Pakastetut perunapallot
Kuvaus
Tekniset parametrit
IQF Perunaerikoisuus · Bulkki · Tarjoilu · Yksityinen etiketti
Pakasteperunapallot tuotetyypin, palakoon ja kypsennystehokkuuden mukaan
Toimitamme kuorittuja pakasteperunapalloja maahantuojille, ravitsemisalan jakelijoille, keskuskeittiöille,{0}}valmisruokien tehtaille, uudelleenpakkaajille ja vähittäiskaupan pakastemerkeille. Päätuotteemme on perunaerikois-palana tai kokonaisena-palana: terve peruna kuoritaan, leikataan tai pyöristetään, lämpökäsitellään-määritetyllä tavalla, yksitellen pakastetaan ja pakataan vapaasti-paloiksi.
Pidämme tämän tuotteen erillään muotoilluista perunamuusista. Kokonaissa-leikatussa IQF-perunapallossa voidaan käyttää vain peruna{2}}ainesosaa, kun taas muodostunut noisette voi sisältää kasviöljyä, suolaa, dekstroosia, mausteita, stabilointiaineita, emulgointiaineita tai päällystysaineita. Ilmoitamme tuotteen identiteetin, ainesosaluettelon, prosessin ja allergeenin tilan kaupallisessa eritelmässä, jotta tiimisi saa hinnoiteltuaan ja testaamaansa muotoa.
Jokaista kyselyä varten kohdistamme nimetyn tuotteen mitattavissa olevaan kappalevalikoimaan, vikaluokkaan, lämpökäsittelyyn, lopulliseen -keittokohteeseen ja pakkausmuotoon. Tämä antaa osto-, laadunvarmistus- ja keittiötiimeille yhden yhteisen perustan näytehyväksyntälle, sopimusten tarkistamiselle, saapuville tarkastuksille ja toistuvien-tilausten vertailulle.
Kokonaiset-leikatut kuoritut pakasteperunapallot jäädytettyinä; näkyvä kulman pyöristys eroaa tasaisesti muodostuneesta-mash-kohinasta.
Mitä pakasteperunapallojen ostajat todella vertaavat
Lainaus, jonka otsikko on vain "jäädytetyt perunapullat", voi piilottaa suuret kustannus- ja suorituskykyerot. Raaka-aineena voi olla pieni kokonainen peruna, isompi mekaanisesti palloksi pyöristetty peruna, esipaistettu-parisiennen erikoisuus tai sileäksi palloksi muotoiltu perunamuusi. Kappaleen paino voi vaihdella noin 6 g:sta 50 g:aan, kun taas muodostuneet noisettit ovat yleensä lähellä 7–8 g ja halkaisija 25 mm. Siksi määrittelemme ensin rakenteen ja sitten hinnan koon, käsittelyn, laadun, pakkauksen ja asiakirjat.
| Hankintakysymys | Kaupallinen riski | Kirjallinen valvontamme | Ostajan tulos |
|---|---|---|---|
| Kokonainen peruna vai muotoiltu sose? | Eri aines-, allergeeni-, öljy- ja rakenneprofiilit. | Identiteetti, kaava, prosessi ja allergeenitiedot näkyvät erillisinä kenttinä. | Ei korvausta{0}}pelkkä perunapallojen ja valmisteltujen noisettien välillä. |
| Halkaisija vai grammaa per kappale? | Kaksi toimittajaa voivat lainata saman nimen eri annosmäärillä. | Yksi ensisijainen hyväksyntätapa, ilmoitettu vaihteluväli ja{0}}välin vähimmäisprosentti. | Toistettavissa annosten määrä, kypsennysaika ja lautasen ulkonäkö. |
| Blansoitu, höyrytetty vai esipaistettu{0}}? | Sama pallo voi ruskistua, pehmentää tai imeä öljyä eri tavalla. | Prosessin reitti, öljytyyppi, öljyn lisäys ja levitystesti kirjoitetaan SKU:hun. | Ostajan lämmitysjärjestelmään sopiva tuote. |
| Kuinka pyöreä ja puhdas? | Kuori, silmät, mustat täplät, vihreä kudos ja rikkoutuneet palaset vähentävät käyttökelpoista satoa. | Erilliset virherajat ja pyöreyskriteerit luokille A ja Premium. | Mitattavissa oleva ulkonäköstandardi, ei epämääräinen arvosananimi. |
| Mitä COA raportoi? | Määrittelyrajat voidaan kopioida tulossarakkeeseen. | Tekniset tiedot ja erän todellinen tulos pysyvät erillään. | Eräkohtaiset tarkastus- ja laboratorioarvot. |
Neljä tuoterakennetta, neljä erilaista spesifikaatiota
Kokonainen{0}}IQF-pallo
Pääohjelmamme. Kuorittujen perunoiden hedelmäliha leikataan tai pyöristetään, vaalennetaan ohjeiden mukaan ja jäädytetään yksitellen. Vakioainesosa: peruna; hyväksytty ruskistumista estävä-apuaine ilmoitetaan, jos sitä käytetään.
