Jäädytetyt metsämansikat
Kuvaus
Tekniset parametrit
Jäädytetyt metsämansikat lajeista, alkuperästä ja erästä
Hoidamme pakastemansikkaprojekteja maahantuojille, ainesosien jakelijoille, hillojen ja säilykkeiden valmistajille, korkealuokkaisten maitotuotteiden ja leipomotuotteiden tuottajille, juomien jalostajille, tarjoilutoimittajille ja yksityisille{0}}merkkibrändeille. Tuotteen nimi ei riitä: ennen tarjousta määrittelemme kasvitieteelliset lajit, satomaan ja -alueen, keräys- tai viljelymallin, satovuoden, koko-hedelmän kokojakauman, Brixin, happamuuden, vikarajat, mikrobiologisen ohjelman ja pakkauksen.
Ensisijainen villimansikka{0}}määrittelymme on suunniteltuFragaria vesca, jota kutsutaan yleisesti metsämaan tai alppimansikkaksi. Emme korvaa Sweet Charliea, A13:a, Hongyania, Honeya tai muitaFragaria × ananassalajike villimansikka-nimellä-. Viljelty pieni-mansikkavaihtoehto voidaan ilmoittaa erikseen, kun hinta, tilavuus tai koon tasaisuus on ostajalle etusijalla.
Lähetä vaaditut lajit, alkuperä, vuosimäärä, hakemus, pakkausmuoto, kohdemaa ja kohdesatama. Palautamme vertailukelpoisen spesifikaation, identiteetti-tiedostoluettelon, mallisuunnitelman ja erä{2}}testausvaihtoehdon monitulkintaisen-rivitarjouksen sijaan.
Tuotteen ulkonäkö tarkastellaan yhdessä laji- ja alkuperätiedoston kanssa. Pelkkä valokuva ei todista villiä identiteettiä.
Ensimmäinen ostopäätös: luonnonvaraiset lajit vai pieni viljelty mansikka?
Hakutuloksissa sekoitetaan usein aidon metsämansikka-, alppimansikka-, tavallinen viljelty mansikka ja mansikka{0}}makuisia tuotteita. Tämä aiheuttaa kaupallisen riskin: pieni viljelty marja voi näyttää uskottavalta jäädytetyssä valokuvassa, mutta sillä on erilainen lajiselostus, aromiprofiili, kokojakauma, hinta ja satomäärä. Selvitämme henkilöllisyyden ennen arvosanomista.
| Lainattu ohjelma | Kasvitieteellinen identiteetti | Kaupallinen profiili | Vaaditut todisteet |
|---|---|---|---|
| Villi / metsämansikka | Fragaria vesca | Pienet hedelmät, voimakas tuoksu, rajoitettu ja sadosta{0}}riippuva tilavuus; koko IQF tai käsittelyaste. | Allekirjoitettu lajiilmoitus, lähdealue, satomalli, satovuosi, raaka--aineerä ja valmiin-erän linkki. |
| Pohjois-Amerikan metsämansikka | Fragaria virginiana | Erillinen laji ja lähdeprojekti; ei ole oletettu vastaavaksi eurooppalaista metsämansikkaa. | Laji- ja alkuperäasiakirjat kirjataan sopimukseen ennen näytteen hyväksymistä. |
| Pieni viljelty mansikka | Fragaria × ananassa | Vakaampi tilavuus ja kalibroidut koot; lajikkeita voivat olla Sweet Charlie, A13, Hongyan tai Honey. | Lajike, tila-alue, koko ja sato{0}}eräilmoitus. Etiketissä on oltava viljelymansikka, ei metsämansikka. |
Tämä suuri viljelty{0}}hedelmäviittaus on esitetty vertailuna, ei todisteenaFragaria vesca. Sopimuksen lajirivi valvoo tuotteen identiteettiä.
Henkilöllisyystodistus sisältyy kaupalliseen hyväksyntään
Villimansikkatilauksen hyväksymispakkaus sisältää kaupallisen nimen ja latinalaisen nimen eritelmissä, toimittajan ilmoituksessa, pakkausmerkissä ja aitoustodistuksessa. Siinä ilmoitetaan myös maa ja keräysalue, sadonkorjuupäivät tai satoikkuna, onko hedelmä -kerätty tai viljeltyF. vescaja eräkoodi, joka yhdistää raaka-aineen pakattuun erään.
