Crinkle leikatut perunat
Kuvaus
Tekniset parametrit
Perunapakasteiden tarjonta tarjoilupalveluun, jakeluun ja omaan tuotemerkkiin
Poimutetut perunat, joissa on -valmis koko-, paisto- ja aitoustodistusvaatimukset
Toimitamme pakastettuja esipaistettuja ryppyiksi leikattuja perunoita maahantuojille, jakelijoille, ravintoloiden toimitusohjelmille, keskuskeittiöille ja vähittäiskaupan pakastemerkeille. Uurteinen leikkaus antaa selkeän esityksen, mutta luotettava järjestys riippuu muustakin kuin aaltokuviosta: poikkileikkauksen, pituusjakauman, perunoiden kuiva-aineen, öljyn imeytymisen, viimeistellyn värin, lyhyiden palasten, pakkauksen ja lopullisen-keittokyvyn on toimittava yhdessä.
Rakennamme tarjouksen kohdeleikkauksen, ainesosailmoituksen, ruoanlaittovälineiden, pakkausmuodon, kohdemarkkinan ja tarvittavien asiakirjojen ympärille. Lähetä meille referenssinäyte tai tuotestandardi, jos tarvitset tarkan vastaavuuden.
Todellisissa pakastetuissa, rypistyksissä leikatuissa perunoissa näkyy uurteinen pinta ja vaalean jäätynyt ulkonäkö ennen lopullista kypsennystä.
Mitä kaupalliset ostajat vertailevat
Ostotiimit vertailevat tukkutarjontaa, 3/8{4}}- ja 1/2-tuuman leikkauksia, pinnoitus- ja öljyjärjestelmiä, tarjoilupakkausten kokoja, kypsennysaikaa, säilytyskykyä ja valmiutta omiin merkintöihin. Järjestämme nämä päätökset ennen hintavertailua, joten kaksi tarjousta viittaavat samaan tuotteeseen.
| Ostajan huoli | Tilausriski | Meidän kontrollimme | Lainaustulostus |
|---|---|---|---|
| Leikkaus näyttää oikealta, mutta kypsyy epätasaisesti | Sekoitettu poikkileikkaus-ja aallonsyvyys muuttavat lämmönsiirtoa. | Ilmoitamme nimellisen poikkileikkauksen{0}}, mittaustavan ja toleranssin. | 3/8 tuumaa, 10 × 10 mm tai 12 × 12 mm supistusviiva. |
| Liikaa lyhyitä tai rikkoutuneita perunoita | Huono lautasen peitto, epävakaa annosluku ja ylimääräinen rasvakeitinmuru. | Arvioimme pituuden ja raportoimme massaosuuden sovitun kynnyksen alapuolelle. | Pitkä-kappalekohde sekä lyhyet-kappale- ja rikkoutumisrajat. |
| Tumma väri tai katkerat nuotit | Raaka--sokeri, valkaisu- ja paistoolosuhteet eivät ole linjassa. | Käytämme paiston{0}}värintarkistusta ja kontrollia, joka vähentää-sokerin poistoa vaalennuksen aikana. | Pakaste- ja paistettu väristandardi keittomenetelmällä. |
| Rapeus laskee huollon aikana | Päällystämätön seos tai esi{0}}paistotaso ei vastaa pitoaikaa. | Vertailemme päällystämättömiä ja päällystettyjä näytteitä ostajan rasvakeittimessä tai uunissa. | Hyväksytty näyte, ruoanlaitto-ohjeet ja pitotesti. |
| QA-tiedosto on epätäydellinen | Rajat on lueteltu, mutta lähetyksestä puuttuu erätuloksia. | Yhdistämme eräkoodin tuotantotietueisiin ja annamme sovitun erän COA:n. | Erittely, aitoustodistus ja sitä tukevat raportit tilaussopimuksella. |
Tarjoilun suoritusten hyväksyntä
Pakastettu näyte voi täyttää mitta- ja mikrobiologiset vaatimukset, mutta silti epäonnistua ravintolassa, jos sen lopullinen -keittokäyttäytyminen ei vastaa laitteita. Siksi suosittelemme kaupallisen näytteen hyväksymistä kirjallisen keitto- ja säilytyspöytäkirjan mukaisesti. Protokollasta tulee osa toistuvien-tilausten vertailua ja se auttaa erottamaan tuotteen vaihtelut rasvakeittimen kuormituksen, öljyn lämpötilan tai keittiön käsittelyn muutoksista.