Esi{0}}höyrykeitetty Parisienne
Kuorittu perunapallo, jossa on valvottu esi-kypsennys, joka nopeuttaa tarjoilun valmistumista. Kiinteys ja keskirakenne testataan sovitulla kuumennusmenetelmällä.
Kokonainen-leikattu esi-paistettu pallo
Perunat esipaistetaan kevyesti-värien kehittymisen ja nopeamman rapeuden vuoksi. Kaupallinen lähtökaava on 98–99 % perunaa ja 1–2 % kasviöljyä, jonka kokonaisrasva on enintään 3,0 %.
Muodostettiin perunamuusi noisette
Erillinen formuloitu tuote, normaalisti noin 7–8 g ja Ø25 mm. Peruna, öljy, suola, dekstroosi, mausteet, stabilointiaine, emulgointiaine ja pinnoite noudattavat allekirjoitettua kaavaa ja allergeenitiedostoa.
Muodostunut tuote ei ole automaattisesti gluteeniton-, maidoton-tai allergeeniton-. Leipämurupinnoite voi tuoda vehnää; maidon ainesosat voivat tuoda maitoa; mausteet ja jaetut{4}}rivin ehdot voivat muuttaa ilmoitusta. Tarjoamme ainesosaluettelon, lisäainetoiminnon, allergeenilausunnon ja ravitsemuspaneelin tarkalle kaavalle sen sijaan, että lainaamme tavallista perunaa.
Tämän tekstin vieressä olevassa kuvassa näkyy kokonaisia-leikattuja perunapullia läpinäkyvässä sisäpussissa. Niiden epäsäännöllinen luonnollinen geometria näkyy kalvon läpi, eikä sitä pidä kuvata sileäksi-muusitettuksi perunapalloksi.
Kokonaiset-pakastetut perunapallot painamattomassa bulkkisisäpussissa.
Kokoohjelmat: Käytä yhtä ensisijaista hyväksymismenetelmää
Markkinoilla käytetään molempia läpimitasta ja grammoja-per-kappale, mutta ne eivät ole keskenään vaihdettavissa. Perunoiden tiheys, luonnollinen muoto ja leikkausprofiili muuttavat painon ja halkaisijan välistä suhdetta. Määritämme joko halkaisijan tai kappalepainon ensisijaiseksi hyväksymismenetelmäksi, sitten käytämme toista vain kuvailevana tiedona. Luokka A edellyttää vähintään 90 %:n kantamaa; Premium vaatii vähintään 95 % kantaman.