Valokuvat, marjojen halkaisija ja aromi ovat hyödyllisiä seulontatodisteita, mutta ne eivät ole ainoa identiteettimenetelmä. Jos ostajan etiketti, tulliluokitus tai väitepolitiikka edellyttää vahvempaa näyttöä, lisäämme laboratoriossa kasvitieteellisen -aitouden tai DNA-menetelmän, josta on sovittu ennen tuotantoa. Testilaboratorio, kohdemerkit, näytteenottosuunnitelma ja hyväksyntäsanat on vahvistettu osto-eritelmässä.
Jos lähde ei pysty tarjoamaan yhtenäistä identiteettiketjua, lainaamme sitä viljellyksi mansikkaksi tai hylkäämme luonnonvaraisen väitteen. Tämä suojaa ostajaa uudelleenmerkinnöiltä, vaatimuksen peruuttamiselta ja epäjohdonmukaisilta aistituloksilta julkaisun jälkeen.
Kaupalliset tiedot: Makeuttamattomat IQF-villimansikat
Seuraavat arvot ovat konkreettisia tarjouksen aloitusmäärityksiä. Allekirjoitettu tilausspesifikaatio ohittaa aloitustaulukon, kun kohdemarkkina tai prosessi vaatii tiukempaa rajaa.
| Tuote | IQF-jäädytetyt metsämansikat, kokonaiset, makeuttamattomat |
|---|---|
| Ensisijainen tieteellinen nimi | Fragaria vesca; toinen laji on ilmoitettu ja hyväksytty erikseen |
| Ainesosa | 100% mansikoita; lisätty sokeri 0%, lisätty lasite 0%, säilöntäaineet 0%, keinotekoinen väri 0%, keinotekoinen aromi 0% |
| Alkuperä | Ilmoitettu maittain ja satoalueittain jokaiselle sopimusohjelmalle; alkuperää ei päätetä viejän osoitteesta |
| Harvest malli | Villi-kerätty tai viljeltyF. vesca, joka mainitaan erikseen eritelmässä ja etiketissä |
| Käytettävissä olevat lomakkeet | Kokonainen IQF, rikki/palaset ja sosesyöttö; puolikkaat ja kuutiot ovat projekti{0}}riippuvaisia, koska marjat ovat pieniä |
| Koko koon vaihtoehtoja | Luonnollinen kalibroimaton; Enintään 15 mm; 10-20 mm; 15-25 mm. Halkaisija mitattuna leveimmästä kohdasta |
| Koon mukainen | Arvosana A: suurempi tai yhtä suuri kuin 90 % ilmoitetun alueen sisällä laskettuna; Premium: suurempi tai yhtä suuri kuin 95 %; kokotoleranssi-erä-kokotoleranssi ei koskaan ylitä 10 % laskettuna |
| Liukoiset kiinteät aineet | 10–16 astetta Bx luonnollinen alue; A-luokka vähintään 10 astetta Bx; valittu-aromiohjelma vähintään 12 astetta Bx, mitattuna sulatetusta yhdistelmämehusta 20 asteessa |
| pH | 3,0–3,6 sulatetulla yhdistelmänäytteellä |
| Titrattava happamuus | 0,7–1,8 % sitruunahappona; hakemuksella sovittu tiukempi tavoite |
| Sensorinen | Tyypillinen punainen väri ja voimakas mansikan aromi; ei käynyt, homeinen, kemiallinen, savuinen tai muu vieras haju/maku |
| Vapaasti{0}}virtaava | A-luokan kokkarit Alle tai yhtä suuri kuin 5 painoprosenttia; Palkkio pienempi tai yhtä suuri kuin 3 %; ei kiinteää jäätynyttä lohkoa |
| Ulkomaista materiaalia | Lasi, kova muovi, metalli, kivi, hyönteiset ja eläinmateriaalit: 0 tarkastetussa näytteessä; vieraita kasviperäisiä aineksia valvotaan erikseen |
| Tuotteen lämpötila | Vähemmän tai yhtä suuri kuin −18 astetta lähetettäessä; lyhyt käsittelyvaihtelu ei saa aiheuttaa sulamista tai uudelleen jäätymistä |
| Säilyvyys | 24 kuukautta tuotannosta, kun sitä säilytetään jatkuvasti -18 asteessa tai alle |
Kokojakauma, ei ylisuuria marjoja koskeva lupaus
TottaF. vescahedelmät ovat tavallisesti pienempiä ja luonnollisesti vaihtelevampia kuin kaupallisetF. × ananassa. Tästä syystä raportoimme ilmoitetun kaistan plus todellisen jakauman laskennan mukaan: pienempi tai yhtä suuri kuin 10 mm, 10–15 mm, 15–20 mm, 20–25 mm ja yli 25 mm. Kalibroimattoman erän osalta aitoustodistus tallentaa silti mitatun jakautumisen, jotta seuraavaa lähetystä voidaan verrata hyväksyttyyn näytteeseen.
