Voitko pakastaa kikherneitä?

Voitko pakastaa kikherneitä? Varastointi, rakenne ja tarjoilukäyttö

Kyllä, voit pakastaa kikherneitä. Keitetyt kikherneet jäätyvät erityisen hyvin, kun ne jäähdytetään nopeasti, valutetaan reseptin mukaan, pakataan käytännöllisiin annoksiin ja säilytetään jatkuvasti pakastettuina. Valutetut kikherneet voidaan myös pakastaa, kun keittiössä on ylijäämiä. Kuivat, kypsentämättömät kikherneet ovat erilaisia: ne ovat jo säilyvyys-kestäviä ja ovat yleensä paremmin suojattuja viileässä, kuivassa, suljetussa ruokakomeroastiassa kuin pakastimessa.

Hyödyllinen kysymys ei ole pelkästään se, voivatko kikherneet mennä pakastimeen. Se on se, mikä kikhernemuoto sinulla on, mitä rakennetta tarvitset sulatuksen jälkeen ja kuinka tuote kulkee todellisen keittiön läpi. Hummukseen, curryyn tai keittoon tarkoitettu papu kestää pehmeämmän sulatetun koostumuksen. Kylmäsalaattiin, koristeluun tai viljakulhoon tarkoitettu papu tarvitsee enemmän huomiota kypsennyspisteeseen, valutukseen ja annosten käsittelyyn.

Ravintolan, keskuskeittiön tai ainesosien ostajan kohdalla tämä valinta vaikuttaa myös työhön, hukkaan ja tasaisuuteen. Keitettyjen kikherneiden annostelu voi muuttaa yhden suuren erän valvotuiksi palveluyksiköiksi. Vapaa-jäädytetty muoto voi helpottaa oikean määrän lisäämistä kuumaan astiaan. Tässä artikkelissa kerrotaan pakastusmenetelmästä, rakenneratkaisuista, turvallisimmista työnkulkupäätöksistä ja tuotetarkistuksista, joilla on merkitystä, kun kikherneet ovat osa kaupallista ruokalistaa.

Pinnan jäähdyttäminen ja kuivaaminen auttaa ensin annosteltuja kikherneitä jäätymään vähemmän paakkuuntumalla.

Aloita kikhernemuodolla, joka sinulla on

Jäädytyssuunnitelma muuttuu tuotteen tilan mukaan. Kuivat kikherneet ovat{1}}vähäkosteus ruokakomerossa. Ne eivät tarvitse pakastintilaa pysyäkseen hyödyllisinä, eivätkä kokonaisen pussin pakastaminen paranna niiden kypsennystehoa samalla tavalla kuin huolellinen kuivasäilytys. Pidä ne suljettuina, kuivina, suojattuna tuholaisilta ja poissa lämmöltä. Jos pavut on kuitenkin liotettu tai kypsennetty, niistä on tullut herkästi pilaantuva valmisruoka, ja pakastaminen voi olla järkevä tapa pidentää käytettävyyttä lyhyen jääkaapissa säilytyksen lisäksi.

Säilykkeet kikherneet ovat näiden kahden tilanteen välissä. Avaamaton tölkki noudattaa merkittyjä hyllysäilytysohjeita{1}}. Avattuaan käyttämättömät kikherneet tulee käsitellä jääkaapissa sen jälkeen, kun ne on siirretty puhtaaseen kannelliseen astiaan. Jos keittiö ei käytä niitä heti, valuta ne hyvin ja pakasta käytännöllinen annos. Kaupalliset-käyttövalmiit-tai pakastetut kikherneet vaativat oman pakkauksen ja kylmäketjun-säätimen, mutta sama keittiölogiikka pätee: suojaa tuotetta liialliselta kosteudelta, toistuvilta lämpötilan muutoksilta ja tarpeettomalta altistumiselta pakkauksen avaamisen jälkeen.

Kuinka jäädyttää keitetyt kikherneet askel askeleelta

Useimmissa keittiöissä luotettava koti- tai ruokapalvelumenetelmä alkaa ruoanlaiton jälkeen. Käytä kikherneitä, jotka ovat saavuttaneet suunnitellussa ruoassa tarvittavan pehmeyden. Soseeksi tarkoitetut pavut voivat olla pehmeämpiä kuin salaattiin tai kylmäkulhoon tarvittavat pavut. Vältä oletuksena jokaisen erän ylikypsentämistä; pakastaminen ja kuumennus voivat pehmentää rakennetta entisestään, joten hieman kiinteämpi kypsennyspiste voi tarjota paremman tuloksen kokonaisissa papuissa.