| Ohjelmoida | Ensisijainen valikoima | Tyypillinen kanava | Määrittely keskittyy |
|---|---|---|---|
| Pieni paino{0}}lajiteltu | 6-10 g/kpl | Tarjoilulisäys, ateriasarjat, pienet vähittäismyyntiannokset | Kappaleiden-määrän tasaisuus ja vähäinen rikkoutuminen. |
| Vakiopaino{0}}lajiteltu | 13-18 g/kpl | Valmisruoat, catering ja päällystetyt sivut | Tasainen keskuslämmitys ja annosluku. |
| Suuripainoinen{0}}lajiteltu | 40-50 g/kpl | Suuri{0}}muotoinen tarjoilu- ja teollisuusaterioiden kokoonpano | Pidempi kypsennysaika, keskikiinteys ja muodon säilyminen. |
| Parisienne pieni | 20-30 mm halkaisija | Klassinen tarjoiluperunalisä ja esipaistettu{0}}erikoisuus | Näytön halkaisija, pyöreys, pintavirheitä ja paistoväri. |
| Parisienne iso | Halkaisija 30-40 mm | Ruokailu, paahtaminen ja näkyvät valmis{0}}ateriakomponentit | Pyöreys, sisäinen rakenne ja yhtenäinen viimeistely. |
| Muodostunut noisette | 7–8 g/kpl; noin Ø25 mm | QSR, catering, välipala ja vähittäismyynti pakasteohjelmat | Kaava, öljy, muodon tasaisuus, kuori, halkeileva ja viimeistelty purenta. |
Kaupallinen tuotespesifikaatio
| Tuote | IQF Frozen Potato Balls / Frozen Potato Potatoes / Frozen Potato Noisettes, joiden rakenne on ilmoitettu SKU:ssa. |
|---|---|
| Kasvitieteellinen raaka-aine | Solanum tuberosum; kypsä, tervettä prosessoitu peruna, joka on valittu kiintoaineksen, vähän vihertävän, vähän itävän ja sopivan koostumuksen mukaan. |
| Ainesosa - tavallinen koko-leikkaus | Peruna. Kaikki ruskehtumista estävät-hoidot on ilmoitettu yhdisteen nimen ja käyttötason mukaan. |
| Käsitellä | Pesty, kuorittu, leikattu/pyöristetty, vaahdotettu tai höyrytetty esi-esikypsennetty ohjeiden mukaan, jäähdytetty, vedenpoistettu, yksittäin pakastettu, lajiteltu ja pakattu. Esipaistetut ja muotoillut tuotteet ovat erillisiä prosessireittejä. |
| Ulkonäkö | Vapaasti-virtaavat, kuoritut, lähes-pyöreät perunapalat; väri luonnollinen valkoisesta vaaleankeltaiseen; ei epätavallista huurretta, sulamismerkkejä tai vierasta hajua. |
| Kuiva aine | 18–22 % aloitusalue kokonaisille-leikatuille ohjelmille; hakemusprojektit voivat asettaa vähintään 18,0 %. |
| Sokereiden vähentäminen | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,30 % valitulle vaalea-paista-väriohjelmalle sovitulla menetelmällä mitattuna. Ei--paistetut tavalliset ohjelmat voivat käyttää sen sijaan keitettyä-väriviittausta. |
| Öljy / suola | Tavallinen IQF: ei lisättyä öljyä tai suolaa. Kokona-leikattu esi-paistettu: öljylisäys 1–2 %, kokonaisrasva Alle tai yhtä suuri kuin 3,0 %. Muodostunut noisette-aloitusraja: kokonaisrasva Alle tai yhtä suuri kuin 8,0 %, suola 0,4–1,2 %, kaavan mukaan. |
| Pakkaus | 1 × 10 kg, 4 × 2,5 kg, 10 × 1 kg, 20 × 500 g, 25 × 400 g, 6 × 2,5 lb; teollinen kantolaukku 625 kg asti yhteensopiville ohjelmille. |
| MOQ | 11 MT yhdelle vakiokokoiselle SKU:lle; alkaen 15 MT uuden painetun yksityisen -etiketin muodossa; sekoitettu kylmäkuljetussuunnitelma 3–5 MT yhteensopivaa SKU:ta kohti. |
| Latausopas | 11–12 MT/20RF ja 23–25 MT/40RH perustuen -lavasoimattomiin 1 × 10 kg:n laatikoihin. Lavat, laatikoiden mitat ja reittirajoitukset muuttavat lopullista hyötykuormaa. |
| Säilyvyys / varastointi | 24 kuukautta valmistuksesta -18 asteessa tai alle avaamattomassa pakkauksessa jatkuvassa pakastesäilytyksessä. |
| Toimitusaika / portti | Normaalisti 20–25 päivää normaalipakkauksessa. Lataussatama: Xiamen, Kiina tai muu kuljetusreittiä varten valittu Kiinan satama. |
| Kaupan ehdot | FOB, CFR tai CIF. |
| Käyttötarkoitus | Ei valmis-syömään-, ellei erillistä RTE-ohjelmaa ole määritetty. Kokonaiset-leikatut ja muotoillut tuotteet vaativat SKU:ssa ilmoitetut valmistusohjeet. |
A-luokan ja Premium-virherajat
Alla olevat rajat ovat kaupallisia lähtöarvoja kuorituille kokonaisille{0}}leikatuille pakasteperunapalloille. Prosentit ovat painon mukaan, ellei tarkastusmenetelmässä mainita kappalemäärää. Kokonais-virheraja ei korvaa yksittäisiä rajoja: monen on ylitettävä molemmat.