| Testipiste | Kaupallinen päätös | |
|---|---|---|
| Jäätynyt käynnistystila | Tuotteen sisälämpötila, näkyvä huurre, paakkuuntuminen ja aika pakastevaraston ulkopuolella | Vahvistaa, että huono tulos ei johdu osittaisesta sulatuksesta ennen koetta. |
| Rasvakeittimen asennus- | Öljyn tyyppi, käynnistyslämpötila, korin tilavuus, tuotekuorma ja talteenottolämpötila | Määrittää, onko nimellinen kypsennysaika realistinen käyttötilavuudella. |
| Cook-päätepiste | Aika, pinnan väri, keskilämpötila, ulkoinen rapeus ja sisäinen rakenne | Asettaa hyväksytyn leikkauksen ja kaavan etiketin tai tarjoiluohjeen. |
| Pitotesti | Rakenne ja ulkonäkö 0, 5, 10 ja 15 minuutin kohdalla aiotuissa käyttöolosuhteissa | Näyttää, riittääkö päällystämättömät perunat vai onko päällystetty järjestelmä perusteltua. |
| Saanto ja annos | Pakastetun syöttöpaino, kypsennetty lähtöpaino, valumisaika, kappaletta annosta kohden ja lyhyet palat | Mahdollistaa kustannusten vertailun myytävänä annoksena pelkän pakastekilohinnan sijaan. |
| Rasvakeittimen roskat | Irtonainen pinnoite, suikaleet, pienet palaset ja sedimentti toistuvien erien jälkeen | Tukee päätöksiä rikkoutumistoleranssista, öljynhallinnasta ja suodatustiheydestä. |
Uuni- tai ilma{0}}paistokeitinohjelmissa korvaamme öljykentät laitteen mallilla, tuulettimen asetuksella, pellin tyypillä, tuotekuormalla, kääntöpisteellä ja kokonaispaistoajalla. Emme käytä friteeraustulosta- uunin suorituskyvyn takaamiseen. Vähittäismyyntiohjeiden tulee perustua laitteen suunniteltuun reittiin ja toistaa useammassa kuin yhdessä näytepussissa.
Näytteenotto, erän vapauttaminen ja toisto{0}}tilauksen valvonta
Hyödyllinen tarkastussuunnitelma tunnistaa erän, näytteenottopaikan, näytemäärän, arvioinnin tilan ja hyväksymissäännön. Jäätynyt ulkonäkö, pituus ja ulkoiset viat tarkistetaan ennen kypsennystä. Valmis väri, rakenne, maku ja paistovirheet tarkastetaan kypsennyksen jälkeen kirjallisen pöytäkirjan mukaisesti. Kemiallisissa ja mikrobiologisissa kokeissa käytetään sovittua laboratoriomenetelmää ja näytteenottosuunnitelmaa.
Viitenäyte
Hyväksytty näyte tallentaa harjanteen profiilin, nimelliskoon, ainesosan koostumuksen, pakastetun värin ja kypsennystuloksen. Valokuva ei yksin riitä rapeuden, maun tai öljytason{1}}hyväksyntään, joten säilytämme kirjalliset kokeiluehdot näytepäätöksen kanssa.
Tuotanto erä
Eräkoodi yhdistää tuotteen valmistuspäivämäärään, kaavaan, perunan lähdetietueeseen, pakkausmateriaaliin ja kylmäsäilytys{0}}liikkeisiin. Jos lähetys sisältää useamman kuin yhden tuotantoerän, aitoustodistuksessa ja pakkausasiakirjassa yksilöidään sovellettavat erät.