1. Jäähdytä kikherneet nopeasti

Valuta kypsennysneste, kun resepti vaatii kuivemman,{0}}vapaasti juoksevan lopputuloksen. Levitä kikherneet matalaan pannuun tai jaa ne matalien astioiden kesken, jotta lämpö pääsee karkaamaan. Älä jätä suurta kuumaa massaa istumaan vain siksi, että se menee lopulta pakastimeen. Nopea jäähdytys suojaa tuotteen käsittelyä ja auttaa estämään papujen pehmenemisen edelleen omassa lämmössä.

2. Päätä, tarvitsetko vapaasti-virtaavia papuja vai mitatun annoksen

Saat kauhoittavan, vapaasti juoksevan{0}}tuloksen levittämällä jäähtyneet kikherneet yhtenä kerroksena vuoratulle tarjottimelle ja pakastamalla ne kiinteäksi ennen siirtämistä pussiin tai astiaan. Tämä lisävaihe on hyödyllinen keitoissa, kulhoissa ja kuumissa pannuissa, koska henkilökunta voi ottaa vain tarvittavan määrän. Hummuksen, curryn, soseen tai suuren -erän resepteissä litteä annospakkaus voi olla tehokkaampi. Pakkaa jokaiseen pussiin vain yksi suunniteltu ruoanlaitto- tai palvelumäärä.

3. Pakkaa, merkitse ja pakasta murskaamatta

Käytä puhtaita pakastepusseja{0}}tai jäykkiä säiliöitä. Poista ylimääräinen ilma pussista puristamatta kikherneitä tahnaksi. Säiliöissä jätä tuotteelle riittävästi tilaa laskeutua ja vältä liian täytettyä kantta. Merkitse pakkaukseen tuotteen nimi, päivämäärä, annoskoko ja käyttötarkoitus. Ammattimaisessa toiminnassa sisällytä erän tai erän tunnistetiedot, jotta tuotetta voidaan kiertää ja jäljittää samalla tavalla, jota käytetään muihin valmistettuihin ainesosiin.

Näkyvä työnkulku auttaa tiimejä suojaamaan sekä vapaan{0}}kunnon että osien hallinnan.

Muuttaako pakastaminen kikherneen rakennetta?

Pakastaminen voi muuttaa keitettyjen kikherneiden rakennetta, yleensä tekemällä niistä hieman pehmeämpiä sulatuksen jälkeen ja antamalla jonkin verran kosteuden vapautua. Tämä tulos ei ole automaattisesti virhe. Siitä tulee ongelma vasta, kun ruokalista tarvitsee erittäin kiinteän pureman, kuivan pinnan tai raikkaan visuaalisen viimeistelyn. Keitossa, muhennuksessa, kastikkeessa, hummuksessa tai levitteessä murea sulatettu kikherne voi toimia erittäin hyvin. Kylmässä salaatissa se saattaa vaatia huolellisempaa testausta.

Useat vaihtoehdot vaikuttavat tulokseen. Ylikypsennys ennen pakastamista lisää pehmeyttä. Märkien papujen tiivis pakkaaminen edistää möykkyjen muodostumista ja voi luoda vetisen sulamisen. Hidas tai epävakaa pakastin voi jättää tuotteen vähemmän houkuttelevaksi kuin nopea, suojattu pakastus. Pitkä viive kypsennyksen ja jäähdytyksen välillä voi myös heikentää lopullista rakennetta. Nämä ovat hallittavissa olevia prosessipisteitä, minkä vuoksi keittiöiden tulisi testata todellista reseptiään sen sijaan, että kaikki kikherneet käyttäytyisivät samalla tavalla.

Kaupallista kehitystä varten vertaa sulatettuja kikherneitä tarkalleen valmiissa ruokalajissa. Tarkista papujen koko-muoto, pureminen, jakautumisnopeus, pinnan kosteus ja kuinka pavut selviävät sekoittamisesta tai uudelleenkuumennuksesta. Maustemuhennoksena erinomainen muoto ei välttämättä täytä välimerellisen salaattikupin vaatimuksia. Tämä sovellus-ensimmäinen lähestymistapa estää tuotetiimiä hylkäämästä hyödyllistä muotoa vain siksi, että se ei muistuta juuri keitettyä papua joka tilanteessa.