| Tarkastuskohde | Luokka A | Premium | Määritelmä |
|---|---|---|---|
| Osat ensisijaisen kokoluokan sisällä | Suurempi tai yhtä suuri kuin 90 % | Suurempi tai yhtä suuri kuin 95 % | Valitun painoalueen tai halkaisijanäytön mukaan. |
| Lähes{0}}pyöreitä kappaleita | Suurempi tai yhtä suuri kuin 85 % | suurempi tai yhtä suuri kuin 92 % | Ei suurta litteää leikkausta, syvää uritusta tai pitkänomaista profiilia. |
| Täydelliset visuaaliset viat | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 5,0 % | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 3,0 % | Sallittujen visuaalisten virheiden kokonaisuus. |
| Jäljellä oleva kuori ja silmät | pienempi tai yhtä suuri kuin 1,0 % | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,5 % | Näkyvä kuorinta tai leikkaamaton silmänympärys. |
| Mustat täplät / mustelmat | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1,5 % | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,8 % | Näkyvä sisäinen tai pinnallinen tumma kudos. |
| Vihreä kudos | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,5 % | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,2 % | Kaikki näkyvät viheralueet kuorimisen ja leikkaamisen jälkeen. |
| Rikkoutuneet, halkeilevat tai voimakkaasti lohkeilevat palat | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 3,0 % | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1,5 % | Merkittävä osa pyöreästä profiilista on menetetty. |
| Pehmeitä tai sitkeitä paloja | pienempi tai yhtä suuri kuin 2,0 % | pienempi tai yhtä suuri kuin 1,0 % | Arvioitu sovitulla sulatus- tai kypsennysmenetelmällä. |
| Ei-{0}}erotettavissa olevat rypäleet | pienempi tai yhtä suuri kuin 2,0 % | pienempi tai yhtä suuri kuin 1,0 % | Palat, joita ei voi erottaa normaalilla käsipaineella pakastettuna. |
| Irtonaista jäätä ja huurretta | pienempi tai yhtä suuri kuin 2,0 % | pienempi tai yhtä suuri kuin 1,0 % | Vapaa jää, joka ei ole osa perunapalaa. |
| Lahoaminen, home, elävä tartunta ja vieras materiaali | Poissa | Poissa | Erän hylkäyskohde. |
Perunan käsittelyvirta ja riskienhallinta
Yhdistämme jokaisen prosessin vaiheen virheeseen, jonka ostaja voi mitata. Normaali koko-leikkausreitti on otto, pesu, kuorinta, silmä- ja viherkudoksen-leikkaus, palloleikkaus tai koon valinta, valkaisu tai höyryn -esikeittäminen, jäähdytys, pinnan vedenpoisto, IQF-jäädytys, pakastelajittelu, vieraiden aineiden hallinta, painon tarkastus, varastointi ja tiivistys.
1. Imu & pesu
Kieltäydymme lahoamisesta, voimakkaasta itämisestä, liiallisesta vihertymisestä, vakavasta mustelmasta ja sopimattomista kiintoaineista, minkä jälkeen pestään pois maa ja näkyvä pintamateriaali.
2. Kuori ja pyöristä
Kuori, silmät, musta ja vihreä kudos leikataan ennen painon tai halkaisijan luokittelua.
3. Heat Treat & Cool
Blanšointi tai höyrytys on asetettu entsyymien hallintaan ja levitystekstuuriin; jäähdytys ja vedenpoisto vähentävät yli{0}}pehmenemistä ja pintajäätä.
4. Jäädyttää ja vapauttaa
IQF-jäädytys, pakkastarkastus, metallin valvonta, pakkauksen paino, sinetin tarkastus ja erän vapauttaminen viimeistelevät prosessin.
Yleinen perunoiden pesu--esikäsittelylinja, joka näyttää kokonaiset perunat, pesulaitteet ja niihin liittyvät perunoiden käsittelyt. sitä ei esitetä pelkkänä-perunapallon-viivana.
Yleiset IQF-tunnelilaitteet, jotka tukevat nopeaa jäätymistä ja kappaleiden erottamista; kuva ei vaadi erityistä peruna{0}}pallolinjaa.