Päätös vapauttaa
Vertaamme tarkastus- ja testituloksia allekirjoitettuihin spesifikaatioihin. Kaikki sovitut myönnytykset, uudistukset tai vaihtoehtoiset sijoitukset on kirjattava; rajaa ei muuteta hiljaa, koska erätulos on lähellä sitä.
Toistuvissa tilauksissa vertaamme uutta erää samalla tuotekoodilla ja hyväksytyllä standardilla. Jos perunasato tai -koostumus vaatii materiaalimuutosta, keskustelemme vaikutuksista väriin, kuiva-aineisiin, kypsennyskäyttäytymiseen, etikettiselostukseen ja hintaan ennen toimitusta. Tämä pitää vuotuisen osto-ohjelman sidottuna mitattavissa oleviin tuotteen ominaisuuksiin yleisen luokan nimen sijaan.
Leikkaus-, kaava- ja käsittelyvaihtoehdot
Pääasiallinen kaupallinen muotomme on kuoritut, uurretut perunasuikaleet, jotka valkaistaan, paistetaan osittain kasviöljyssä, pakastetaan ja pakataan lopullista kypsennystä varten pakasteesta. Tilauskuvauksen tulee erottaa tämä tuote tavallisista raaka-IQF-perunasuikaleista ja muotoiltuista perunatuotteista.
3/8 tuumaa / noin 9,5 mm
Yleinen tarjoilupalvelu{0}}poikkileikkaus, joka tasapainottaa kypsennysnopeutta, uurteista pintaa ja annosten peittävyyttä. Merkitsemme nimelliskoon ja toleranssin allekirjoitettuun spesifikaatioon.
10 × 10 mm
Käytännöllinen metrivaihtoehto jakelijoille ja tarjoiluohjelmille. Se sopii nopeaan loppukeittoon säilyttäen samalla pehmeän perunan keskiosan, kun paistokuormitusta ohjataan.
12 × 12 mm / noin 1/2 tuumaa
Paksumpi leikkaus, jossa on enemmän perunaa ja pidempi viimeistelyaika. Suosittelemme laitekokeilua ennen etiketin kypsennysohjeen kiinnittämistä.
Pinnoitettu tai päällystämätön
Päällystämättömissä perunoissa käytetään yksinkertaisempaa kaavaa. Kirkkaasta tai maustetusta päällysteestä voidaan keskustella pidemmän rapeuden, uunin suorituskyvyn tai määritellyn makujärjestelmän saavuttamiseksi; pinnoitteen ainesosat ja allergeenit ilmoitetaan erikseen.
paksuuden mittaus antaa arvioitavan poikkileikkaus{0}}viitteen visuaalisen koon nimen sijaan.
Bulkkinäkymä tukee harjanteen muodon, kappaleiden tasaisuuden, huurretason ja näkyvien lyhyiden kappaleiden tarkistamista.
Kaupallinen tuotespesifikaatio
Alla oleva taulukko on esipaistettujen pakasteperunoiden-perunan tarjouspyyntöjen perusta. Tavoitteiksi merkityt arvot tulevat sitoviksi vasta, kun ne on kirjattu hyväksyttyyn tilauserittelyyn. Kausiraaka-aineet ja loppu-keittolaitteet voivat muuttaa haluamaasi asetusta, joten korjaamme sopimustavan yhdessä numeron kanssa.