Vapaasti{0}}virtaavat kikherneet tukevat mitattuja annoksia kulhoissa, keitoissa ja kuumissa{1}}pannuissa.

Keitettyjen kikherneiden pakastaminen vs. purkitetut kikherneet

Keitetyt ja purkitetut kikherneet voivat mennä pakastimeen, mutta ne alkavat eri kosteus- ja rakenneprofiililla. Kuivista papuista keitetty erä antaa sinun hallita liotusta, suolaa, mureutta ja keittonestettä. Se on usein parempi vaihtoehto, kun resepti vaatii tietyn pureman tai tasaisen soseen. Säilykeherneet tarjoavat nopeutta ja ennakoitavan saatavuuden, mutta ne voivat olla alusta alkaen pehmeämpiä. Tyhjennä ja huuhtele tarvittaessa ja kuivaa sitten pinta ennen jäätymistä, jos haluat vähemmän paakkuuntuvan lopputuloksen.

Älä pakasta avaamattomia tölkkejä. Tölkki on hyllynkestävä-pakkaus, ja pakastimen laajeneminen voi vahingoittaa säiliötä. Avaa ensin tölkki, siirrä kikherneet sopivaan pakastepakkaukseen ja merkitse annos. Kiireisessä keittiössä päätös riippuu usein työstä vai hallinnasta: purkitetut kikherneet lyhentävät valmistusaikaa, kun taas -kuivasta-keitetyt kikherneet voivat parantaa makua, kiinteyttä ja erän tuottoa.

Kuinka sulattaa ja lämmittää pakasteherneet

Monet kuumat sovellukset eivät vaadi ensin sulatusta. Lisää jäädytetyt kikherneet suoraan keittoon, kastikkeeseen, curryyn, haudutukseen tai pannulle riittävän myöhään, jotta ne lämpenevät hajoamatta liikaa. Tämä lähestymistapa on nopea ja välttää ylimääräisen märän pinnan muodostumisen. Se on erityisen hyödyllinen, kun kikherneet ovat yksi komponentti vihannesten, jyvien ja kastikkeen joukossa, ei lautasen pääasiallinen visuaalinen piirre.

Sulata kylmäruokaa varten vain suunniteltu osa valvotussa jääkaapissa, tyhjennä sitten vapautunut kosteus ja mausta huolto lähellä. Vältä suuren pussin sulattamista tiskillä tai lämpimässä vedessä vain nopeuttaaksesi valmistelutyötä. Jos loppuruoka tarvitsee kuivan pinnan, anna kikherneiden valua puhtaassa siivilä ennen sekoittamista. Mikroaalto- tai höyrykuumentamiseen käytä kannettua astiaa ja lopeta, kun pavut ovat lämmenneet. Liiallinen uudelleenlämmitys voi tehdä niistä halkeilevia ja jauhoisia.

Lämpötilahistorialla on enemmän merkitystä kuin kalenterin arvauksella. Sinetöity pakastepakkaus, joka pysyy jatkuvasti pakkasessa, suojaa laatua paremmin kuin pussi, joka pehmenee toimituksen aikana, istuu pakastimen oven lähellä ja jäätyy uudelleen. Artikkelimme aiheestapakastesäilytyksen perusteetkattaa tämän periaatteen taustalla olevat laajemmat säädöt: vakaa säilytyslämpötila, suojattu pakkaus, varaston kierto ja pakkauksen kunnon huomioiminen. Rakenna nämä ohjaimet kikherneen työnkulkuun sen sijaan, että luottaisit yhteen sulatustemppuun.

Missä pakastetut kikherneet toimivat parhaiten ruokalistalla

Pakastetut kikherneet ovat erityisen hyödyllisiä ruoissa, joissa lämpö, ​​kastike tai sekoittaminen tukee niiden pehmeää rakennetta. Lisää mitattu kauhallinen kasviskeittoihin, tomaatti{1}}pohjaisiin muhennoksiin, kookoscurryihin, tagiineihin, chili-kulhoihin tai arkki-pannuruokiin. Ne voidaan myös soseuttaa hummukseen, sekoittaa dippiin, taittaa suolaisiin täytteisiin tai pultata pihveiksi. Näissä käyttötarkoituksissa annosteltu pakastetuote vähentää tarvetta keittää kuivista papuista jokaisena palvelupäivänä.