Sovelluksen testaus: Mittaa tulos lämmityksen jälkeen
Pelkästään jäätynyt ulkonäkö ei voi ennustaa tuotannon suorituskykyä. Järjestämme näytteitä ostajan todellisen lämmitysjärjestelmän ympärille ja tallennamme syötteen painon, sulamistilan, ajan, lämpötilan, öljyn tai höyryn tilan, säilytysajan, lopputuloksen ja vaurioituneiden{1}}kappaleiden määrän. Koko-leikkaustuotteet arvioidaan keskikohdan arkuus ja muodon säilyminen; muodostuneita noisetteja arvioidaan myös kuoren eheyden, halkeamisen, öljyn kerääntymisen ja tasaisen ruskistumisen perusteella.
| kanava | Aloitusmuoto | Suorituskykytesti | Ostoksen painopiste |
|---|---|---|---|
| Ruokapalvelu / HORECA | 20–30 mm tai 13–18 g, esi-kypsennetty tai esi-paistettu | Rasvakeitin, uuni tai yhdistelmäuuni{0}}ja kuuman pito | Nopeus, ruskistuminen, keskirakenne ja annosten määrä. |
| Valmiit ateriat | 6–10 g tai 13–18 g kokonaisena-leikkauksena | Täyskastike, paista, jäähdytä/jäädytä ja lämmitä uudelleen | Muodon säilyttäminen, kosteudenpoisto ja kastikkeen yhteensopivuus. |
| Catering / päällystetty puoli | 30–40 mm tai 40–50 g kokonaisena-leikkauksena | Höyrytys tai paahtojakso huoltopidolla | Suuri-pala keskikeitto ja visuaalinen pyöreys. |
| QSR / välipala | 7-8 g, Ø25 mm muotoiltu noisette | 175 asteen rasvakeitin, normaalisti 3–4 minuuttia | Kuori, halkeilu, öljynotto, väri ja sisäinen mash-rakenne. |
| Vähittäiskaupan yksityinen merkki | Valittu kokonainen-leikattu tai muodostettu SKU | Ruoanlaitto--ohjeiden validointi ilmoitettuille laitteille | Ainesosaluettelo, allergeenit, ravinto, nettopaino ja toistettava kuluttajatulos. |
Mikrobiologinen ja kemiallinen aloituspaneeli
Nämä rajat muodostavat selkeän aloituspaneelin, joka ei ole-valmis-syötäväksi-. Kohde, tuotteen rakenne ja käyttötarkoitus voivat vaatia erilaisia näytteenottoa tai menetelmiä. Muotoillut tai päällystetyt tuotteet tarvitsevat myös kaavan -allergeeneihin ja lisäaineisiin liittyvän tarkistuksen.
| Mikrobiologinen esine | Kaupallinen aloitusraja |
|---|---|
| Levyjen kokonaismäärä | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 100 000 CFU/g |
| Enterobakteerit | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1 000 CFU/g |
| Koliformit | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 100 CFU/g |
| Escherichia coli | <10 CFU/g |
| Hiivat | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1 000 CFU/g |
| Muotit | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1 000 CFU/g |
| Staphylococcus aureus | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 100 CFU/g |
| Salmonella | Puuttuu 25 grammasta |
| Listeria monocytogenes | Puuttuu 25 grammasta |
Lyijyä ja kadmiumia
EU{0}}suuntautuneessa kuoritussa{1}}perunassa lyijyä (Pb) enintään 0,10 mg/kg ja kadmiumia (Cd) enintään 0,10 mg/kg syötävässä-painossa. Jalostettujen tai yhdistelmätuotteiden-luokituksen on myös otettava huomioon valmis kaava.
Torjunta-ainejäämät
Jäämien on oltava kohdemarkkinoiden -jäämien enimmäismäärien mukaisia. EU-ohjelmissa kukin tehoaine noudattaa perunan jäämien enimmäismäärää; yleistä oletusarvoa 0,01 mg/kg sovelletaan, jos erityistä jäämien enimmäismäärää ei ole asetettu.
Fry{0}}Väririski
Esipaistettujen tuotteiden-lajiketta, säilytysolosuhteita, pelkistäviä sokereita, valkaisua ja lopullista kypsennysohjetta ohjataan yhdessä. Keitetty väriviittaus on merkityksellisempää kuin jokaisen raakaperunan kuvaileminen "vähäsokeriseksi".