| Parametri | Tarjouksen lähtötaso | Miksi sillä on merkitystä / miten sen ilmaisemme |
|---|---|---|
| Tuotteen identiteetti | Pakastetut esi{0}}paistetut ryppyiksi leikatut perunat | Erottelee leikatut perunaperunat muotoilluista-perunatuotteista. |
| Raaka-aine | Terveet kypsät perunat, Solanum tuberosum L. | Lajike ja satolähde kirjataan tuotantosuunnitelmaan. |
| Nimellinen poikkileikkaus- | 3/8 tuumaa (noin 9,5 mm), 10 × 10 mm tai 12 × 12 mm | Yksi koko valitaan per SKU; toleranssi on määritelty allekirjoitetussa spesifikaatiossa. |
| Pituuden jakautuminen | Kohde: alle 50 mm:n kappaleet<10% by weight; pieces below 30 mm ≤6% by weight | Voimme säätää pitkälle{0}}leikkatun tarjoiluohjelman tai arvopaketin arviointitavoitetta. |
| Käsittely | Pese, kuori, leikkaa, rypistele, vaahdota, kuivaa, esi-paista, pakasta, lajittele ja pakkaa | Lopputuote on tarkoitettu kypsennettäväksi pakasteesta. |
| Ainesosien ilmoitus | Perunat ja kasviöljyt; dekstroosia, natriumhappopyrofosfaattia tai pinnoitetta vain, jos niitä käytetään hyväksytyssä koostumuksessa | Tarkka öljytyyppi, lisäaineet ja allergeenit noudattavat SKU-kaavaa. |
| Kuiva aine | Tavoite vähintään 28 % pakastetuissa esipaistetuissa{1}}perunoissa | Kuiva-aine vaikuttaa keskuksen rakenteeseen, saantoon ja öljyn imeytymiseen. |
| Rasva / öljy | Tavoite alle tai yhtä kuin 6 % ennen lopullista kypsennystä | Sopimusmenetelmä ja päällystetyn{0}}tuotteen poikkeus on ilmoitettava. |
| Vapaat rasvahapot | Tavoite Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1,5 % öljyhappona uutetussa rasvassa | Hyödyllinen öljyn{0}}kuntoparametri asiaankuuluville tarjouksille. |
| Jäätynyt väri | Kermankeltaisesta vaaleankeltaiseen, kohtuullisen tasainen | Ei epänormaalia vihertymistä, voimakasta tummumista tai palaneita paloja. |
| Valmiin paistin väri | Kultainen ja kohtuullisen yhtenäinen; viitekaavio/näyte sopimuksen mukaan | Ilmoitamme öljyn lämpötilan, kuorman ja värin arviointiin käytetyn ajan. |
| Tärkeimmät täplät / värjäytymät | Tavoite Alle tai yhtä suuri kuin 8 % laskennallisesti | Vian määrittely ja näytekoko sovitaan ostajan kanssa. |
| Pieniä täpliä/värjäytymiä | Tavoite Vähemmän tai yhtä suuri kuin 15 % laskennallisesti | Säilytetty erillään suurista vioista moniselitteisen tarkastuksen välttämiseksi. |
| Paistovirheitä | Tavoite Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,5 painoprosenttia | Peittää palaneet, liian kovat tai epätavallisen ruskistuneet yksiköt. |
| Sensorinen tila | Tyypillinen perunan maku ja tuoksu; ei härskiintyneitä, karvaita, palaneita tai vieraita vivahteita | Arvioitu mainitun kypsennystavan mukaan. |
| Pakkaus | 2,5 kg × 4 pussia/laatikko; 1 kg × 10; 500 g, 750 g tai 1 kg vähittäismyyntimuodot; 10 kg irtotavarasuunnitelma tilauksesta | Pussikalvo, nettopaino, laatikko ja lavasuunnitelma on ilmoitettu yhdessä. |
| Säilyvyys ja varastointi | 24 kuukautta -18 asteessa tai alle, avaamaton | Vältä sulattamista ja uudelleen jäädyttämistä; lopullinen etiketti seuraa hyväksyttyä pakkausta. |
| MOQ / toimitusaika | MOQ SKU:n, kaavan ja pakkauksen mukaan; toimitusaika vahvistetun tuotanto- ja taideteosaikataulun mukaan | Mukautettu pinnoite tai painettu vähittäismyyntipussi tarvitsee yleensä erilaisen tilaussuunnitelman kuin tavallinen irtotavarapakkaus. |
| Kauppa ja lähetys | FOB, CFR/CNF tai CIF; kylmäkuljetus sovitusta Kiinan lastaussatamasta | Lastausmäärä riippuu nettopainosta, laatikon mitoista ja lavatarpeesta. |
Tuotanto ja vikojen valvonta
1. Raakaperuna ja paisto{1}}värikartoitus
Tarkistamme terveet kypsät mukulat viheralueiden, itujen, mätänemien, mustelmien ja sisäisten vikojen varalta. Fry-väritestausnäytöissä sokeriin- liittyvä tummuminen. Tuotantoasetus on säädetty sadon kiintoainepitoisuuden ja-sokerin käyttäytymisen vähentämiseksi.