Käytä salaatteja ja viljakulhoja harkitummin. Aloita kikherneistä hieman kiinteämmin keitetyistä, valuta ne kunnolla ja sulata vain tarvittava määrä. Happamat kastikkeet, suola ja pitkä pito voivat pehmentää papuja entisestään, joten pukeudu lähelle palvelua, jos mahdollista. Testaa tulos todellisella koristeella, kastikkeella ja säilytysajalla. Kikherne, joka näyttää hyvältä heti sulatuksen jälkeen, voi käyttäytyä eri tavalla 40 minuutin kuluttua pukeutuneessa jäähdytetyssä kulhossa.

Kuumat ruoat, kuten muhennos ja curryt, sopivat hyvin annospakastettujen kikherneiden joukkoon.

Tehokkain valikon käyttö on usein ristiin{0}}toimivaa. Keskuskeittiö voi valmistaa yhden erän kikherneitä currya, keittoa ja hummusta varten erillisen ainesosajärjestelmän sijaan. Jälleenmyyjä voi sijoittaa pakasteherneen-ja-kasvisruokapakkauksen helpon paistinpannun tai mikroaaltouunin valmistamiseen. Tutustu laajempaan vihannesvalikoimaanGreenland{0}}elintarvikkeiden pakastevihannesvalikoimaja valitse muotoja, jotka kypsyvät samalla aikajanalla kuin valmiin reseptin kikherneet.

Kotiannokset ja kaupallinen IQF ovat eri työnkulkuja

Tarjotin{0}}jäädytysmenetelmä on käytännöllinen kotikeittiöissä ja pienissä tuotantoerissä, mutta se ei ole sama asia kuin kaupallinen IQF-käsittely. Yksilöllinen pikapakastus on suunniteltu pakastamaan kappaleet nopeasti ja pitämään ne erillään punnituksen, pakkaamisen ja käytön helpottamiseksi. Kaupallinen tavoite ei ole vain alhainen lämpötila. Se on yhtenäisyyttä tuotantoajon aikana: kappaleiden kunto, vapaa-virtaus, pakkauksen eheys ja toistettava suorituskyky kypsennyksen jälkeen.

Ostajalle hyödyllinen vertailu on toimiva. Koti-pakastettu pussi voi olla ihanteellinen ruokajäämien ja aterioiden valmistukseen. IQF--muodossa oleva ainesosa saattaa olla sopivampi tarjoilulinjalle, valmis-ruokatehtaan tai yksityiseen-merkkiohjelmaan, joka vaatii kontrolloitua annostelua ja rutiinikäsittelyä mittakaavassa. Greenland{7}}ruoan selitysIQF-prosessi valmistelusta pakkaamiseenosoittaa, miksi pakastusnopeus, käsittely ja pakkaus toimivat yhdessä ja tukevat käyttökelpoista pakastettua tuotetta.

Valitse kikherneen muoto valmiin sovelluksen, annostarpeen ja käsittelykapasiteetin mukaan.

Pidä elintarviketurvallisuuspäätökset erillään rakennepäätöksistä

Kikherne voi olla turvallista käyttää, mutta se ei enää vastaa tietyn ruuan tarvitsemaa ulkonäköä tai puremaa. Se voi myös näyttää hyväksyttävältä, vaikka sen käsittelyhistoria ei tue palvelua. Ne ovat eri päätöksiä. Varmista ensin, että kikherneet ovat pysyneet muotonsa edellyttämien lämpötila- ja aikarajoitusten sisällä. Se sisältää nopean jäähdytyksen kypsennyksen jälkeen, puhtaat astiat, suojatun pakastinsäilytyksen ja jäljitettävän päätöksen minkä tahansa sulatustapahtuman jälkeen. Arvioi sitten laatu: jakautumisnopeus, pehmeys, pinnan kosteus, haju ja papujen käyttäytyminen valmiissa reseptissä.