COA: Specification Limit vs. erän todellinen tulos
Käytämme yhtä saraketta hyväksymisrajalle ja toista vapautetulla tuotantoerällä mitatulle tai havaitulle arvolle. "6–10 g/kpl" on määritysalue; Todellinen COA-tulos tulee ilmoittaa mitattu vaatimustenmukaisuusprosentti ja näytetulos, ei toista aluetta ikään kuin se olisi testitulos.
| COA-linja | Esimerkki spesifikaatiosta | Todellinen tulos | Vapautustaajuus |
|---|---|---|---|
| Identiteetti / prosessi | Kokonainen-leikattu, vaalennettu IQF | Erän tunniste ja prosessitietue | Jokainen erä |
| Kappaleen-koon mukainen | 6-10 g; Arvosana A suurempi tai yhtä suuri kuin 90 % | Mitattu-prosentteina | Jokainen erä |
| Pyöreys / vikoja | Tilatut arvosanarajat | Tarkastusprosentit | Jokainen erä |
| Kuiva-aine/pelkistävät sokerit | Suurempi tai yhtä suuri kuin 18,0 % / pienempi tai yhtä suuri kuin 0,30 % tilattaessa | Mitatut analyyttiset arvot | Erä tai sovittu satoaikataulu |
| Mikrobiologia | Tilatut organismin rajat | Laboratoriotulokset | Jokainen erä tai määritelty näytteenottosuunnitelma |
| Pb, Cd ja jäännösseula | Kohteen rajat | Laboratorioraporttien arvot | Risk{0}}perusteinen määräaikaissuunnitelma tai tilatun erän testi |
Ostajan laadunvarmistus ja lähetystiedosto
Asiakirjapaketti voi sisältää tuotteen eritelmän, erän COA:n, mikrobiologisen raportin, torjunta-aine-jäämäraportin, raskas-metalliraportin, ainesosaluettelon, allergeenilausunnon, ravintopaneelin vähittäismyynti-/valmistetuille tuotteille, prosessin kulun, pakkausluettelon, kauppalaskun, konossementin, alkuperä- ja määränpäätodistuksen-erityiset terveysasiakirjat.
Todistuskopiot toimitetaan toimituksen ja tilauksen voimassa olevien rajojen puitteissa. Yrityksen sertifikaatin näyttö on yleisiä asiakirjoja, ei todisteita siitä, että jokainen sertifikaatti kattaa jokaisen pakasteperunan SKU:n tai tuotantopaikan.
Asiakirjamoduulin yleinen varmenteen näyttö; voimassaolo, paikka ja tuotealue tarkistetaan toimittavalle laitokselle.
Pakkaus, OEM- ja konttisuunnittelu
Teollinen irtotavara
1 × 10 kg laatikko; valinnainen elintarvike-vuoraus ja ulompi laatikko, joka on valittu pakastevarastointiin ja pinoamiseen.
Ruokapalvelu
4 × 2,5 kg, 10 × 1 kg tai 6 × 2,5 lb; pussin koko voi vastata yhtä huoltojaksoa tai keittiöerää.
Vähittäiskauppa / yksityinen merkki
400 g, 500 g, 750 g ja 1 kg; Painettu kalvo, viivakoodi, etikettikieli, ravitsemus- ja ruoanlaitto-ohjeet seuraavat määränpäätä.
Sekajäähdytin
3–5 MT yhteensopivaa SKU:ta kohden, yhdenmukaiset lämpötila-, pakkaus-, tuotanto- ja kohde{2}}asiakirjavaatimukset.
OEM-pakkauksille ilmoitamme nettopainon, kalvon rakenteen, pussin mitat, laatikoiden lukumäärän, laatikon lujuuden, päivämääräkoodauksen, eräkoodauksen, viivakoodin, kielen, varastointiilmoituksen, alkuperämerkinnän, lavakuvion ja kotelon merkit. Painettu elokuvaprojekti vie tavallisesti enemmän aikaa kuin tavallinen massapakkaus, koska kuvitus, tulostusmateriaali ja pakkauslinjan-asetukset on suoritettava ennen tuotantoa.
Yleinen pakaste{0}}kylmäsäilytys, joka kuvaa −18 asteen varastointia; varastoituja pusseja ei tunnisteta perunapalloiksi.
Yleinen kontin lastauskuva, joka näyttää kartongin järjestelyn; lopullinen potato{0}}pallokoteloiden määrä riippuu hyväksytystä pakkaussuunnitelmasta.
