarvike-kontaktien vaatimustenmukaisuusvakuutus.NHC standardi | Tarkista kalvon rakenne, toimittajan vaatimustenmukaisuustodistus, siirtymätodisteet ja todelliset aiotut olosuhteet. GB 4806 -sarja on Kiina-kohtainen; EU-vienti tarkastaa myös asetukset 1935/2004 ja 10/2011. |
| Pakkauksen ja sinetin eheys | Määritä laatikon pinoamislujuus, pussin tiivistys ja puhkaisukestävyys vahvistetulle nettopainolle ja lavasuunnitelmalle.EU:n lähde | Tarkista pakkauspiirustus, puristus-/tiivistetesti ja lähetyskokoonpano. |
| Tarran vahvistus | Yhdistä tuotteen nimi, ainesosa/allergeenilausunto, nettopaino, erä/päivämäärä, säilyvyys ja säilytysohjeet kohdetaideteoksen kanssa.Codex | Hyväksy taideteos allekirjoitettujen eritelmien ja kohdesääntöjen mukaisesti. |
10 / Havaitseminen ja jäljitettävyys
| Parametri | Tekniset tiedot / viite | Varmistus- ja tilausperusteet |
|---|---|---|
| Vierasruumiin{0}}ilmaisin | Vahvista Fe, ei--Fe ja ruostumaton{1}}teräshaastekappaleet varsinaiselle tuotteelle, aukolle, pakkaukselle ja linjalle; tallenna todistettu herkkyys.Codex | Haaste määritellyissä aloitus-, vaihto-, väli- ja loppupisteissä; säilyttää hylkäystiedot. Älä kopioi yleisiä ilmaisimien kokoja laitoksen suorituskykyvaatimuksiin. |
| Erän jäljitettävyys | Linkitä syöttölähdeerä, käsittelyajo, pakkauskoodi, testitietueet, jäädytetty varastointi ja lähetys yhteen valmiiseen erään.Codex | Seuraa yhtä näyteerää eteenpäin ja taaksepäin tallennetussa valekutsussa. Palautusnopeus ilmoitetaan vain, kun sivustolla on vahvistettu kohde ja tietue. |
Seuraava
Pakastettu perunapala