Tämä ero on hyödyllinen, koska se vähentää jätettä ilman, että käsittelykuri lievittää. Hieman pehmeä sulatettu kikherne voi silti sopia erinomaisesti hummukseen, sekoitettuun kastikkeeseen tai pitkäksi-paistettuun muhennokseen. Sitä ei pidä pakottaa kylmään salaattiin vain siksi, että pakkaus on käytettävä. Sitä vastoin uusi kastike, vahvempi mauste tai muu pakastusjakso ei paranna kiinteän-näköistä papua, jonka lämpötila-altistus on epäselvä. Aseta selkeä sisäinen toimenpide kullekin tilanteelle: käytä rakennetta-kestävässä sovelluksessa, säilytä suunniteltua jäähdytyskäyttöä varten tai poista elintarviketyön kulusta toimenpiteen turvallisuusohjelman mukaisesti.

Ostoryhmille tästä tulee tekninen keskustelu. Kysy, kuinka toimittaja ylläpitää pakastettua tilaa, mikä pakkausmuoto tukee annosvalvontaa, mitkä toleranssit koskevat kokkareita tai rikkoutuneita paloja ja miten tuote toimii aiotun kypsennystavan jälkeen. Tee keittiötiimille sama päätös näkyväksi valmistuslistalla: käytä vapaasti-virtaavia pakasteherneitä lämpimiin ruokiin, varaa kiinteämpi testattu erä jäähdytetyille kulhoille ja vältä keräämästä-kaikkia jäännöksiä, joiden seuraavaa käyttökertaa ei ole tunnistettu. Selkeä tarkoitus on yksi yksinkertaisimmista työkaluista laadun turvaamiseksi.

Mitä ostajien tulee tarkistaa ennen jäädytetyn kikhernemuodon valitsemista

Hyödyllinen pakasteherneen spesifikaatio alkaa valmiista ruoasta. Kysy, pitääkö tuotteen pysyä kokonaisena uudelleenlämmityksen jälkeen, onko vapaasti-virtaava annos tärkeä, käytetäänkö ruokalistalla kastiketta ja sekoitetaanko tuote. Katso sitten pakkauskokoa, ilmoitettua ainesosien kuntoa, kappaleiden tasaisuutta, näkyvää jäätä, sinetin eheyttä, erän tunnistusta ja kylmäketjun vaatimuksia. Nämä tarkistukset muuttavat yleisen mieltymyksen pakastettuihin ainesosiin käytännölliseksi hankintaohjeeksi.

Kokeilua varten kypsennä tai sulata kikherneet aiotulla reseptillä sen sijaan, että maistaisit niitä yksinään. Mittaa annos, pane merkille paakkuuntuminen, tarkista jakautumisnopeus, arvioi purenta ja tarkkaile, kuinka palat kestävät sekoittamalla, pitämällä ja lämmittämällä. Jos ruokalaji sisältää pakastevihanneksia, testaa koko kypsennysjakso. Tuote voi läpäistä kulhotestin ja silti epäonnistua, kun se kohtaa korkean-happokastikkeen, pitkän kuuman pidon tai karkean mekaanisen sekoitusvaiheen.

Usein kysytyt kysymykset

Voitko pakastaa kikherneitä kuivaksi keittämisen jälkeen?

Kyllä. Keitetyt kikherneet ovat yksi käytännöllisimmistä kikhernemuodoista pakastettaviksi. Jäähdytä ne nopeasti, valitse tulevaa reseptiä vastaava annoskoko ja käytä pakastin-turvallista pakkausta. Keitoihin, curryihin ja soseeseen riittää usein litteä annospakkaus. Yksittäisiä papuja vaativissa kulhoissa ja resepteissä pakasta ensin yhteen kerrokseen, jotta kikherneet on helpompi erottaa.

Voiko kikherneitä pakastaa?

Kyllä, purkin avaamisen jälkeen. Valuta kikherneet, huuhtele tarvittaessa, siirrä ne puhtaaseen pakastimeen-turvalliseen astiaan tai pussiin ja merkitse annos. Älä pakasta avaamatonta purkkia. Tavoitteena on pakastaa kikherneet pakkauksessa, joka on suunniteltu pakastelaajennukseen ja myöhempään annoskäyttöön, ei käyttää tölkkiä pakastepakkauksena.

Pitäisikö kuivatut kikherneet pakastaa?

Yleensä ei. Kuivatut kikherneet ovat jo ruokakomerotuote. Niille on enemmän hyötyä ilmatiiviistä, viileästä ja kuivasta säilytyspaikasta kuin pakastetilasta. Pakastaminen on järkevää liotuksen tai kypsennyksen jälkeen, kun vesi ja valmistus ovat muuttaneet ainesosan tuotteeksi, joka tarvitsee aktiivisempaa lämpötilan säätöä.