A-luokan tuote sisältää vähintään 90 % marjoja supistetun alueen sisällä; Premium sisältää vähintään 95 %. Ostaja voi myös sopia keskimääräisestä määrästä 100 grammaa kohden, kun annostuksella tai näkyvällä-kappaletiheydellä on merkitystä. Lukema mitataan viidestä 100 g:n annoksesta erotuksen jälkeen pakastettuna.
Codex sallii 10 %:n lukumäärän{1}}toleranssin kokokokoisille kokonaisille pakastemansikoille. Premium-tavoitteemme on tiukempi, mutta "Premium" on edelleen kaupallinen arvosanamme, eikä sitä koskaan esitetä Codexin tai USDA:n virallisena arvosanana.
Halkaisijatietueet tekevät "pienistä marjoista" toistettavan kokojakauman, joka voidaan tarkistaa vastaanotettaessa.
A-luokan ja Premium-virherajat
Viat arvioidaan sulatetusta tai pakastetusta näytteestä mitattavan kohteen mukaan. Tulokset raportoidaan painon tai lukumäärän mukaan, ei epämääräisiä kuvauksia, kuten "puhdas" tai "vähän vikoja". Kriittiset viat ovat nolla tarkastetussa näytteessä molemmissa laatuluokissa.
| Parametri | Luokka A | Premium | Arvioinnin perusteet |
|---|---|---|---|
| Rikkoutunut tai puuttuu yli 25 % | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 5,0 % | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 3,0 % | Paino 500 g pakastenäytteessä |
| Murskattu tai mehevä hedelmä | pienempi tai yhtä suuri kuin 2,0 % | pienempi tai yhtä suuri kuin 1,0 % | Paino kontrolloidun sulatuksen jälkeen |
| Kypsymätön / materiaaliltaan vaalea hedelmä | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 5,0 % | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 3,0 % | Laskea |
| Tahralliset tai hyönteisten{0}}vaurioittamat hedelmät | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 3,0 % | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1,5 % | Laskea |
| Verhiö/lehtimateriaali | Enintään 1 kpl/500 g | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1 kpl / 1 000 g | Count, kiinnitetty ja löysä yhdistetty |
| Varsi pidempi kuin 3 mm | Enintään 1 kpl/500 g | 0/500 g | Laskea |
| Irtonainen pintajää | pienempi tai yhtä suuri kuin 2,0 % | pienempi tai yhtä suuri kuin 1,0 % | Paino erotettuna hedelmistä |
| Möykkyjä ei helposti eroteta | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 5,0 % | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 3,0 % | Koko paketin tai käytännön näytteen paino |
| Home, hajoaminen tai käyminen | 0 | 0 | Tarkastettu näyte |
| Kova tai vaarallinen vieras aine | 0 | 0 | Tarkastettu näyte |
Jäädytetty manuaalinen tarkastus poistaa näkyvät viat IQF:n jälkeen ja ennen lopullista pakkausta.