2. Kuorinta, trimmaus ja rypytysleikkaus
Poistamme kuoret ja näkyvät viat sovittuun laatuun, jonka jälkeen leikkaamme perunan uurteisen teräjärjestelmän läpi. Poikkileikkaus-tarkistaa säätimen leveyden ja paksuuden; leikkaukset ja suikaleet poistetaan ennen jatkokäsittelyä.
3. Valkaisu ja värinhallinta
Valkaisu vähentää pintaa pelkistäviä sokereita, säätelee entsyymejä ja valmistelee rakennetta. Jos hyväksytty kaava sen sallii, SAPP tukee värinhallintaa ja kontrolloitu dekstroosilisäys voi standardoida viimeistelyn värin.
4. Kuivaus, esipaistaminen-ja pakastus
Pinnan kosteus vähenee ennen osittaista paistamista. Hallitsemme öljyn kunnon, ajan ja lämpötilan vaadittua kuiva-ainetta, öljytasoa ja väriä vasten, minkä jälkeen jäädytämme palaset nopeasti vakaata pakastekäsittelyä varten.
5. Lopullinen luokittelu ja pakkaus
Poistamme palaneet yksiköt, tummat viat, lyhyet kappaleet ja vieraat materiaalit tarkastussuunnitelman mukaisesti. Nettopaino, sinetin kunto, etiketti, eräkoodi, laatikon merkki ja pakkauksen eheys tarkistetaan ennen kylmäsäilytystä.
6. Viimeinen-kokkivahvistus
Käytännöllinen lähtökohta 3/8-tuumaisille perunoille on 177–190-asteinen öljy noin 3,5–4 minuuttia pakastettuna. Hyväksytty aika ja lämpötila määritetään näytetestauksella, koska rasvakeittimen kuormitus, leikkauskoko ja pinnoite muuttavat tulosta.
Tämä peruna{0}}kaistalelajittelukuva näyttää epä-kokoisten ja näkyvästi viallisten palasten manuaalisen poistamisen. se on luokkaprosessin todiste, ei väite erityisestä ryppylinjasta.
Toinen lajittelunäkymä tallentaa tarkastusvaiheen, jota käytetään epäsäännöllisten kappaleiden erottamiseen ennen pakkaamista.
COA: sopimusrajat ja erän todelliset tulokset
Erittelyssä kerrotaan, mitä lähetyksen tulee täyttää. Aitoustodistus kirjaa, mitä vastaavan tuotantoerän osalta mitattiin. Emme kopioi rajaa Todellinen tulos -sarakkeeseen. Erän COA tunnistaa tuotteen, SKU:n, eränumeron, valmistuspäivämäärän, viimeinen käyttöpäivämäärän, testimenetelmän, vaatimuksen ja mitatun tuloksen tai laadullisen päätelmän.
Seuraava on käytännön laadunvarmistusaikataulu. Lopullinen markkina, resepti ja asiakasstandardi määräävät, mitkä rivit näkyvät jokaisessa aitoustodistuksessa ja mitkä esitetään erillisessä laboratorioraportissa.