Pitääkö pakastetut kikherneet sulattaa ennen keittämistä?

Ei moniin lämpimiin ruokiin. Voit lisätä mitatun pakasteannoksen suoraan keittoon, curryyn, kastikkeeseen tai kuumalle pannulle ja lämmittää sen läpi. Sulata jääkaapissa, kun tarvitset kikherneitä kylmään salaattiin, kontrolloituun koristeluun tai reseptiin, jossa liika vesi vaikuttaisi lopputulokseen. Oikea lähestymistapa seuraa valmista ruokaa, ei yhtä sääntöä jokaiseen käyttöön.

Miksi pakastetut kikherneet paakkuuntuivat yhteen?

Paakkuuntuminen johtuu yleensä pintakosteudesta, tiiviisti pakatuista märistä papuista, hitaasta pakastuksesta tai pakkauksesta, joka pehmeni ja jäätyy. Valuta keitetyt kikherneet hyvin ennen pakkaamista. Vapaasti-virtaavia annoksia varten pakasta ne-yhdeksi kerrokseksi ennen kuin siirrät ne lopulliseen pussiin. Pidä pakastimen säilytys vakaana ja vältä ison pussin ottamista sisään ja ulos pieniä annoksia varten.

Ovatko jäädytetyt kikherneet hyviä hummukseen?

Ne voivat olla vahva valinta hummukseen, koska pehmeämpi sulatettu rakenne ei yleensä ole sekoitustuotteen haitta. Sulata tai lämmitä kikherneet ohjeen mukaan ja arvioi sitten soseen sileys, kosteus ja makutasapaino. Pakastettuja annoksia käyttävä keittiö voi standardoida erän koon ja vähentää tarvetta keittää täysi kuiva{2}}papuerä jokaista hummuksen tuotantoa kohden.

Voivatko sulatetut kikherneet mennä takaisin pakastimeen?

Vältä tekemästä uudelleenjäädyttämistä rutiiniksi. Se voi heikentää rakennetta, lisätä paakkuuntumista ja tehdä lämpötilahistoriasta vaikeampaa hallita. Estä tilanne sen sijaan pienemmillä annoksilla ja vapaasti-virtaavilla pakkauksilla. Jos tuotteen käsittelyhistoria on epäselvä, noudata toimenpiteen elintarviketurvallisuuskäytäntöä- sen sijaan, että yrittäisit pelastaa kyseenalainen erä toisella pakastusjaksolla.

Mitä pakkauskokoa minun tulisi käyttää pakasteherneille?

Hyödyllinen pakkauskoko kattaa yhden suunnitellun ruoanlaitto- tai palvelutapahtuman. Kotitalous voi valita annoksen yhdelle keittopannulle tai hummuserälle. Ravintola voi valita pannun, vedenkeittimen tai buffettäyttömäärän. Tehdas voi valita painon, joka sopii sekoittimeen tai levittimeen. Oikea-koko vähentää avoimen-pakkauksen altistumista, toistuvaa sulatusta ja vältettävää jätettä.

Mistä tiedän, mikä pakastehernemuoto sopii ruokalistalle?

Aloita sovelluksesta. Kokonaiset-papusalaatit tarvitsevat muotoa ja purenta. Pata ja curryt tarvitsevat lämmönkestävyyttä. Hummus ja levitteet tarvitsevat ennakoitavan sekoituksen. Arvioi sitten annostelua, pakkauskokoa, vapaata-virtausta, veden vapautumista ja papujen suorituskykyä valikon varsinaisen pito- ja lämmitysvaiheen jälkeen. Se on luotettavampaa kuin muodon valitseminen pelkän ulkonäön perusteella.

Kikherneiden pakastaminen on käytännöllinen tapa muuttaa kypsennetystä tai avatusta tuotteesta tulevaisuuden hallittu ainesosa. Jäähdytä nopeasti, pakkaa käytön mukaan, suojaa pakastettu ketju ja valitse valmiiseen koostumukseen sopivat reseptit. Kun nämä päätökset on tehty, kikherneet voivat siirtyä sujuvasti erävalmisteesta keittoihin, curryihin, kulhoihin, levitteisiin ja muihin toistettavissa oleviin valikkosovelluksiin.