Raaka-aine- ja IQF-prosessinohjaus
Jokaiselle erälle lähetetään identiteetti- ja alkuperätarkastus, sadonkorjuupäivämäärä{0}}tarkistus, aistinvarainen tarkastus, kypsyys- ja Brix-mittaus, näkyvä kontaminaatiotarkistus ja vastaanottopöytäkirja. Wild-kerätyt ohjelmat lisäävät keräys-vyöhykekartoituksen, keräily- tai keräyspisteen-koodauksen ja erottamisen muista marjalajeista. Homeiset, käyvät, voimakkaasti mustelmat tai saastuneet hedelmät hylätään mieluummin kuin korjataan pakasttamalla.
Prosessijakso on otto, jäähdytys tarvittaessa, pesu kontrolloidulla juomavedellä, verhiön ja varren poisto, tarkastus, tyhjennys, yksittäinen pikapakastus, pakastelajittelu, vikojen poisto, metallin havaitseminen, punnitus, pakkaus, koodaus ja varastointi. Käsittelyaikaa ja lämpötilaa valvotaan pehmenemisen vähentämiseksi ennen jäätymistä.
IQF-jäädytys on säilytysvaihe, ei tappamisvaihe. Vakioohjelmamme on tarkoitettu jatkokäsittelyyn, kuten kypsentämiseen, pastörointiin tai muuhun validoituun kontrolliin. Kaikki sulatus-ja-käyttö- tai vähittäismyyntiohjelmat edellyttävät erikseen sovittua mikrobiologista ja virusriskiä koskevaa suunnitelmaa, validoituja etikettiohjeita ja kohde-markkina-arviointia.
Tuotantovirtaan yhdistetään erätietueet vastaanottoa, pesua, lajittelua, pakastusta, pakkaamista ja kylmäsäilytystä varten.
Mikrobiologinen spesifikaatio ja käyttöraja
Alla oleva vakiopaneeli tukee teollista jatkojalostusta. Tehostettu testaus on saatavilla ostajalle, joka käyttää vähittäismyyntiä, tarjoilupalvelua tai ei--lämpösovellusta, mutta testitulokset eivät korvaa hygieenistä hankintaa ja prosessin validointia.
| Parametri | Normaali jatkokäsittely-erä | Parannettu sopimusvaihtoehto |
|---|---|---|
| Aerobinen levymäärä | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 100 000 CFU/g | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 50 000 CFU/g |
| Enterobakteerit | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1 000 CFU/g | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 100 CFU/g |
| E. coli | <10 CFU/g | <10 CFU/g |
| Hiiva | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1 000 CFU/g | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 500 CFU/g |
| Muotti | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1 000 CFU/g | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 500 CFU/g |
| Salmonella | Ei havaittu 25 g:ssa | Ei havaittu 25 g:ssa |
| Listeria monocytogenes | Ei havaittu 25 g:ssa | Ei havaittu 25 g:ssa |
| STEC | Ei vakiopaneelissa | Ei havaittu 25 g:ssa |
| Hepatiitti A -virus | Ei vakiopaneelissa | Ei havaittu 25 g:sta sovitulla RT-qPCR-menetelmällä |
| Norovirus GI / GII | Ei vakiopaneelissa | Ei havaittu 25 g:sta sovitulla RT-qPCR-menetelmällä |
Tyypillisiä menetelmiä ovat ISO 4833-1, ISO 21528-2, ISO 16649-2, ISO 21527, ISO 6579-1, ISO 11290-1 ja ISO 15216 tai validoidut vastaavat menetelmät. Laboratorio, näytekoko, yhdistelmämenetelmä ja vapautumissääntö kirjataan testaussuunnitelmaan.
Torjunta-ainejäämät, raskasmetallit ja muut kemialliset torjunta-aineet
Testaamme kohdemarkkinoiden ja allekirjoitetun ostajan spesifikaatioiden perusteella. EU-ohjelmassa kutakin lueteltua torjunta-ainetta verrataan asetuksen (EY) N:o 396/2005 ja sen muutosten mukaisesti voimassa olevaan MRL-määrään. jos erityistä jäämien enimmäismäärää ei ole, EU:n oletusarvo on 0,01 mg/kg. Raportissa näkyy analyytti, todellinen tulos, LOQ, sovellettava MRL ja hyväksytty/hylätty tulos. Ilmauksia "torjunta-aine-vapaa" ja "ei jäämiä" ei käytetä yleisväitteinä.