| COA-ryhmä | Sopimuskohde / raportointimuoto | Todellinen tulos |
|---|---|---|
| Fyysinen | Leikkauskoko; kappaletta<50 mm <10%; pieces <30 mm ≤6%; color and defect tolerances | Mitattu prosenttiosuus, mitta tai passi hyväksyttyä viitettä vastaan |
| Kemiallinen | Kuiva-aine Enintään 28 %; rasvaa vähemmän tai yhtä suuri kuin 6 %; FFA Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1,5 % öljyhappona, jos se on supistunut | Erämittaus menetelmällä |
| Mikrobiologia | APC-kohde<100,000, max 1,000,000 CFU/g; Enterobacteriaceae target <100, max 1,000 CFU/g; E. coli target <10, max 100 CFU/g; Salmonella absent/25 g; Listeria monocytogenes target <10, max 100 CFU/g; B. cereus target <100, max 1,000 CFU/g; yeast and mould target <200, max 3,000 CFU/g | Numeerinen erätulos tai Ei havaittu /25 g |
| Raskasmetallit | EU{0}}suuntautunut kuorittujen{1} perunoiden arviointi: Pb enintään 0,10 mg/kg ja Cd pienempi tai yhtä suuri kuin 0,10 mg/kg; muilla markkinoilla sovellettavan säännön mukaan | Mitattu mg/kg tai |
| Torjunta-ainejäämät | Noudata kohdemarkkinoiden -jäämien enimmäismääriä ja sovittua seulontalaajuutta | Havaittu arvo yhdisteellä, |
| Akryyliamidi | EU:n viite valmis-syötäväksi-ranskalaisille: vertailuarvo 500 µg/kg; testin valmistelu ja lopulliset-keittoolosuhteet | Mitattu µg/kg testatulle erälle/näytteelle, ei kopioitu vertailuarvo |
| Sensorinen ja kokkitesti | Kultainen väri, tyypillinen tuoksu/maku, rapea pinta ja keitetyn perunan sisäpuoli ilmoitetuissa olosuhteissa | Passi sekä käytetty rasvakeitin/uuni-protokolla |
Asiakirjat, sertifioinnin laajuus ja jäljitettävyys
Laadimme tuotespesifikaatiot, erä-COA, kauppalaskut, pakkausluettelot ja lähetysasiakirjat. Mikrobiologiset, raskasmetalli-, torjunta-aine-jäämä-, akryyliamidi-, allergeeni- tai ravitsemusraportit järjestetään sopimuksen ja kohde-markkinatiedostovaatimuksen mukaisesti.
Laitossertifikaatit ja rekisteröinnit tarkistetaan tuotantopaikan ja voimassaoloajan mukaan. Niitä ei esitetä tuotekohtaisina-sertifioinneina, ellei sertifikaatin laajuus kata tilattua SKU:ta ja tehdasta. Erän jäljitettävyys yhdistää saapuvat perunatietueet, kaavan, käsittelypäivämäärän, pakkausmateriaalit, valmiin erän, kylmävaraston ja lähetyksen.
Yleinen varmenteen näyttö tukee vaatimustenmukaisuus{0}}tiedostokeskusteluja; se ei edusta erän COA-todistusta tai crinkle{1}}peruna-erityistä sertifikaattia.
Pakkaus, OEM- ja kanavasovitus
Ruokapalvelu ja HORECA
Ravintoloissa, QSR-toimituksissa ja keskuskeittiöissä sovitamme 2,5 kg × 4 tai muita suuria sisäpusseja varsinaiseen rasvakeitinkoriin, annosstandardiin ja palvelun säilytysaikaan. Selkeä-pinnoitettu vaihtoehto voidaan arvioida, jos toimitus- tai buffetajoaika on pidempi.
Jakelija ja uudelleenpakkaus
Yhdistämme pää-pahvipakkauksen vahvuuden, sisäpussien-painot, etiketin kielen, eräkoodin ja lavan kokoonpanon varaston käsittelyyn. Latausmäärä lasketaan hyväksytystä pakkauksesta, ei arvioitu pelkästään pussin nimellispainosta.
Vähittäiskaupan yksityinen merkki
Tarkistamme nettopainon, kalvon rakenteen, kuvituksen mitat, viivakoodin, ravitsemuspaneelin, ainesosaluettelon, valmistusohjeet, päivämääräkoodin, pakkauksen merkit ja määränpään -markkinakielen ennen painatuksen hyväksyntää.