Jäljitettävyys ja jäädytetty vienti
Jokainen valmis erä on linkitetty raaka-perunan saantiin, käsittelypäivämäärään, työvuoroon tai linjaan, lämpö-käsittelyreittiin, kokoohjelmaan, pakkaus-materiaalierään ja valmis{3}}tavarakoodiin. Pakkauksessa ja sisäpakkauksessa on sovittu tuotteen tunnistetiedot, nettopaino, valmistuspäivä, parasta ennen -päivämäärä, eräkoodi, varastointitila ja alkuperä-/määränpään merkit. Muotoiltujen tuotteiden osalta kaavaerä ja allergeenistatus ovat osa jäljitettävyysketjua.
Raw Potato Record
Toimittaja tai peltoerä, lajike, saantipäivä, itä/vihreä kunto, kiinteät aineet ja raaka-{0}}materiaalitarkastus.
Prosessin tietue
Kuorinta/leikkaus, kokomenetelmä, lämpökäsittelyreitti-, pakastus, tarkastus ja vieraiden aineiden torjunta.
Lähetystietue
Aitoustodistus, testiraportit, pakkauserä, varastointitila, tapausten määrä, kontin/sinetin tiedot ja lastauspäivämäärä.
Säilytämme pakastetavaroita -18 asteessa tai sen alle ja käytämme kylmäkuljetusta. Lastaussuunnitelmassa otetaan huomioon laatikon mitat, kuormalavojen käyttö, laillinen hyötykuorma, ilmavirta ja toimituslinjan rajoitukset. Toistuva sulatus ja jäädytys voi lisätä pinnan huurretta, paakkuuntumista, kuivumista ja rakennevaurioita, joten tarkastuksen saamisen tulee yhdistää tuotteen kunto lähetyksen lämpötilatietueeseen.
Käyttökuorma on 11–12 MT 20 - jalan kylmälaukussa ja 23–25 MT 40 - jalan korkeakuutioisessa kylmälaukussa käytettäessä lavaamattomia 1 × 10 kg:n laatikoita. Lavattuihin vähittäismyynti- tai tarjoilutilauksiin voi ladata vähemmän. Lopullinen tapausten määrä näkyy pakkaus- ja lastaussuunnitelmassa sen sijaan, että se olisi oletettu pelkästään kontin koosta.
Yleinen pakaste-{0}}ruokapakkauksen lataaminen kylmäsäiliöön; kuvaa käytetään vain todisteiden-käsittelyyn.
Usein kysytyt kysymykset
1. Valmistetaanko pakastetut perunapullat kokonaisista perunoista vai perunamuusista?
Molemmat ovat markkinoilla. Pääasiallinen tavallinen SKU-numeromme on kokonaiset-palat tai kokonaiset-palat kuoritut perunat. Muotoiltu perunamuusi noisettit on lainattu erikseen omalla koostumuksellaan, lisäaineineen, allergeeniineen, öljytasoineen ja kypsennystestineen.
2. Minkä kokoisia pakasteperunapalloja voit toimittaa?
Paino-ohjelmat sisältävät 6–10 g, 13–18 g ja 40–50 g per kappale. Halkaisijaohjelmat sisältävät 20–30 mm ja 30–40 mm. Muodostuneet noisettit alkavat normaalisti noin 7–8 g ja Ø25 mm.
3. Hyväksytkö sekä halkaisijan että kappalepainon?
Kyllä, mutta yksi menetelmä on valittu ensisijaiseksi erän{0}}hyväksymissäännöksi. Emme lupaa tarkkaa halkaisijaa ja tarkkaa painoa samanaikaisesti, elleivät sovitut näytteenottotiedot osoita, että molemmat alueet ovat yhteensopivia.
4. Ovatko koko-leikatut perunapullat kuorittu?
Kyllä. Tavallinen koko{1}}leikattu tuote kuoritaan ja leikataan. Alkukuorinnan/silmän rajat ovat enintään 1,0 % luokassa A ja enintään 0,5 % Premiumissa. Vihreälle kudokselle ja mustille täplille on erilliset kontrollit.
5. Voitko toimittaa vaalennettuja, höyrytettyjä ja esi-paistettuja perunapullia?
Kyllä, nämä ovat erillisiä prosessireittejä. Vaalennetut ja höyrytetyt ohjelmat keskittyvät pintarakenteen ja muodon säilyttämiseen; esipaistetut ohjelmat määrittävät myös öljyn, rasvan, värin ja viimeistelyn.