| Ohjaus | Alkusopimusraja | Raportin muoto |
|---|---|---|
| Johtaa | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,05 mg/kg ostajan aloitusraja; tiukemmat kuin EU:n nykyinen hedelmän enimmäismäärä 0,10 mg/kg | Todellinen tulos, LOQ, menetelmä ja hyväksytty/hylätty |
| Kadmium | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,03 mg/kg | Todellinen tulos, LOQ, menetelmä ja hyväksytty/hylätty |
| Arseeni | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,10 mg/kg ostajan aloitusraja | Todellinen tulos ja menetelmä |
| Torjunta-aineiden moni{0}}jäämäpaneeli | 200+, 300+ tai 500+ analyyttiä; jokainen tulos Pienempi tai yhtä suuri kuin määräpaikan MRL | Analyytti-analyytin tuloksen- perusteella, LOQ- ja MRL-vertailu |
| Rikkidioksidi | <10 mg/kg | Todellinen tulos mukana |
| Lisätty sokeri/kuorrute | 0% / 0% | Ainesosa- ja prosessiilmoitus |
Erä-COA: arvot, menetelmät ja erälinkki
Erän aitoustodistus myönnetään pakatun erän perusteella, ei yleisenä mallina. Se tallentaa tuotteen nimen, lajiilmoituksen, alkuperän, valmistuspäivämäärän, eränumeron, parasta ennen -päivämäärän, pakkausmuodon, aistinvaraisen tilan, kokojakauman, Brixin, pH:n, happamuuden supistumiskohdassa, virhetulokset, mikrobiologiset tulokset, tilaukseen ja luovutuspäätökseen sisältyvät kemialliset tulokset.
Raportti sisältää todelliset numeeriset tulokset. Mikrobiologinen linja ei pelkästään sano "pätevä"; se ilmoittaa esimerkiksi aerobisen verihiutaleiden määrän CFU/g:na ja salmonellan havaittuna tai ei havaittuna määritellyssä testiannoksessa. Kemialliset raportit sisältävät menetelmän ja LOQ:n, joten "ei havaittu" voidaan tulkita oikein.
Jäljitettävyyspakkaus voi sisältää myös allekirjoitetun tuoteeritelmän, raaka--materiaalin vastaanottotietueen, tuotantotietueen, metallin-ilmaisimen vahvistuksen, pakkaustietueen, lämpötilatietueen, lavaluettelon, lähetyksen ennakkotarkastuksen ja kolmannen osapuolen raportin tilattaessa.
Eräkoodi yhdistää raaka-aineet, laadunvalvontatietueet, aitoustodistukset, pakkaus- ja lähetystodisteet.
Villimansikka ilmoitetaan yleensä kokonaisena tai jalostusmateriaalina; leikkausmuodot riippuvat marjan koosta ja koetuloksesta.
Sovellusten täsmäys muodon ja aistinvaraisen kohteen mukaan
Ensiluokkaiset näkyvät hedelmät:kokonaiset marjat, joissa on Premium-virherajoja, suurempi tai yhtä suuri kuin 12 astetta Bx aloitustavoite ja ostajan-hyväksytty arominäyte sopii ensiluokkaisiin säilykkeisiin, hedelmäkerroksiin, päällystettyihin jälkiruokiin ja korkean-hedelmäpitoisuuksiin-, joissa identiteetti ja marjojen määrä näkyvät.
Hillon, täytteen ja hedelmien valmistus:Kalibroimattomat kokonaiset hedelmät, rikkoutuneet hedelmät tai prosessointipalat voivat alentaa{0}}raaka-ainekustannuksia säilyttäen samalla supistuneet lajit. Kohdistamme Brixin, happamuuden, värin, siemenmäärän ja kypsennyshäviön kaavakokeen kanssa.
Maitotuotteiden, juomien ja soseen käsittely:ostajan tulee määrittää seulakoko, siemen odotusarvo, lämpövaihe, lopullinen pH ja annostus. Sose mainitaan omissa eritelmissään verkosta, Brixistä, pH:sta, viskositeetista, vieraista aineista ja pakkauksesta; sitä ei kuvata IQF-kokonaiseksi hedelmäksi.