Painetun vähittäiskaupan{0}}laukkuprojektin tulee sisältää taideteoksen toimitusaika, levy- tai sylinterikustannukset soveltuvin osin, painon vähimmäismäärä, varakalvon käsittely ja hyväksymisvastuu. Tavallinen läpinäkyvä tai tavallinen laukku tarjoaa tavallisesti joustavamman käynnistyksen MOQ:n. Lähetä ennuste SKU:n mukaan, jotta voimme erottaa kokeilu-, käynnistämis- ja toista{4}}tilaussuunnitelmat.
Kylmäsäilytys, jäähdytysastiat ja sekasäiliöt
Säilytämme valmiita pakastetuotteita -18 asteessa tai sen alle ja suunnittelemme lastauksen lyhentämään valvotun varastoinnin ulkopuolella kuluvaa aikaa. Jääkaapin asetuspiste, esijäähdytys, pakkauksen kunto, määrä, kuormalavojen asettelu ja sinettitiedot sisältyvät lähetyksen valmisteluun. Toistuva sulatus ja uudelleen pakastaminen voi lisätä huurtumista, paakkuuntumista, rikkoutumista ja koostumuksen menetystä.
Yleinen kylmäsäilytys-todisteet tukevat pakastevarastointia ja lämpötilan-säätökykyä, ei ryppy-peruna-yksinomaista huonetta.
Yleiset kontin-lataustodistukset osoittavat pahvipakkauksen, lämpötilan ja pakastetun{1}}lähetyksen käsittelyn.
Sekoitettu{0}}säiliösuunnittelu on mahdollista, kun valitut tuotteet jakavat yhteensopivat varastointi-, lataus- ja dokumentaatiovaatimukset. Laskemme suunnitelman sen jälkeen, kun olemme vahvistaneet jokaisen laatikon mitat, nettopainon ja lavan kunnon. Lopullinen lastausluku on siksi ilmoitettu vahvistetun pakkaussuunnitelman mukaan eikä yleisnumerona.
Usein kysytyt kysymykset
1. Ovatko rypytetyt perunat samat kuin rypytetyt ranskalaiset?
Kaupallisessa pakasteruoan{0}}käytössä termit viittaavat usein uurteisiin perunasuikaleisiin. Päätarjouksemme on valkaistu, osittain paistettu ja pakastettu tuote, joka on tarkoitettu loppukeittoon pakasteesta; ilmoitamme tämän käsittelyn tilan eritelmässä.
2. Mitä ryppyleikkauskokoja voit lainata?
Käytännöllisinä vaihtoehtoina tarjoamme 3/8 tuumaa (noin 9,5 mm), 10 × 10 mm ja 12 × 12 mm. Yksi nimelliskoko ja sen toleranssi on kiinteä SKU:ta kohti.
3. Pystytkö hallitsemaan pitkiä paloja ja lyhyitä perunoita?
Kyllä. Käyttökelpoinen perusviiva on alle 10 painoprosenttia alle 50 mm ja enintään 6 prosenttia alle 30 mm. Voimme keskustella erilaisesta pituusjakaumasta otoksesi ja budjettisi mukaan.
4. Tarjoatko päällystettyjä ja päällystämättömiä ryppyperunoita?
Voimme keskustella molemmista. Päällysteen koostumus, allergeeniilmoitus, rapeustavoite, lopullinen-keittovälineet ja pitoaika on sisällytettävä näyteoppaaseen.
5. Mitä öljyä käytetään esipaistamiseen-?
Kasviöljyä käytetään hyväksytyn SKU-kaavan mukaisesti. Ilmoitamme tarkan öljytyypin ja koostumuksen ainesosailmoituksessa ennen tilausvahvistusta.
6. Mitä kypsennysaikaa ruokapalvelun ostajan tulisi käyttää?
3/8 tuuman tuotteelle 3,5–4 minuuttia 177–190 asteen öljyssä on käytännöllinen kokeilualue. Viimeistelemme ohjeet testattuamme valitun leikkauksen, kaavan, korikuorman ja varusteet.