6. Mitä eroa on A-luokan ja Premiumin välillä?
Luokka A alkaa Suurempi tai yhtä suuri kuin 90 % koon vaatimustenmukaisuus, suurempi tai yhtä suuri kuin 85 % lähellä-pyöreitä kappaleita ja alle tai yhtä suuri kuin 5 % visuaalisia virheitä. Premium alkaa korkeintaan 95 % koon vaatimustenmukaisuudesta, suurempi tai yhtä suuri kuin 92 % lähellä-pyöreitä kappaleita ja enintään 3 % kokonaisvirheistä tiukemmilla yksittäisillä rajoituksilla.
7. Kuinka hallitset tummumista ja paistamista?
Käytämme sopivia perunalajikkeita, varastointikontrollia, trimmausta, lämpökäsittelyä ja levitysväritestiä. Valittu esi{1}}paistoohjelma voi määrittää pelkistäviä sokereita alle tai yhtä kuin 0,30 % yhdessä sovitun analyysimenetelmän kanssa.
8. Mitä mikrobiologisia tuloksia voi näkyä aitoustodistuksessa?
Aloituspaneeli kattaa kokonaislevymäärän, Enterobakteerit, kolibakteerit,E. coli, hiiva, home,S. aureus, SalmonellajaListeria monocytogenes. Aitoustodistus näyttää tuotantoerän-tulokset.
9. Voitko toimittaa jäännöksistä ja raskasmetallista{1}}raportteja?
Kyllä. EU-lähtöiset kuorittujen perunoiden lähtörajat ovat Pb pienempi tai yhtä suuri kuin 0,10 mg/kg ja Cd pienempi tai yhtä suuri kuin 0,10 mg/kg. Torjunta-ainejäämät noudattavat soveltuvia määräpaikka{5}}jäämien enimmäismääriä ja sovittua testausaikataulua.
10. Mitä irto- ja vähittäispakkausmuotoja on saatavilla?
Irtotavara- ja tarjoilupakkaukset sisältävät 1 × 10 kg, 4 × 2,5 kg, 10 × 1 kg ja 6 × 2,5 lb. Vähittäismyyntimuodot sisältävät 400 g, 500 g, 750 g ja 1 kg kohde-valmiilla yksityisen{14}}etiketin tiedoilla.
11. Mikä on pakasteperunapallojen MOQ?
Alkaen MOQ on 11 MT yhdelle vakiokokoiselle SKU:lle ja 15 MT uudelle painetulle yksityiselle -etikettiohjelmalle. Sekakuormat voivat alkaa 3–5 MT yhteensopivaa SKU:ta kohden.
12. Kuinka paljon kuormia kylmäsäiliössä?
Käytä 11–12 MT/20RF ja 23–25 MT/40RH 1 × 10 kg:n laatikoissa työskentelyoppaana. Vähittäismyyntikotelot, kuormalavat ja reittirajoitukset muuttavat lopullista hyötykuormaa.
13. Mikä on toimitusaika ja varastointitila?
Vakiopakkaus kestää yleensä 20–25 päivää. Säilytä ja kuljeta tuotetta -18 asteessa tai sen alle; normaali avaamattoman-pakkauksen säilyvyysaika on 24 kuukautta valmistuksesta.
14. Mitä lähetän saadakseni tarkan tarjouksen?
Lähetä koko-leikattu tai muotoiltu tuotetyyppi, halkaisija tai kappalepaino, laatu, prosessi, ainesosien/allergeenien vaatimus, levitystesti, pakkaus, määrä, kohdeportti, asiakirjaluettelo ja yksityiset{1}}etikettitarpeet.
Rakenna vertailukelpoinen pakasteperunapallon tarjouspyyntö
Lähetä meille: koko-leikattu, esikeitetty, esi-paistettu tai muotoiltu; halkaisija tai kappale{3}}painoalue; Luokka A tai Premium; kuiva-aine tai paista-värikohde; ainesosien ja allergeenien vaatimukset; pakkauskoko; tilavuus; määränpää; COA-paneeli; lastaussuunnitelma ja vaadittu lähetyspäivä. Palautamme valitun rakenteen, mitattavat rajat, pakkaussuunnitelman ja asiakirjan laajuuden yhdessä kaupallisessa eritelmässä.
Suositut Tagit: pakasteperunapallot, Kiina pakasteperunapallojen valmistajat, toimittajat, tehdas
Seuraava
Jäädytetyt kuutioperunat