Jäädytys{0}}kuivaussyöttö:Koko eheys, kokojakauma, alkuperäinen kosteus, kuormitustiheys ja väri kuivauksen jälkeen hyväksytään tuotantokokeessa. Emme lupaa kuivattua satoa pelkästään Brixiltä.
Pakkaus, MOQ, toimitusaika ja kontin suunnittelu
| Kaupallinen kohde | Aloitusvaihtoehto | Hyväksyntätiedot |
|---|---|---|
| Teollinen laatikko | 1 × 10 kg sinistä tai kirkasta elintarvike-luokan PE-vuorausta vientipakkauksessa | Suojakalvon paksuus, sulkeminen, pahvikotelon lujuus, jäljet ja nettopaino |
| Pienemmät tarjoilukassit | 10 × 1 kg tai 4 × 2,5 kg per laatikko | Pussikalvo, sinetti, viivakoodi, kieli ja pahvikokoonpano |
| Vähittäismyyntipakkaukset | 300 g, 400 g, 500 g tai 1000 g | Kuvitus, ravitsemustietolähde, ruoanlaitto-/käsittelyohjeet ja oikeudellisen väitteen tarkistus |
| Normaali MOQ | 10 MT yhdelle massaerittelylle | Sadon saatavuus ja laji/alkuperäohjelma ovat edelleen erän hyväksynnän alaisia |
| Yksityinen{0}}merkki MOQ | 20 MT per taideteos ja pakkauskoko | Painettu{0}}filmin vähimmäismäärä voi suurentaa sarjan kokoa |
| läpimenoaika | 20–30 päivää hyväksytylle bulkkipakkaukselle; 35–45 päivää uusille painetuille vähittäismyyntipakkauksille | Alkaa näytteen, määrittelyn, kuvituksen ja talletuksen hyväksymisen jälkeen |
| 40 jalkaa kylmäalus | Noin 24 MT lattialla-kuormattu tai 22 MT lavalla | Lopullinen paino riippuu laatikon mitoista, kuormalavasta, reitistä ja laillisesta hyötykuormasta |
| 20 jalkaa kylmälaukku | Noin 10–12 MT | Lopullinen lastaussuunnitelma ennen varausta |
Hintaehdot voivat olla FOB, CFR, CIF, DAP tai DDP, jos reitti on toimiva. Tarjouksessa mainitaan valuutta, Incoterm ja nimetty paikka, voimassaoloaika, lähetysikkuna, maksuehdot, sisältäen testauksen ja pakkaamisen. Harvinaisten luonnonvaraisten-hedelmien tarjonta riippuu sadosta-, joten kiinteää kahdentoista-kuukauden hintaa ei oletettu.
Pakkaus, lava ja kylmä{0}}ketjun vapautus
Hyväksymme laatikon mitat ja nettopainon ennen kontin määrän laskemista. Kuormalavoille lavan tyyppi, laatikot kerrosta kohti, kerrokset per lava, lavan kokonaiskorkeus, joustokääre, kulman suojaus ja lavamerkinnät on lueteltu pakkaussuunnitelmassa.
Jääkaappi on puhdas, kuiva, hajuton-ja esi-jäähdytetty. Tuotteen lämpötila tarkistetaan lastauksen aikana ja asetuspiste on normaalisti −18 astetta. Lämpötilamittari voidaan sijoittaa rahtiin, kun se on puristettu. Konossementissa, pakkausluettelossa ja laskussa on sama tuotekuvaus, eräviite ja brutto/nettopaino.
Vastaanottaessaan ostaja tallentaa sinetin tilan, tallentimen tuloksen, ilman ja tuotteen lämpötilan, laatikon kunnon, eräkoodit ja edustavan pakastetun näytteen ennen tavaran siirtämistä varastoon. Sulatettu ja pakastettu tuote erotetaan tutkimusta varten.
Lavakuvio, laatikoiden lukumäärä, etiketit ja joustava kääre on vahvistettu hyväksytyssä lastaussuunnitelmassa.