7. Kuinka viimeisteltyä väriä ohjataan?
Seulomme perunasokerin käyttäytymisen, poistamme suikaleet, valkaisemme suikaleet ja arvioimme paistetun värin ilmoitetulla kypsennysmenetelmällä. Hyväksytystä näytteestä tai värikartasta tulee tilauksen viite.
8. Sisältyykö akryyliamidi aitoustodistukseen?
Se voidaan sisällyttää määräajoin tai tilauskohtaisena-laboratoriotuotteena. Raportissa on kerrottava, kuinka valmis-syötävä-näyte kypsennettiin; EU:ssa syötävien-valmiiden-ranskalaisten perunoiden vertailuarvo on 500 µg/kg.
9. Mitä mikrobiologisia rajoja voidaan sisällyttää?
Voimme sisältää APC, Enterobacteriaceae, E. coli, Salmonella, Listeria monocytogenes, B. cereus, hiiva ja home. Lopulliset tavoite- ja maksimiarvot noudattavat kohdemarkkinoita ja allekirjoitettua standardia.
10. Mikä tarjoilupakkaus on yleisin?
2,5 kg × 4 pussin laatikko on käytännöllinen tarjoilumuoto. Keskustelemme myös 1 kg × 10, vähittäismyyntipainot ja irtotavarasuunnitelmat käsittelyn ja markkinoiden tarpeiden mukaan.
11. Voitko valmistaa yksityisiä-merkkisiä vähittäismyyntikasseja?
Kyllä, kaavan, kalvon ja painon vähimmäisvaatimusten mukaan. Tarkistamme taideteokset, viivakoodin, ainesosaluettelon, ravitsemuspaneelin, ruoanlaitto-ohjeet, päivämääräkoodin ja laatikon merkit ennen tulostusta.
12. Mikä on MOQ?
MOQ riippuu leikkauskoosta, pinnoitteesta, pussityypistä, painetusta kalvosta ja siitä, onko tilaus täysi vai sekasäiliö. Lähetä tietyn luvun SKU-ennuste ja pakkaussuunnitelma.
13. Mikä säilyvyysaika ja säilytyslämpötila ovat voimassa?
Perustasomme on 24 kuukautta -18 asteessa tai alle avaamattomassa pakkauksessa. Pidä kylmäketju vakaana äläkä sulata tai pakasta tuotetta uudelleen.
14. Voiko ryppyleikattuja perunoita kuljettaa sekasäiliössä?
Kyllä, kun tuotteet, laatikot, säilytysolosuhteet ja asiakirjat ovat yhteensopivia. Laskemme lastauksen jokaisen SKU- ja lavatarpeen vahvistamisen jälkeen.
15. Mitkä tiedot minun tulee lähettää tarjousta varten?
Lähetä nimellinen leikkaus, pinnoite tai kaava, tavoitepituus ja viat, ruoanlaittovälineet, pakkauskoko, yksityiset -etiketit, määrä, kohdeportti, vaaditut raportit ja tavoitetoimituspäivämäärä.
Rakenna vertailukelpoinen ryppyleikatun perunan tarjouspyyntö
Lähetä meille: nimellinen poikkileikkaus-; kuorittu tai kuorittu-tarpeen mukaan; päällystetty tai päällystämätön koostumus; öljyn tyyppi; pituusjakauma; vika- ja väristandardi; rasvakeittimen tai uunin testi; pussi- ja kartonkimuodossa; määrä; kuormalavojen kunto; kohdesatama; etiketin kieli; Aitoustodistus ja laboratorioraporttiluettelo; ja tavoitelähetyspäivämäärä.
Palautamme tuotetta{0}}vastaavan keskustelun, joka kattaa tekniset tiedot, näytteen, pakkauksen, dokumentaation, MOQ:n, tuotannon ajoituksen ja lähetyssuunnitelman kaupalliseen tarkasteluun.
Suositut Tagit: ryppyleikatut perunat, Kiina rypistettyjen perunoiden valmistajat, toimittajat, tehdas
Seuraava
Pakastetut perunakuutiot