Näytteiden hyväksyntä, säilyttäminen ja vastaanottotarkastus
Suosittelemme kolmea hyväksymisvaihetta uudelle{0}}villimansikkaohjelmalle. Ensinnäkin asiakirjanäyte määrittää lajin, alkuperän, korjuumallin ja ehdotetun eritelmän. Toiseksi fysikaalisesta näytteestä tarkastetaan jäätymisen ulkonäkö, aromi, kokojakauma, Brix, pH, happamuus, vikanopeus ja sulamiskäyttäytyminen. Kolmanneksi ostaja käyttää hedelmiä aiotussa hillo-, meijeri-, leipomo-, juoma- tai kuivausprosessissa.
Hyväksynnän jälkeen toimittaja säilyttää yhden sinetöidyn vertailunäytteen ja ostaja yhden mahdollisuuksien mukaan. Tuotantoerää verrataan hyväksyttyyn referenssiin samaa menetelmää käyttäen. Muutos lajissa, lähdealueella, satomallissa, satovuodessa, prosessipaikassa, pakkausmateriaalissa tai materiaalispesifikaatiossa edellyttää kirjallista tarkistusta hiljaisen korvaamisen sijaan.
Tarkastuksen vastaanottaminen käyttää vähintään sovitun määrän laatikoita lavapaikkojen poikki. Ostaja tarkistaa ennen valmistusta lämpötilan, nettopainon, koon, värin, hajun, kokkareet, irtonaisen jään, viat ja koodauksen. Vaatimustiedosto sisältää kontin numeron, sinetin numeron, erän, kuormalavojen/laatikoiden sijainnit, aika-leimattuja valokuvia, lämpötilatodisteita, näytteenottomenetelmän, säilytetyn näytteen ja laboratoriotuloksen. Nämä todisteet erottavat kuljetusvauriot tuotanto-erittelyongelmasta.
Asiakirjat saatavilla tilauksen ja määränpään mukaan
Laitossertifikaatit toimitetaan vain tilaukselle osoitetulle tuotantopaikalle ja vain silloin, kun ne ovat ajan tasalla, laajuudeltaan ja pyydettäessä. Logoa tai sertifikaattimontaasi ei käytetä todisteena siitä, että jokaisella sivustolla on kaikki sertifikaatit.
Usein kysytyt kysymykset
1. Mikä on pakastemansikoiden kasvitieteellinen nimi?
Ensisijainen villi{0}}mansikkaohjelmamme on määritettyFragaria vesca. Toinen laji, mukaan lukienFragaria virginiana, käsitellään erillisenä projektina ja se on ilmoitettava sopimus- ja etikettitarkistuksessa.
2. Ovatko Sweet Charlie, A13 ja Hongyan metsämansikoita?
Ei. Niitä viljelläänFragaria × ananassaohjelmia. Voimme mainita ne halvempina-tai johdonmukaisempana viljeltynä vaihtoehtona, mutta emme aseta niitä villimansikkamäärittelyn alle.
3. Mitä kokonaisia-marjakokoja voit mainita?
Luonnollinen kalibroimaton, Alle tai yhtä suuri kuin 15 mm, 10–20 mm ja 15–25 mm ovat lähtövaihtoehdot. Luokka A tarjoaa vähintään 90 % koon vaatimustenmukaisuuden ja Premium vähintään 95 %.
4. Mihin Brix-sarja on tarkoitettuFragaria vesca?
Alkuperäinen luonnollinen vaihteluväli on 10–16 Bx. Grade A alkaa 10 astetta Bx ja valittu-aromiohjelma 12 astetta Bx. Jokaisen tuotanto-erän COA ilmoittaa sulatetun yhdistelmämehun todellisen tuloksen.
5. Onko lisätty sokeria, lasitetta tai säilöntäaineita?
Tavallinen koko{0}}IQF-ainesosa on 100 % mansikka, johon on lisätty 0 % sokeria, 0 % lisättyä lasitetta ja 0 % säilöntäaineita. Kaikki makeutetut tai formuloidut tuotteet saavat erillisen ainesosaluettelon ja eritelmän.
6. Onko tuote villi-kerätty tai viljelty?
Molemmat tarjontamallit voivat olla olemassaF. vesca. Lainauksessa mainitaan villi-kerätty tai viljelty, lähdealue ja identiteettitietueet. Emme käytä "villiä" satomallin piilottamiseen.
7. Voitko toimittaa laji-aitoustestin?
Kyllä, tarvittaessa. Ostaja ja toimittaja sopivat laboratorio-, DNA- tai kasvitieteellisestä menetelmästä, kohdemarkkereista, näytesuunnitelmasta ja hyväksymissanamuodosta ennen erän valmistusta.
8. Mitä vikoja valvotaan?
Rajoitamme erikseen rikki, murskattu, kypsymätön, viallinen, verhiö, varsi, irtojää ja paakkuja. Home, lahoaminen, käyminen ja vaaralliset vieraat aineet ovat nolla tarkastetussa näytteessä.
9. Voitko toimittaa erän COA:n todellisilla arvoilla?
Kyllä. Aitoustodistus tunnistaa pakatun erän ja kirjaa todelliset Brix-, pH-, koko- ja vikatulokset sekä sovitut mikrobiologiset ja kemialliset tulokset, menetelmät, LOQ-arvot ja vapauttamispäätöksen.
10. Mitä mikrobiologisia testejä on saatavilla?
Vakiopaneeli kattaa aerobiset bakteerit, Enterobacteriaceae, E. coli, hiiva, home, Salmonella ja Listeria monocytogenes. STEC, hepatiitti A ja norovirus GI/GII voidaan lisätä tehostetun sopimusohjelman puitteissa.
11. Onko pakastettu metsämansikka valmis syötäväksi?
Tavalliset IQF-hedelmät toimitetaan jatkokäsittelyä varten, koska pakastaminen ei ole sterilointivaihe. Ei--lämpösovellus tarvitsee erikseen hyväksytyn riskiohjelman, tehostetun testauksen ja kohdemarkkinoiden{2}}käsittelyohjeet.
12. Mitä pakkauksia ja MOQ on saatavilla?
Tavallinen irtotavarapakkaus on 1 × 10 kg per laatikko. Tarjoilu- ja vähittäismyyntivaihtoehtoja ovat 1 kg, 2,5 kg, 300 g, 400 g ja 500 g pakkaukset. Alkaen MOQ on 10 MT irtotavarana ja 20 MT yksityistä-etikettitaidetta ja pakkauskokoa kohti.
13. Kuinka paljon mahtuu kylmäsäiliöön?
40 jalan kylmälaiva kuljettaa noin 24 MT lattialla-tai 22 MT lavalla. 20 jalan kylmälaiva kuljettaa noin 10–12 MT. Vahvistettu suunnitelma riippuu laatikosta, kuormalavasta, reitistä ja laillisesta hyötykuormasta.
14. Miten tuotetta tulee säilyttää?
Säilytä ja kuljeta -18 asteessa tai alle. Ilmoitettu säilyvyysaika on 24 kuukautta tuotannosta keskeytymättömässä pakastusketjussa. Tuote, jossa on merkkejä sulamisesta ja jäätymisestä, on erillään.
15. Mistä tiedoista saadaan vertailukelpoinen lainaus?
Ilmoita laji, alkuperätoivomus, villi-kerätty tai viljelty malli, muoto, koko, Brixin vähimmäisarvo, luokka, testauspaneeli, pakkaus, etikettimarkkinat, määrä, sovellus, Incoterm, kohdesatama ja vaadittu lähetyspäivä.
Pyydä vertailukelpoinen tarjous jäädytetyistä mansikoista
Kopioi tämä tarjouspyyntörivi kyselyysi:laji + alkuperä + villi-kerätty/viljelty + muoto + koko + vähimmäisbrix + laatu + mikro/kemiallinen paneeli + pakkaus + määrä + käyttö + kohde + Incoterm + toimituskuukausi.
Esimerkki:Fragaria vesca, alkuperä ilmoitettu alueittain, villi-kerätty, kokonainen IQF 10–20 mm, suurempi tai yhtä suuri kuin 12 astetta Bx, Premium, tehostettu mikro plus 500+ torjunta-ainepaneeli, 1 × 10 kg laatikko, 22 MT lavattu, säilyketuotanto, Rotterdam, CIF, lokakuun toimitus.
Suositut Tagit: jäädytetyt metsämansikat, Kiina pakastemansikoiden valmistajat, toimittajat, tehdas
Seuraava
Iqf Mansikat
